當(dāng)今有哪些新“經(jīng)典”葡萄酒？

何謂“經(jīng)典”？著名的葡萄酒作家雷蒙•錢德勒（Raymond Chandler）在1950年這樣解釋到：經(jīng)典就是指某物“最大限度地展現(xiàn)出了它的潛力，幾乎不可超越。”

　　當(dāng)然，如果要說得更準(zhǔn)確的話，“經(jīng)典”的概念還可定義得更深。“經(jīng)典”的定義中得有經(jīng)得起時間考驗的東西，它必須能經(jīng)歷幾代人的見證，還依然魅力十足。

　　換句話說：現(xiàn)在被我們冠以“經(jīng)典”這一描述的葡萄酒，以后依然能得到我們后代的肯定和贊揚(yáng)。從這個層面來說，在葡萄酒世界里，已經(jīng)有許多老“經(jīng)典”葡萄酒，如羅曼尼•康帝（Domain de La Romanee-Conti Romanee-Conti）葡萄酒。羅曼尼•康帝酒莊占地4.5英畝，數(shù)個世紀(jì)以來，它一直保持這一面積。此外，該酒莊的葡萄品種也一直都是黑皮諾（Pinot Noir）。該酒莊從18世紀(jì)建立以來一如既往地優(yōu)秀。毫無疑問，它是經(jīng)典的，因為它能經(jīng)得起時間的考驗。

　　那么，在當(dāng)代，葡萄酒世界里有哪些新的經(jīng)典葡萄酒呢？當(dāng)今世界的變化速度太快，沒有什么東西是永恒的。所以，如果按照上述“經(jīng)典”一詞的含義來判斷，當(dāng)今沒有什么可以被稱為“經(jīng)典”。如果硬是要用上“經(jīng)典”這一詞，只能說是“僅限于當(dāng)今時代”。

　　 那么僅限于當(dāng)今時代的新經(jīng)典葡萄酒有哪些呢？我們不妨從以下產(chǎn)區(qū)尋找答案：

　　1、匈牙利托卡伊（Tokaj）產(chǎn)區(qū)。現(xiàn)在，該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的托卡伊葡萄酒極其優(yōu)秀，其品質(zhì)達(dá)到了該產(chǎn)區(qū)1個多世紀(jì)以來的巔峰狀態(tài)。

　　2、西班牙。如今，西班牙出產(chǎn)的一些品質(zhì)最棒的白葡萄酒，其品質(zhì)和特性也達(dá)到了西班牙數(shù)個世紀(jì)以來的最高點。

　　3、羅訥河谷（Rhone Valley）。該產(chǎn)區(qū)也是一個古老的產(chǎn)酒區(qū)。如今這里出產(chǎn)的最優(yōu)質(zhì)葡萄酒的品質(zhì)同樣也達(dá)到了前所未有的高度。

　　4、加州，尤其是圣克魯斯山（Santa Cruz Mountains）、索諾瑪縣（Sonoma County）的最西部和百索羅布（Paso Robles）地區(qū)。

　　5、意大利南部。該產(chǎn)區(qū)或許將成為“新經(jīng)典”葡萄酒最新潮最豐富的來源。

　　由于當(dāng)今世界的發(fā)展變化過快，或許這些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的新經(jīng)典葡萄酒只是短暫的“經(jīng)典”。因此，如果您有機(jī)會，一定不要錯過這些只屬于這個時代的經(jīng)典葡萄酒。（Wine Spectator）