葡萄酒和酒杯應(yīng)該怎么搭配？

法國葡萄酒與酒杯的搭配：

• 紅葡萄酒－郁金香型高腳杯，——波爾多型與勃艮第型
——郁金香型的理由：杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收則酒液晃動時(shí)不會濺出來且香味可以集中到杯口。
——高腳的理由：持杯時(shí)，可以用姆指、食指和中指捏住杯莖，手不會碰到杯身，避免手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。  

• 白葡萄酒－小號的郁金香型高腳杯——霞多麗型與雷司令型
——郁金香型和高腳的理由：同紅葡萄酒杯
——小杯的理由：白葡萄酒飲用時(shí)溫度要低，白葡萄酒一旦從冷藏的酒瓶中倒入酒杯， 其溫度會迅速上升。為了保持低溫，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次數(shù)要多。  

• 香檳 (起泡葡萄酒)——杯身纖長的直身杯或敞口杯
　——杯型理由：為了讓酒中金黃色的美麗氣泡上升過程更長，從杯體下部升騰至杯頂?shù)?線條更長，讓人欣賞和遐想。
 
• 干邑xo白蘭地－郁金香球型矮腳杯
　——矮腳杯型理由：持杯時(shí)便于用手心托住杯身，借助人的體溫來加速酒的揮發(fā)。

水晶葡萄酒杯名牌舉例：法國BACCARAT 水晶杯、奧地利RIEDEL 水晶杯。