2009木桐酒標(biāo)賞析：張揚(yáng)的生命活力

對(duì)于法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)來說，2009年是一個(gè)值得銘記的經(jīng)典好年份。2012年，在品鑒了約300款尚還年輕的2009年份波爾多葡萄酒后，知名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）如此贊嘆：“在我過去品鑒的近30個(gè)年份中，我想不出哪個(gè)年份的年輕波爾多紅葡萄酒能有如此美妙的果味、如此驚人的架構(gòu)和如此有活力的清新感。成熟的果味、強(qiáng)勁的單寧和相對(duì)較高的酸度相結(jié)合，使得2009年份如此與眾不同?！边@一年，木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）邀請(qǐng)了安尼什·卡普爾（Anish Kapoor）來繪制酒標(biāo)。

圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com

安尼什·卡普爾是一位印度裔英國(guó)藝術(shù)家，擅長(zhǎng)雕塑、繪畫以及造型藝術(shù)，是目前國(guó)際藝術(shù)界的重要標(biāo)桿之一。從一開始，卡普爾便十分清楚自己的創(chuàng)作意圖：即刺激觀眾以一種新的方式來看待外部世界乃至內(nèi)心事物，讓他們能感受到一種“詩意的存在”。因此，他設(shè)計(jì)出能重構(gòu)外部現(xiàn)實(shí)的巨大凹凸鏡，在粗糙堅(jiān)硬的石塊上鑿出一道道神秘洞隙，創(chuàng)造出彷如夢(mèng)境的大型雕塑。這些隱秘、隨意而令人難忘的作品往往拓展了現(xiàn)實(shí)的已知空間，以無窮的空間魔力吸引著觀眾，激發(fā)他們通過經(jīng)驗(yàn)與想象同藝術(shù)家產(chǎn)生共鳴，也讓作品本身填充更多的意義與詮釋可能。

作為當(dāng)代藝術(shù)的領(lǐng)軍人物，卡普爾的成就卓越。1991年，他榮獲被譽(yù)為歐洲最重要和最具威信的視覺藝術(shù)大獎(jiǎng)——特納獎(jiǎng)（Turner Prize）；2011年，他的作品《海怪利維坦》（Leviathan）在巴黎大皇宮（Grand Palais）展覽，吸引了成千上萬的人前往參觀；他受委托參與設(shè)計(jì)了2012年倫敦奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)（London Olympic Games）的標(biāo)志性觀景塔雕塑——阿賽洛米塔爾軌道（Arcelor Mittal Orbit）；他的作品也曾在紐約曼哈頓（Manhattan）被美國(guó)政府定為“國(guó)際歷史地標(biāo)”的洛克菲勒中心（Rockefeller Center）展出。

2009年木桐酒莊紅葡萄酒酒標(biāo)（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

（圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com）

2009年木桐酒莊紅葡萄酒（2009 Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）的酒標(biāo)是一幅以黑色和紅色為主色調(diào)的水粉畫，整個(gè)畫面在形式上簡(jiǎn)單而純粹，在色彩上卻又絢麗而張揚(yáng)，帶給觀眾一種空靈、變化而又無形的視覺沖擊。其實(shí)，卡普爾經(jīng)常在其作品中使用帶有強(qiáng)烈象征性的紅色，這是一種耀眼且具有生命力的顏色，它出現(xiàn)在木桐的酒標(biāo)里，則代表了大自然中葡萄藤旺盛的生命力，也透露出2009這一閃耀年份帶給酒農(nóng)們的歡樂與喜悅。

圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com

對(duì)于木桐酒莊來說，2009這一年的天氣因素一直順應(yīng)著葡萄的生長(zhǎng)周期，葡萄也達(dá)到了完美成熟的狀態(tài)。2009年1-2月的溫度比往年稍低，但3月的陽光彌補(bǔ)了這一點(diǎn)，該月份光照時(shí)間長(zhǎng)達(dá)204個(gè)小時(shí)，比以往30年都高。4月和5月較為潮濕，6月5日葡萄順利且均勻地開花。6月中旬夏季到來，帶來了十分充足的陽光和少量的降雨，降雨緩解了葡萄園缺水的狀況，使葡萄能以緩慢的速度繼續(xù)生長(zhǎng)。8月的氣溫則比往年的平均氣溫高了1.4℃，這樣理想的氣候條件一直持續(xù)到9月，溫暖的白天和涼爽的夜晚相交替，較大的晝夜溫差使得葡萄能夠積累足夠的風(fēng)味與顏色。

圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com

品質(zhì)極佳的釀酒葡萄為出品優(yōu)質(zhì)佳釀奠定了良好基礎(chǔ)，2009年木桐酒莊紅葡萄酒在2011年收獲了羅伯特·帕克（Robert Parker）99+分的極高贊譽(yù)，而在歷經(jīng)8年時(shí)光的沉淀后，這款酒又在2019年獲得《葡萄酒倡導(dǎo)者》（Wine Advocate）現(xiàn)任主編，同時(shí)也是帕克接班人——麗莎·佩羅蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）99分的高分好評(píng)。

羅伯特·帕克 99+分

2009年木桐酒莊紅葡萄酒引人注目的酒標(biāo)由安尼什·卡普爾繪制，這款酒由88%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和12%的梅洛（Merlot）混釀而成。這款酒目前尚還年輕，其風(fēng)味與我在1985年品嘗到的1982年或者是在1962年品嘗到的1959年份的酒款相似。這款酒的產(chǎn)量占該年木桐酒莊總產(chǎn)量的一半，酒液帶有深紫色的邊緣，酒精含量為13.2%，赤霞珠占比高，散發(fā)出迷人的鉛筆屑、紫羅蘭、黑醋栗以及微妙的橡木香氣，口感飽滿而多汁，十分集中，余味中豐富的果味平衡了充沛的單寧。這是一款令人驚嘆的葡萄酒，在桶邊試飲時(shí)比我想象中更為易飲，但其陳年潛力也能長(zhǎng)達(dá)50年甚至更長(zhǎng)時(shí)間。（品鑒時(shí)間：2011年；2014年帕克再次品鑒時(shí)仍給出99分）

麗莎·佩羅蒂-布朗 99分

2009年木桐酒莊紅葡萄酒呈深石榴紅色，散發(fā)出濃郁的泥土、灌木叢、黑醋栗、李子蜜餞以及印度香料的香氣，酒體飽滿，單寧充沛且如天鵝絨般絲滑，口感十分清新且富含黑色水果蜜餞以及異域香料的風(fēng)味，余味極為悠長(zhǎng)且果香馥郁。（品鑒時(shí)間：2019年）（文/Lilas）