點酒時需要注意哪些？

如果你對葡萄酒感興趣，又懂得葡萄酒文化和禮儀，那么葡萄酒吧和葡萄酒餐廳會是探索和享受葡萄酒最好不過的場所。不過去這些地方點葡萄酒時，需要注意些什么才能避免出現(xiàn)尷尬的狀況呢？一起來了解一下吧！

1. 評估環(huán)境

快速掃視酒吧的環(huán)境可以讓你了解一些酒吧的相關(guān)信息。通過詢問侍者、侍酒師或調(diào)酒師一些問題，如“你喜歡什么葡萄酒”，也可以了解很多信息。如果他們對你的問題很上心、很熱情地回答你，那證明他們對你很在意、有時間來幫你挑酒；如果他們的回答很簡短、很敷衍，那說明他們可能很忙或者對酒單并不熟悉。

餐廳和葡萄酒吧員工一個很重大的職責(zé)就是關(guān)心你。不管你感覺冒險、害羞、束手無策、煩悶還是猶豫不決，這些都可以讓你的調(diào)酒師或侍者知道。并不是所有的侍者都知道你需要什么，不要指望他們有讀心術(shù)，想要什么就直接跟他們說吧！

2. 如何選擇

如果你沒有心情挑選一款特別的葡萄酒，而酒單上的酒款你又不熟悉，還是那個解決辦法，和你的侍者溝通，告訴他你的葡萄酒興趣。如果那個侍者看起來對葡萄酒興趣缺缺，而你又想用專業(yè)的眼光來看酒單，可以借助一些葡萄酒專業(yè)網(wǎng)站或軟件了解酒款的評分、價格等細(xì)節(jié)，幫助自己選酒。

任何葡萄酒吧都不想讓顧客喝到他們自己不喜歡的葡萄酒。如果他們有樣酒，可以先嘗嘗樣酒再做抉擇，不過不要帶走樣酒。對于很多葡萄酒專家而言，幫助別人找到一款他們喜愛的葡萄酒是一件很有成就感的事情。大多數(shù)侍酒師也很難抗拒這個。所以好好利用這一點，在決出自己最喜愛的酒款之前，不妨試多幾款吧！

如果你所處的地方有很多葡萄酒可供選擇，那么很有必要花點時間來研究一下。有些葡萄酒可能不是按杯來賣的，不過，整瓶賣的葡萄酒通常比一杯杯賣利潤更低。

3. 開瓶問題

你是否覺得自己帶酒會很奇怪？其實很多場所都可以自帶酒水的，不過你需要提前了解一下那里的開瓶規(guī)則。不管規(guī)則如何，都不要去跟店家爭論，因為你自帶酒水本來就對他們的生意不利，所以盡量禮貌一點。

很多店家都對他們的酒單傾注了很多心血，所以不妨試試他們的酒。千萬不要要求餐廳開一瓶你自帶的但他們又有售的酒，這真的很不好。

另外，不要要求店家為你免費(fèi)開瓶。不過免費(fèi)開瓶也不是不可能，比如在你讓侍者幫你開自帶的酒之前，點一杯他們的酒，或者給侍者一杯你帶的酒。我們當(dāng)中很多人都在葡萄酒這個行業(yè)中學(xué)習(xí)著，當(dāng)你為侍者帶來新奇、令人興奮的葡萄酒時，他們有可能愿意為你免費(fèi)開瓶哦！

4. 葡萄酒吧社交

不要被那些浮夸顯擺葡萄酒知識的人愚弄了。真正有經(jīng)驗的葡萄酒行家不會通過故意賣弄來證明自己是行家。葡萄酒不應(yīng)該被用來炫耀，它只是一種蘊(yùn)含著大量文化知識和歷史的飲品而已。如果沒有人故意炫耀的話，一場愉悅的對話是可以自然展開的。

假如你精通葡萄酒，那么你可能不需要別人來幫助你閱讀酒單，但請記住侍者和你的同伴都不會想看到你以一種傲慢的姿態(tài)來顯擺你的葡萄酒知識。

很多葡萄酒場所都很適合社交。如果你單獨去這些場所，不如嘗試看看周圍有哪些獨飲者或共享桌。葡萄酒可以幫助打破你和陌生人之間的僵局，開啟談話。

5. 結(jié)賬

最理想的付款方式是一個人先結(jié)了賬，之后再各自AA制清賬。如果你們需要各自結(jié)賬的話，最好不要有的人用現(xiàn)金，有的人刷卡，可以一個人刷卡，其他人把現(xiàn)金給刷卡人。

對于某些餐廳和葡萄酒吧而言，給服務(wù)費(fèi)和小費(fèi)是一件很正常的事情，所以你也需要注意到這一點。（文/Christina）