特濃情——我有故事，你有酒嗎？

說起特濃情（Torrontes），大多數(shù)人都會感到心醉神迷。確實(shí)，如同它的名字一樣，特濃情是個芳香型葡萄品種，所釀的葡萄酒馥郁迷人，惹人喜愛。近年來，特濃情葡萄酒在國際市場大放異彩，已成為阿根廷白葡萄酒的代名詞。今天我們就來聽一聽特濃情的人生故事。

阿根廷葡萄園景觀（圖片來源：www.winesofargentina.org）

身世之謎

“Torrontes”一詞并非指代某個單一的葡萄品種，而是好幾個葡萄品種的總稱。在阿根廷，特濃情主要分為三種——里奧哈特濃情（Torrontes Riojano）、門多西諾特濃情（Torrontes Mendocino）和圣胡安特濃情（Torrontes Sanjuanino）。其中，里奧哈特濃情最為人所熟知，品質(zhì)通常也更高。

圖片來源：www.bodegacolome.com

正是由于名稱指代的混亂，關(guān)于特濃情的起源也曾引起誤解。人們曾普遍認(rèn)為阿根廷的特濃情源自西班牙，不過后來的DNA檢測證明，阿根廷的特濃情與西班牙并無直接關(guān)聯(lián)，它其實(shí)是亞歷山大麝香（Muscat of Alexandria）和彌生（Mission）的雜交品種。身世之謎的揭開，賦予了特濃情更為獨(dú)特的意義，與“外來客”馬爾貝克（Malbec）不同，特濃情是阿根廷的本土葡萄品種。

大放異彩

特濃情果實(shí)大，果皮厚，成熟較早，十分適合種植在阿根廷的高海拔產(chǎn)區(qū)，尤其是在薩爾塔（Salta）的子產(chǎn)區(qū)——卡法亞特（Cafayate）?？ǚ▉喬乜拷驳谒股矫}（Andes），擁有一些海拔較高的葡萄園，部分葡萄園的海拔甚至高達(dá)3,000米。對于特濃情來說，這里有得天獨(dú)厚的生長環(huán)境：晝夜溫差大，能使葡萄在積累豐富風(fēng)味物質(zhì)的同時保持脆爽的酸度；降水稀少、氣候干燥，能夠濃縮果實(shí)風(fēng)味并且減少感染霉菌病害的幾率。

薩爾塔產(chǎn)區(qū)（圖片來源：www.winesofargentina.org）

特濃情在阿根廷的種植歷史悠久，但曾有很長一段時間未受到重視，常被用于與其它品種進(jìn)行混釀。隨著在英美市場的大獲成功，特濃情開始走向國際，迅速成為阿根廷的標(biāo)志性白葡萄品種。如今，特濃情已經(jīng)在阿根廷廣泛種植，成為阿根廷種植面積最廣的白葡萄品種，甚至走出國門，被引入智利和烏拉圭。

芳香四溢

當(dāng)人們第一次接觸特濃情葡萄酒時，無一不被它馥郁的香氣所吸引。輕嗅一口，茉莉、橙花、玫瑰、天竺葵和金銀花的濃郁花香撲鼻而來，讓人仿佛置身百花齊放的花園。優(yōu)雅的花香加上清新的白桃和檸檬果香，小酌一口，那輕盈爽脆的口感，迸發(fā)的酸度，令人格外愉悅，一口便贏得人心。

作為芳香型葡萄品種，特濃情在香氣上與麝香（Muscat）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）相似。葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson MW）曾這樣評價特濃情：“適宜早飲，不會過于厚重，酸度頗高，芳香迷人，與麝香相似但又不完全相同?！逼咸丫谱骷見W茲·克拉克（Oz Clarke）則指出，雖然其香氣類似麝香，但很多時候特濃情都帶有與瓊瑤漿類似的微妙香料氣息和曼妙花香?？傮w而言，特濃情葡萄酒清新優(yōu)雅，酸度較高，花果香氣濃郁，別有一番風(fēng)味，適宜早飲。

故事說到這，不妨倒上一杯連名字都如此富有詩意的特濃情，一品這千滋百味的濃情人生。（文/Gelsey）