Giant Steps Apple Jack Pinot Noir, Yarra Valley, Australia

巨步艾坡杰克黑皮諾干紅葡萄酒

點擊次數(shù)：3220

2010 年份的這款 Applejack Vineyard Pinot Noir 所采用的葡萄來自種植單一品種的葡萄園。葡萄園位于 Gladysdale (Upper Yarra) 地區(qū)，葡萄樹于 1998 年開始種植。這款葡萄酒的釀制中使用了天然酵母，采取整串釀制的方法，在頂部開口的小發(fā)酵桶中進行發(fā)酵，并在法國橡木桶中（30% 是新桶）進行 11 個月的陳釀。該酒呈淺寶石紅色，帶有濃郁的覆盆子、小紅莓 、藥草和苔蘚的香氣，稍帶矮樹叢和黑色塊菌的味道。酒體適中，口感豐厚，風(fēng)味中帶有濃郁的成熟漿果味和一絲的青胡椒味。酒中的酸性物質(zhì)讓人倍感清爽，單寧含量適中，細密柔順，余味悠長。該酒現(xiàn)在即可飲用，但是窖藏至 2017 年之后酒質(zhì)會更好。