圣誕美食與葡萄酒的“終極”搭配

圣誕節(jié)將至，如果您是一位葡萄酒愛好者，那么，您在這一天八成也會想要感受一下西方世界一年中最重要的節(jié)日氛圍吧。以下介紹的內容就是如何為圣誕專屬美食搭配葡萄酒。

1、圣誕早餐

如果想在圣誕當天上午就用“氣泡”來體現節(jié)日氛圍，那么，就端起一支蘆笛杯飲料吧。咸味的煙熏三文魚薄餅或帶有炒蛋的煙熏三文魚，都較適合搭配類似精致香檳這樣的起泡葡萄酒，或是輕盈的普羅塞克。此外，如果你喜歡用濃郁的食物（如烏斯特炸餅）作為早餐，那么，卡瓦雞尾酒就非常適合用作餐前酒。

2、圣誕正餐

可用帶有與圣誕正餐美食相似風味的葡萄酒進行搭配。對于略帶焦糖風味的烤肉，如火雞、鵝肉或鴨肉等，就可用黑皮諾（Pinot Noir）、仙粉黛（Zinfandel）或傳統(tǒng)的波爾多紅葡萄酒來搭配。其實，白葡萄酒也能用來搭配烤肉，如冰鎮(zhèn)后的清爽長相思（Sauvingnon Blanc）或帶有黃油風味的霞多麗（Chardonnay）。如果你享用的美食是牛肉，那就可用深色的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或帶有煙熏風味的馬爾貝克（Malbec）葡萄酒進行搭配。   

3、圣誕甜品

喜歡吃甜品的人是需要適當變換口味的，這對葡萄酒來說也是實用的。傳統(tǒng)的圣誕布丁、巧克力蛋糕或喜慶的胡蘿卜杯蛋糕都可用麝香（Muscat）或蘇玳（Sauternes）甜酒等來搭配。值得一提的是，此類葡萄酒通常以375毫升的半標準瓶形式售賣。   

4、正餐過后

正餐過后，可用波特酒來搭配奶酪進用。遲裝瓶年份波特酒（LBV）或10年茶色波特酒都是搭配濃郁奶酪（如斯提耳頓干酪或蒙哥馬利切達干酪）的最佳配餐酒。如果到時間需要撤桌休息時，還可在沙發(fā)上享用巧克力，再配上帶有百利酒香草奶油的愛爾蘭咖啡。   

5、歡樂時光   

圣誕的雞尾酒會對于延續(xù)派對氣氛來說是非常有趣的辦法。熱的雞尾酒，如加香料的熱葡萄酒或溫暖的蘋果烈酒，都是冬季最好的取暖飲品。此外，為配合節(jié)日氣氛，還可向酒中兌入伏特加馬提尼酒品來增加酒品的顏色和風味。