螺旋蓋：我是對(duì)的，不是貴的

The Screw Cap Is The Best Choice Sometimes

2016年1月26日 12:01:23 紅酒世界網(wǎng)

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摘要：在普通消費(fèi)者心中，似乎螺旋蓋總要低人一等。其實(shí)，多數(shù)情況下，螺旋蓋的冤處正在于“我是對(duì)的，不是貴的”。

ABSTRACT： This article tells about why the screw cap is the best choice for some wines.

葡萄酒瓶的瓶塞裝置中，最傳統(tǒng)、最為人熟知的當(dāng)然是軟木塞。軟木塞質(zhì)地柔韌且不易碎，透氣性和密封性均佳，擁有長達(dá)20年至50年的使用壽命，因此獲得了傳統(tǒng)釀酒者的喜愛。

隨著科學(xué)技術(shù)和市場行情的變化，許多現(xiàn)代化的瓶塞應(yīng)運(yùn)而生，螺旋蓋就是其中之一。這種瓶塞既可以采用鐵制作，也可以使用塑料制作。不過，即便到了現(xiàn)在，也仍然有很多消費(fèi)者較為抗拒螺旋蓋，認(rèn)為它是葡萄酒品質(zhì)“低劣”的標(biāo)志，而且無法享受開瓶時(shí)把軟木塞拔出來的浪漫而亢奮的過程。

螺旋蓋：我是對(duì)的，不是貴的

其實(shí)，螺旋蓋作為一種獨(dú)特的瓶塞，有著別的瓶塞裝置沒有的優(yōu)點(diǎn)，而且他的特性對(duì)于多數(shù)的葡萄酒產(chǎn)品是最為合適的。

1. 螺旋蓋不透氣，對(duì)多數(shù)葡萄酒有好處

螺旋蓋的透氣性固然不如軟木塞，但全球多數(shù)葡萄酒都是簡單易飲的，需要在短時(shí)間內(nèi)喝掉，即不但不需要通過瓶中陳年的方式進(jìn)行熟化，還要盡量避免過度氧化。當(dāng)然，許多優(yōu)質(zhì)的高級(jí)紅葡萄酒及少數(shù)高級(jí)白葡萄酒還是需要塞上軟木塞，在歲月的流逝中享受慢慢氧化帶來的品質(zhì)提升的。

2. 螺旋蓋便宜，有什么錯(cuò)嗎？

作為一種純現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)品，螺旋蓋的制作成本必然比軟木塞要低。然而，便宜貨并不代表是不好的產(chǎn)品。就好比找婚姻對(duì)象，不是最優(yōu)秀或最“貴”的那個(gè)人才是最適合你的。高貴值得欣賞，卻未必適合擁有。

此外，與軟木塞相比，螺旋蓋更易于開啟，耐性強(qiáng)。對(duì)于普通葡萄酒的生產(chǎn)者和消費(fèi)者來說，何樂而不用螺旋蓋呢？

3. 100%避免軟木塞污染

眾所周知，軟木塞污染對(duì)于葡萄酒來說是一種無法預(yù)期的災(zāi)害。只有將葡萄酒打開后，你才會(huì)知道它是否受到了軟木塞污染。其實(shí)，說起來，螺旋蓋等新型瓶塞的誕生還與軟木塞污染有著密切的關(guān)系。上世紀(jì)80年代，由于當(dāng)時(shí)出產(chǎn)天然軟木塞的品質(zhì)達(dá)不到人們的要求，極容易感染TCA而導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)，所以，螺旋蓋和合成木塞都應(yīng)勢出現(xiàn)。（文/大寶）

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