長相思，還是這些地方的好

說起白葡萄酒，很多人馬上想到了霞多麗（Chardonnay），但除了霞多麗，長相思也是國際上非常受歡迎的白葡萄酒之一。從青椒、青草到奇異果和百香果，長相思的香氣多種多樣。但出色的長相思主要來自哪些產(chǎn)區(qū)呢？這些優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的長相思又各有什么樣的風(fēng)味特征呢？

長相思葡萄（圖片來源：www.nzwine.com）

1. 新西蘭（New Zealand）

毫無疑問，新西蘭長相思帶有的獨特的百香果香氣，使得新西蘭顯得如此與眾不同。事實上，長相思是新西蘭種植最廣的葡萄品種之一，這也顯示出了新西蘭人對于白葡萄酒的熱愛。馬爾堡（Marlborough）是新西蘭長相思最有名的產(chǎn)區(qū)之一，同時也是新西蘭最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。 

·經(jīng)典產(chǎn)區(qū)：馬爾堡、尼爾森（Nelson）和霍克斯灣（Hawke' s Bay）。   

·新西蘭是全球第二大長相思葡萄酒產(chǎn)區(qū)（僅次于法國）。   

·新西蘭60%的長相思由馬爾堡出產(chǎn)。   

2. 法國的盧瓦爾河谷（Loire Valley, France）

法國酒標(biāo)上不明確標(biāo)明葡萄品種，而是標(biāo)注產(chǎn)區(qū)；所以如果你看到一款酒的酒標(biāo)寫著桑塞爾（Sancerre）、普伊-富美（Pouilly Fume）或都蘭（Touraine），這款酒很有可能就是長相思白葡萄酒。這些長相思葡萄酒以其獨特的草本植物、柑橘類香氣和青草味而出名。   

·經(jīng)典產(chǎn)區(qū)：桑塞爾、普伊-富美、默訥圖薩?。∕enetou-Salon）、雷伊（ Reuilly）、圣布里（Saint-bris）、雪瓦尼（Cheverny）和都蘭。   

·位于盧瓦爾河谷的桑塞爾是長相思最知名的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)之一，這里出產(chǎn)的長相思葡萄酒有明顯的礦物質(zhì)風(fēng)味，表現(xiàn)出柑橘類水果的香氣。   

·勃艮第圣布里產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的長相思非常值得一試。   

3. 智利（Chile）

如果你喜歡長相思，那么智利的長相思你絕不能錯過。智利是全球種植長相思的第三大產(chǎn)區(qū)，智利出產(chǎn)的長相思葡萄酒帶有明顯的草本植物香氣，伴有西紅柿葉子、豌豆、青草和近乎生理鹽水的氣息。智利最頂級的長相思經(jīng)常產(chǎn)于沿海地帶，包括卡薩布蘭卡（Casablanca）和圣安東尼奧谷（San Antonia Valley）。   

·經(jīng)典產(chǎn)區(qū)：卡薩布蘭卡、 圣安東尼奧谷、利馬里谷（Limari Valley）、空加瓜谷（Colchagua Valley）和莫萊谷（Maule Valley）。   

·智利也出產(chǎn)世界頂級的長相思。   

4. 意大利的上阿迪杰（Alto Adige）和弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）

意大利出產(chǎn)的長相思的獨特之處在于：其擁有新西蘭長相思豐滿的酒體，卻又有著法國長相思的草本風(fēng)味，而且還帶有百香果、梨的香氣以及西紅柿葉子的草本味。在弗留利-威尼斯-朱利亞，長相思經(jīng)常與帶有更濃郁花香氣息的弗留利混釀。   

·經(jīng)典產(chǎn)區(qū)：上阿迪杰、特倫托（Trentino）、伊松佐產(chǎn)區(qū)（Friuli Isonzo）、東方山丘 （Colli Orientali del Friuli）。   

5. 南非（South Africa）

南非的長相思值得大家的關(guān)注，尤其是在價格方面。南非的西開普（Western Cape）擁有650萬年的古老土壤，這些土壤賦予了長相思明顯的礦物質(zhì)風(fēng)味。而且這里日照充足，因此釀造出的長相思散發(fā)出明顯的核果與草本植物香氣。   

·經(jīng)典產(chǎn)區(qū)：西開普省、斯特蘭德（Stellenbosch）   

6. 加利福尼亞州的北部海岸（North Coast of California）

我們都知道納帕谷和索諾瑪出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的赤霞珠和霞多麗，但加州的北部海岸也生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的長相思。這些葡萄酒通常過橡木桶，橡木桶賦予了這些葡萄酒更圓潤的口感和順滑的質(zhì)感；這些葡萄酒香氣純凈，帶有濃郁的果香如油桃、白桃和檸檬皮。加州的長相思適合在年輕時飲用。一些出色的長相思陳年潛力大約為5年。   

·經(jīng)典產(chǎn)區(qū)：納帕谷、索諾瑪、門多西諾縣（Mendocino County）、克萊爾湖（Clear Lake）。   

7. 其他經(jīng)典產(chǎn)區(qū)：

除了以上所列舉的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，還有一些其他產(chǎn)區(qū)也出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的長相思（如羅馬尼亞、西班牙等）   

·盡管波爾多出產(chǎn)的葡萄酒95%為紅葡萄酒，波爾多的白葡萄酒（常用長相思、賽美容與密斯卡岱混釀）也是非常值得一試的。波爾多的長相思白葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要有兩個：佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）（常過橡木桶）和兩海之間（Entre-Deux-Mers）（不過橡木桶）。

·美國華盛頓也開始嘗試釀造長相思，其最好的酒商模仿波爾多的佩薩克-雷奧良，將長相思與賽美容混釀，再經(jīng)橡木桶發(fā)酵，釀造出口感豐富、與霞多麗風(fēng)格相似的白葡萄酒。   

·澳大利亞也有部分涼爽氣候產(chǎn)區(qū)釀造長相思。南澳的阿德萊德山區(qū)和塔斯馬尼亞島展示出釀造優(yōu)質(zhì)長相思葡萄酒的巨大潛力。（編譯/Jenna）