靚茨伯：五級莊翹楚，引各界名人傾心

靚茨伯莊園（Chateau Lynch-Bages）坐落在法國波爾多的波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)，在1855年分級中被評為五級莊。不過，近幾十年來，靚茨伯莊園的葡萄酒品質(zhì)愈發(fā)出色，遠超其所在等級的平均水平，酒莊也因此名聲日盛，深受酒界權(quán)威和各界名人的喜愛。

酒莊景觀（圖片來源：Chateau Lynch-Bages）

以葡萄酒大師詹姆斯·羅德（James Lawther MW）為例，他曾這樣贊嘆：“靚茨伯莊園的葡萄酒一向以其豐富華美的果味而令人折服，它有拉菲（Chateau Lafite Rothschild）的優(yōu)雅，同時更具木桐（Chateau Mouton Rothschild）的時髦。”此外，因“Lynch-Bages”的發(fā)音與粵劇名伶的藝名“靚次伯”相似，酒莊得名中文譯名“靚茨伯”，并在廣東和香港一帶打開了知名度。那么，在葡萄酒被高度認可的背后，這座五級莊究竟有著什么樣的故事？  

酒窖（圖片來源：Chateau Lynch-Bages）

歷史：豐富多彩，榮譽滿載  

起：始于17世紀  

靚茨伯莊園的歷史最早可追溯至17世紀，但它與葡萄酒的故事則始于18世紀。當時，德金（Dejean）家族在巴斯村（Bages）開墾了葡萄園，進而創(chuàng)建了靚茨伯（當時酒莊名為“Domaine de Bages”）。  

葡萄園景觀（圖片來源：Chateau Lynch-Bages）

承：幾個世紀的輾轉(zhuǎn)沉浮  

和許多名莊一樣，靚茨伯莊園也有著豐富多彩的成名之路。它成立后不久，便被轉(zhuǎn)讓給了德魯伊拉（Drouillard）家族。1749年，皮埃爾·德魯伊拉（Pierre Drouillard）的女婿——托馬斯·靚茨（Thomas Lynch）開始接手酒莊，并用自己的家族姓氏“Lynch”為其命名，由此掀開了酒莊的新發(fā)展篇章。靚茨家族苦心經(jīng)營，在1749-1824年間將靚茨伯打理得井井有條，為酒莊的發(fā)展與揚名打下了堅實基礎(chǔ)。1824年，靚茨伯莊園被瑞士酒商塞巴斯蒂安·朱利那（Sebastien Jurine）收購，隨之被更名為“Chateau Jurine Bages”，它獲評五級莊時用的便是這個名字。 

酒莊景觀（圖片來源：www.jmcazes.com）

19世紀60年代，凱魯（Cayrou）家族入主靚茨伯，并恢復(fù)使用其原名“Chateau Lynch-Bages”，以向為酒莊發(fā)展作出巨大貢獻的靚茨家族致敬。之后，靚茨伯在很長的時間里都是凱魯家族的財產(chǎn)。直至20世紀30年代，受到經(jīng)濟大蕭條的影響，酒莊被出租給了讓-查爾斯·卡茲（Jean-Charles Cazes），并于1939年被后者正式收購。自此，歷經(jīng)浮沉的靚茨伯莊園終于安穩(wěn)下來，全面進入卡茲（Cazes）家族管理時代。

酒莊景觀（圖片來源：Chateau Lynch-Bages）

轉(zhuǎn)：卡茲家族注新生  

接管靚茨伯后，卡茲家族對葡萄園和酒莊進行了翻新和修葺，使酒莊的面貌煥然一新，釀酒實力也有了質(zhì)的提升。在接連打造了一系列的杰出酒款后，靚茨伯在1945年開始名聲大噪，此后也一直以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)美酒而聞名。1973年，讓-查爾斯的孫子——讓-米歇爾（Jean-Michel）的加入更是為酒莊的發(fā)展注入了新鮮血液。他修建了全新釀造車間并不斷引進現(xiàn)代釀酒設(shè)備，同時在全球各地奔波推廣，引領(lǐng)靚茨伯莊園邁向全新輝煌時代。如今，讓-米歇爾的兒子、與其曾祖父同名的讓-查爾斯·卡茲（Jean-Charles Cazes）接過指揮棒，繼續(xù)書寫著靚茨伯莊園的傳奇。 

現(xiàn)任莊主讓-查爾斯·卡茲（圖片來源：Chateau Lynch-Bages）  

合：天作之合，相互成就  

靚茨伯莊園與卡茲家族的相遇，可謂是天作之合。一方面，在卡茲家族的打理下，靚茨伯莊園的葡萄酒成為了波爾多極受歡迎且倍受贊譽的酒款。其1985年份的正牌酒一舉奪得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）1988年百大葡萄酒桂冠，成為該雜志評選出的首款年度之酒（Wine of the Year）。此外，這款酒還創(chuàng)造了葡萄酒遨游太空、成為知名航空公司頭等艙指定用酒等歷史性壯舉。另一方面，卡茲家族也碩果累累，在酒界積累了顯赫名聲，前任莊主讓-米歇爾更是憑借對酒界的突出貢獻，先后獲得著名雜志《醇鑒》（Decanter）的2003年“年度風(fēng)云人物”（Men of the Year）、《葡萄酒觀察家》的 “杰出貢獻獎”（Distinguished Service Award）以及葡萄酒大師協(xié)會（Institute of Masters of Wine）的 “終身成就獎”（Lifetime Achievement Award）等至高榮譽。  

卡茲家族（圖片來源：www.jmcazes.com）

成功秘訣：上乘風(fēng)土，精耕細作  

在獨擁3座一級名莊的波雅克，靚茨伯擁有100多公頃葡萄園，它們大多坐落在酒莊附近的高地之上，享有溫和的氣候，同時園內(nèi)土壤富含礫石和沙土，排水性能優(yōu)越。目前，靚茨伯主要種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon），另種有一部分梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）以及少量味而多（Petit Verdot），此外還種植了大約7公頃的白葡萄品種，包括長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）及密斯卡岱（Muscadelle）。 

葡萄采摘（圖片來源：Chateau Lynch-Bages）  

從種植到釀酒的各個階段，靚茨伯都呵護至極，給予葡萄最大的關(guān)注。他們擁有一支專門負責監(jiān)管葡萄園的35人團隊，還于2006年開始利用先進的衛(wèi)星技術(shù)深入調(diào)研土壤質(zhì)量，對葡萄園實行極為精細的劃分與管理，力求突顯不同地塊的獨特風(fēng)土。每年采收季，酒莊團隊都會借助實時監(jiān)控數(shù)據(jù)，精準地分析各個地塊葡萄的成熟程度，從而選擇最合適的采摘時機。之后，酒莊還會根據(jù)葡萄品種、果實成熟度和不同地塊風(fēng)土的差異，將果實分開釀造，然后再進行調(diào)配，以此來更好地融合不同品種和不同地塊的獨特個性，進而精準地詮釋靚茨伯的葡萄酒風(fēng)格。 

靚茨伯的釀酒車間（圖片來源：Chateau Lynch-Bages）  

智慧結(jié)晶：品質(zhì)優(yōu)異的紅、白佳釀  

目前，靚茨伯莊園一共出品了三款葡萄酒：靚茨伯莊園紅葡萄酒（Chateau Lynch-Bages, Pauillac, France）、小靚茨伯紅葡萄酒（Echo de Lynch-Bages, Pauillac, France）以及靚茨伯莊園白葡萄酒（Blanc de Lynch-Bages, Bordeaux, France）。   

1. 靚茨伯莊園紅葡萄酒  

這款酒是靚茨伯的正牌酒，一般在新桶比例為75%的法國橡木桶中陳釀18個月，成酒風(fēng)格優(yōu)雅，力量感、結(jié)構(gòu)感與精致感并存，單寧柔順豐富，年輕時擁有撲鼻而來的果香，隨著酒齡的增長，其風(fēng)味復(fù)雜度會日益升華。該酒品質(zhì)優(yōu)異而穩(wěn)定，常獲帕克團隊（Robert Parker Team）、詹姆斯·薩克林（James Suckling）和《葡萄酒觀察家》等酒評家或酒評機構(gòu)95分以上的高分好評，實力非凡。 

靚茨伯莊園紅葡萄酒（圖片來源：Chateau Lynch-Bages）  

2. 小靚茨伯紅葡萄酒  

這款酒是靚茨伯的副牌酒，于1976年首次推出，其原名為“Chateau Haut-Bages Averous”，自2008年份起使用新名稱“Echo de Lynch-Bages”。此酒的釀酒葡萄產(chǎn)自特定地塊和園中較年輕的葡萄藤，在種植和釀造上與正牌酒享受同樣的待遇。作為正牌酒的“回響”（“Echo”一詞意為“回音、回響”），它也具有優(yōu)雅的個性，口感柔順圓潤，年輕時就已迷人不已，同時還具有不錯的陳年潛力。  

3. 靚茨伯莊園白葡萄酒  

此酒由長相思、賽美蓉和密斯卡岱混釀而成，帶有異域水果、干果蜜餞、白花和香草等芳香，口感圓潤雅致，平衡感甚佳。此外，該酒具有優(yōu)質(zhì)波爾多干白葡萄酒的典型特征，在年輕時充滿活力和爆發(fā)力，且始終擁有令人印象深刻的悠長余味。