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在中國紹興，沿襲著一種傳統(tǒng)，家中誕下女兒就會(huì)埋下一壇花雕，等到女兒出嫁時(shí)掘出用來宴請(qǐng)賓客，這便被稱作“女兒紅”，而如果是為男孩埋下的，則被稱為“狀元紅”，寄望他長大之后功成名就。為新生兒挑選紀(jì)念品的習(xí)俗延續(xù)至今，可選的物品種類繁多，而如今又有了另一種選擇——出生年份葡萄酒。
由于釀酒原料、釀造工藝以及儲(chǔ)藏條件等諸多限制，挑選出生年份葡萄酒可比埋下一壇花雕復(fù)雜多了，需要考慮葡萄酒的陳年潛力以及最佳適飲期。那么，在挑選出生年份葡萄酒時(shí)，需要怎么做？又有哪些值得注意的地方呢？
1. 購買整箱葡萄酒而不是單瓶裝
首先，整箱的葡萄酒擁有價(jià)格優(yōu)勢(shì)；其次，一瓶氧化的葡萄酒并不會(huì)影響整箱里其他的葡萄酒，除非整箱葡萄酒都受到了木塞污染或者由于運(yùn)輸問題導(dǎo)致了葡萄酒的氧化問題。
同時(shí)，人的味覺喜好可能會(huì)發(fā)生極大的改變。如果你的孩子到了法定飲酒年齡，而他又不中意父母準(zhǔn)備的生日年份酒，還可以對(duì)這些陳放了20多年的葡萄酒進(jìn)行整箱出售。
2. 考慮生長環(huán)境的天氣而不是酒莊的名氣
購買名莊的年份葡萄酒本身并沒有錯(cuò)，但是除此之外，更需要考慮的是當(dāng)年份采收葡萄的質(zhì)量以及天氣狀況。例如，眾多父母在提到購買生日年份葡萄酒時(shí)，必定會(huì)想到法國優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)——波爾多（Bordeaux），然而，由于過于寒冷的天氣，1991年份被列為波爾多最糟糕的年份之一。因此，相比起產(chǎn)區(qū)以及酒莊的名氣來說，天氣狀況更是值得考慮的因素。
同時(shí)，最好在孩子出生后幾年，甚至等到他們稍微長大之后再購買出生年份酒，你等待的時(shí)間越長，越有利于辨別該年份葡萄酒的陳年潛力。
3. 不要盲目追隨潮流
當(dāng)你決定購買整箱葡萄酒，也決定考慮綜合天氣方面的因素，那么那個(gè)產(chǎn)區(qū)和品種值得你投資呢？
首先，可以考慮一下經(jīng)典年份波特酒（Port），因?yàn)椴ㄌ鼐茖儆诩訌?qiáng)酒，年份波特酒本身就有至少20年的陳年潛力。然而，波特酒并不迎合所有人的味蕾，比較適合那些喜歡偏甜、口味偏重的人群。
其次，避免追隨某一時(shí)段的潮流，畢竟流行只是一時(shí)的。喜歡大眾口味的，可以嘗試買赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，喜歡獨(dú)特一點(diǎn)的可以試試內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）或者雷司令（Riesling）。（文/Sherry）
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