JS與RP雙95分，16年嘉仙深刻詮釋波美侯經(jīng)典風(fēng)味

波美侯（Pomerol）是波爾多右岸備受推崇的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，與波爾多其他知名子產(chǎn)區(qū)不同，波美侯沒(méi)有正式的葡萄酒分級(jí)體系，卻在相對(duì)較短的時(shí)間內(nèi)擁有了現(xiàn)在的榮耀，這與該產(chǎn)區(qū)釀造的品質(zhì)佳且產(chǎn)量少的葡萄酒是分不開(kāi)的。

嘉仙酒莊（圖片來(lái)源：www.gazin.com）

波美侯產(chǎn)區(qū)擁有許多精英酒莊，如帕圖斯酒莊（Petrus）和花堡（Chateau Lafleur）等。嘉仙酒莊（Chateau Gazin）也是波美侯產(chǎn)區(qū)的一大精品酒莊，其釀造的葡萄酒具有典型的波美侯風(fēng)格，深刻詮釋了波美侯葡萄酒的精致與美妙。

歷史悠久，底蘊(yùn)深厚

嘉仙酒莊的歷史可追溯至18世紀(jì)，酒莊所在地在當(dāng)時(shí)還只是一個(gè)小村莊。據(jù)傳，酒莊很可能位于帕米羅斯庇護(hù)所（Hospital of Pomeyrols）原址之上，該庇護(hù)所由騎士們修建而成，用來(lái)接待前往圣地亞哥（Santiago de Compostela）的朝圣者，這也是嘉仙酒莊副牌酒“L'Hospitalet de Gazin”名字的來(lái)源。

目前，酒莊由百蓮閣（Bailliencourt）家族經(jīng)營(yíng)。百蓮閣家族擁有十分久遠(yuǎn)的歷史，它是阿圖瓦（Artois）地區(qū)最古老的家族之一。1214年，法國(guó)國(guó)王腓力二世（Philippe-Auguste）對(duì)百蓮閣家族成員在布汶戰(zhàn)役（Bouvines）中英勇奮戰(zhàn)的表現(xiàn)十分贊賞，并對(duì)其予以了褒獎(jiǎng)。百蓮閣家族于20世紀(jì)初接管嘉仙酒莊，迄今已傳承至第5代。期間，歷代家族成員一直秉承著精益求精的態(tài)度不斷提高葡萄酒質(zhì)量，力求釀造出能夠充分表達(dá)波美侯獨(dú)特風(fēng)土的佳釀。

百蓮閣家族族徽（圖片來(lái)源：www.gazin.com）

獨(dú)特風(fēng)土，尊重自然

嘉仙酒莊的葡萄園位于波美侯產(chǎn)區(qū)的高地上，占地26公頃。酒莊內(nèi)葡萄園連成一片，擁有極佳的風(fēng)土條件。其主要的土壤類(lèi)型為礫石和黏土：土壤表層是形成于貢茲冰期（Gunz）的礫石，下層則為藍(lán)色黏土和綠色黏土，這類(lèi)黏土富含氧化鐵，能讓葡萄樹(shù)獲得穩(wěn)定且合理的水分供給。

葡萄園土壤（圖片來(lái)源：www.gazin.com）

酒莊的葡萄園內(nèi)種有90%的梅洛（Merlot）、7%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和3%的品麗珠（Cabernet Franc），葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為35年，種植密度在每公頃5,500-7,000株之間，這讓葡萄樹(shù)能健康茁壯地生長(zhǎng)。一直以來(lái)，嘉仙酒莊都遵循傳統(tǒng)的方式進(jìn)行葡萄樹(shù)種植，同時(shí)采用環(huán)保的方法進(jìn)行葡萄園管理，如使用有機(jī)肥、盡量少使用殺蟲(chóng)劑和手工采收葡萄等，最大限度地做到尊重自然環(huán)境。

釀造工藝，堅(jiān)持精益求精

當(dāng)果實(shí)達(dá)到完美成熟度時(shí)，酒莊會(huì)開(kāi)始進(jìn)行葡萄采收。嘉仙酒莊的葡萄皆是手工采摘，并且需要進(jìn)行三次分揀：在葡萄園內(nèi)由采收人員進(jìn)行的初步分揀，運(yùn)往釀造車(chē)間后立即進(jìn)行的二次分揀及去除果梗后的三次分揀。多次分揀是為了挑選出最完美的釀酒葡萄，保證葡萄酒的品質(zhì)，嘉仙酒莊釀造佳釀的決心可見(jiàn)一斑。

酒莊正進(jìn)行葡萄分揀（圖片來(lái)源：www.gazin.com）

分揀完成后，酒莊會(huì)將不同品種和不同地塊的葡萄分別放進(jìn)小型的水泥容器中進(jìn)行酒精發(fā)酵并浸漬2-3周。浸漬完成后，自流酒將與壓榨酒分開(kāi)存放。進(jìn)行二次發(fā)酵，即蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）時(shí)，酒莊會(huì)根據(jù)批次質(zhì)量的不同來(lái)選擇使用小桶或大桶進(jìn)行發(fā)酵。

嘉仙酒莊酒窖（圖片來(lái)源：www.gazin.com）

二次發(fā)酵完成后，酒液將會(huì)在新桶比例為50%的橡木桶中熟化18個(gè)月。酒莊大約每三個(gè)月會(huì)進(jìn)行一次細(xì)致的倒罐（Racking），在此期間，酒莊會(huì)循序漸進(jìn)地對(duì)不同品種與地塊的酒液進(jìn)行混釀。熟化過(guò)程中，酒液與細(xì)酒泥和橡木桶中的單寧不斷接觸，使得葡萄酒的結(jié)構(gòu)更精細(xì)，內(nèi)涵更復(fù)雜，同時(shí)也為葡萄酒的陳年潛力奠定了強(qiáng)有力的基礎(chǔ)。

嘉仙酒莊出產(chǎn)的葡萄酒中有86%用于出口，裝瓶之后，葡萄酒將由波爾多的酒商銷(xiāo)往世界各地，為全世界的葡萄酒愛(ài)好者提供更多樣的選擇。

絕佳年份，收獲優(yōu)質(zhì)葡萄

2016年毫無(wú)疑問(wèn)是近年來(lái)最好的年份之一，與2009年和2010年相比也毫不遜色。波爾多地區(qū)夏季充足的陽(yáng)光和降雨使葡萄樹(shù)得以茁壯生長(zhǎng)，也讓葡萄果實(shí)在達(dá)到完美成熟度的同時(shí)能積累更多的風(fēng)味物質(zhì)，為美酒的釀成創(chuàng)造了條件。

2016年，嘉仙酒莊的葡萄采收在良好的天氣條件下進(jìn)行，采收時(shí)間為9月22日至10月17日，持續(xù)了三周左右。梅洛是在9月22日至10月10日之間采收完成的，為了保證所采收的梅洛都是優(yōu)質(zhì)且完全符合要求的，酒莊在采收期間曾數(shù)度停下來(lái)等待果實(shí)成熟，以期讓采收到的每一個(gè)地塊的梅洛葡萄都達(dá)到完美的成熟度。而赤霞珠和品麗珠的采收則在10月17日完成。

嘉仙酒莊葡萄園（圖片來(lái)源：www.gazin.com）

優(yōu)秀品質(zhì)，獲高度贊賞

2016年嘉仙酒莊紅葡萄酒產(chǎn)自一個(gè)絕佳的年份，由87%梅洛、8%赤霞珠和5%品麗珠混釀而成。這款葡萄酒散發(fā)著新鮮的紅果和黑果香氣，酒液柔滑圓潤(rùn)，單寧成熟，余味悠長(zhǎng)，陳年潛力極佳。該酒款一經(jīng)推出就受到多方好評(píng)，詹姆斯·薩克林（James Suckling）和帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）更是雙雙為其打出了95分的高分，足見(jiàn)其品質(zhì)之優(yōu)異。

2016年嘉仙酒莊紅葡萄酒  

2016 Chateau Gazin, Pomerol, France

評(píng)分：【RP 95分】【JS 95分】

產(chǎn)區(qū)：法國(guó) ? 波爾多 ? 波美侯

葡萄品種：梅洛87%、赤霞珠8%、品麗珠5%

跨境完稅價(jià)：￥980（金卡會(huì)員享95折，白金卡會(huì)員享9折）

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詹姆斯·薩克林 95分

這款復(fù)雜精致的波美侯佳釀悄悄、慢慢地靠近你，然后你突然間猶如被它包圍，深陷其中，沉醉不已。酒液中復(fù)雜雅致的花香與山竹的香氣相互交織，與美妙的單寧完美地結(jié)合在一起，絲毫不顯突兀。余味悠長(zhǎng)、輕盈且?guī)в械V物質(zhì)和香料的回味。可現(xiàn)在飲用，也可繼續(xù)陳年。

帕克團(tuán)隊(duì) 95分

2016年嘉仙酒莊紅葡萄酒酒液色澤深邃，介于石榴紅與紫紅色之間。酒液散發(fā)著紫羅蘭、錫蘭茶、雪茄盒、檀香和落葉的氣息，李子醬、櫻桃酒和黑莓醬的香氣中夾雜著一絲洋茴香的氣味。該酒酒體中等，優(yōu)雅中帶有令人神迷的收斂感，整體風(fēng)格華麗，讓人沉醉。余味平衡而悠長(zhǎng)，香味濃郁。

由百蓮閣家族精心打造，這款產(chǎn)自絕佳年份的高分佳釀深刻詮釋了波美侯的經(jīng)典風(fēng)味，完美表現(xiàn)了波美侯的卓越風(fēng)土。