買酒小心機(jī)：酒瓶顏色和擺放位置需要注意

How the Glass Bottle is Wrecking Your Wine

2016年2月19日 10:42:37 紅酒世界網(wǎng)

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摘要：研究顯示，與透明玻璃瓶相比，琥珀色的玻璃瓶更能夠防止光線對(duì)酒質(zhì)的傷害。因此，購買葡萄酒時(shí)，要盡量挑選擺放在避光位置的采用深色酒瓶盛裝的葡萄酒。

ABSTRACT： Studies show that clear glass bottles don’t protect against light strike but amber bottles do. You need to avoid buying bottles stored directly under light or displayed in the window.

如果桃紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡葡萄酒是你的最愛，那么，請(qǐng)花上兩分鐘時(shí)間耐心地將本文看完。

買酒小心機(jī)：酒瓶顏色和擺放位置需要注意

研究顯示，無色透明的玻璃瓶無法避免光線對(duì)葡萄酒酒質(zhì)的傷害，但琥珀色的酒瓶卻可以有效地起到避光作用。

　　無色透明的玻璃瓶可能導(dǎo)致葡萄酒出現(xiàn)香氣缺陷，如打開瓶塞后，葡萄酒中可能散發(fā)出濕羊毛、老蒜或臟地漏的惡臭氣味。當(dāng)葡萄酒在自然光或燈光下持續(xù)曝光60分鐘左右的時(shí)間后，就會(huì)很容易出現(xiàn)這種叫做二甲基二硫化物污染（DMDS）或光擊污染（light-strike）的缺陷。

　　因此，當(dāng)你走進(jìn)一座裝修華美的葡萄酒商店時(shí)，那些用透明玻璃瓶盛裝的桃紅葡萄酒、起泡酒和白葡萄酒是非常有可能帶有這種酒質(zhì)缺陷的。

　　值得注意的是，最常發(fā)生光擊污染的葡萄酒類型是起泡葡萄酒。鑒于此種情況，香檳與起泡酒國際大賽（CSWWC）多年來一直鼓勵(lì)起泡酒生產(chǎn)商盡量避免使用無色透明的玻璃瓶包裝葡萄酒。

　　在實(shí)體店鋪購買葡萄酒的小心機(jī)

　　1. 避免購買擺放在陽光直射位置或櫥窗位置的葡萄酒；

　　2. 選擇琥珀色（最好）或綠色酒瓶盛裝的酒款；

　　3. 如果酒瓶是無色透明的，盡量選擇那種有深色外包裝（如酒瓶外面增加的一層深色包裝紙）的酒款。

當(dāng)然，這并不是說所有用無色透明酒瓶包裝的葡萄酒都不值得買。如果商家儲(chǔ)存得當(dāng)，有些好酒還是不可錯(cuò)過哦。不過，作為消費(fèi)者，還是希望未來有更多的酒商能為葡萄酒加上一層避光保護(hù)措施。（編譯/大寶）

載自： Winefolly

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本文標(biāo)簽： 葡萄酒選購葡萄酒儲(chǔ)存葡萄酒包裝

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