既愛(ài)紅酒又愛(ài)燒烤？快試試紅酒特調(diào)燒烤醬

如果你喜歡喝紅酒也喜歡吃燒烤，那么除了用紅酒搭配燒烤以外，還有一個(gè)可以同時(shí)享用這兩樣美味的方法值得一試，那就是用紅酒來(lái)制作燒烤辣醬。下面，就讓我們一起來(lái)看看具體是如何制作的吧！

材料：

1湯匙植物油

1個(gè)大洋蔥，切丁

2顆蒜，切碎

1茶匙又一撮鹽

½杯番茄醬

1½杯干紅葡萄酒

3杯罐裝番茄丁

1杯紅糖

1¼杯香醋

2湯匙辣椒粉

1整個(gè)干紅番椒

2茶匙熏辣椒粉

1片月桂葉

做法：

1. 開(kāi)中火將平底鍋燒熱，加入油、洋蔥、蒜和一撮鹽，翻炒至洋蔥變色；

2. 將番茄醬加入鍋中，再加入紅酒，煮至水分蒸發(fā)過(guò)半；

3. 將剩下的材料都加入鍋中，小火燉煮1個(gè)小時(shí)（注意時(shí)不時(shí)攪拌），然后將月桂葉挑出；

4. 把煮好的醬汁倒入攪拌機(jī)攪拌至均勻，再經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)倒入碗中，靜置變涼后大功告成。

這個(gè)醬料完美平衡了紅酒與紅糖的甜味，又帶著辛香的辣味，非常適合與雞肉、牛肉、羊肉和豬肉燒烤搭配，可以進(jìn)一步帶出這些烤肉中更美妙的煙熏風(fēng)味。周末想吃燒烤時(shí)，不如自己試試制作這款紅酒辣醬吧！（文/Mollie）