2018靚茨伯：從五級(jí)莊到“超二級(jí)莊”的進(jìn)擊之道

享受美酒的方式有很多，可以在酒店頂樓的陽(yáng)臺(tái)上舉杯獨(dú)酌，也可以在溫馨的火爐邊把酒言歡，甚至在漫漫飛行途中，只要你想，美酒也可以一路伴隨。今天，我們的主角便是與香港國(guó)泰航空公司（Cathay Pacific）保持著緊密合作關(guān)系的靚茨伯莊園（Chateau Lynch-Bages）。

圖片來(lái)源：Chateau Lynch-Bages

1989年，靚茨伯莊園紅葡萄酒成為以一流服務(wù)著稱的香港國(guó)泰航空公司頭等艙指定用酒。三十余年來(lái)，靚茨伯莊園的紅葡萄酒一直在國(guó)泰航空的頭等艙上成就著一趟又一趟美酒之旅，也將佳釀的魅力播撒在更多人的心間。

1855五級(jí)莊的榮耀，“超二級(jí)莊”的品質(zhì)

1855年，拿破侖三世（Napoleon III）希望借巴黎世博會(huì)（Exposition Universelle de Paris）的機(jī)會(huì)向全世界展示法國(guó)美酒，于是命令波爾多葡萄酒商會(huì)（Bordeaux Chamber of Commerce）專門舉辦一個(gè)葡萄酒展覽，并對(duì)波爾多酒莊進(jìn)行分級(jí)，1855列級(jí)莊制度由此應(yīng)運(yùn)而生。這一分級(jí)制度將梅多克最頂級(jí)的酒莊細(xì)分為五個(gè)等級(jí)，入選的酒莊則擁有在酒標(biāo)上標(biāo)注“Grand Cru Classe en 1855”的殊榮。能夠突破重圍入選這一分級(jí)體系的，均為品質(zhì)優(yōu)異的實(shí)力名莊，其中靚茨伯莊園便穩(wěn)坐五級(jí)莊之列。

圖片來(lái)源：Chateau Lynch-Bages

自二十世紀(jì)上半葉始，在卡茲（Cazes）家族的管理下，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)突飛猛進(jìn)。酒莊1985年份的正牌酒一舉奪得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）1988年百大葡萄酒的桂冠。2003年，靚茨伯前任莊主讓-米歇爾·卡茲（Jean-Michel Cazes）還被《醇鑒》（Decanter）評(píng)為“年度風(fēng)云人物”。2011年，葡萄酒大師協(xié)會(huì)（Institute of Masters of Wine）也為其頒發(fā)了“終身成就獎(jiǎng)”，以表彰他為葡萄酒行業(yè)所作出的貢獻(xiàn)。2006年，讓-查爾斯·卡茲（Jean-Charles Cazes）從父親手中接過(guò)指揮棒，成為靚茨伯莊園現(xiàn)任莊主。

圖片來(lái)源：Chateau Lynch-Bages

在卡茲家族幾代人的精心打理下，即使是在波爾多歷史上公認(rèn)的困難年份，靚茨伯莊園葡萄酒依然保持著優(yōu)秀的品質(zhì)。一個(gè)年份接著一個(gè)年份，憑借其精準(zhǔn)優(yōu)異的釀酒技術(shù)和卓越穩(wěn)定的葡萄酒品質(zhì)，靚茨伯在葡萄酒界名聲日盛，今天已成為公認(rèn)的“超二級(jí)莊”之一。

梅多克的心臟，赤霞珠的王國(guó)

靚茨伯莊園的葡萄園，地處梅多克的心臟地帶——波雅克（Pauillac）。《世界葡萄酒地圖》（The World Atlas of Wine）曾這樣描述波雅克：“如果要對(duì)波爾多產(chǎn)區(qū)內(nèi)部進(jìn)行分級(jí)，那么波雅克必然會(huì)排在首位?！边@里出產(chǎn)的葡萄酒口感清新柔順，橡木風(fēng)味恰到好處，微妙而有架構(gòu)，細(xì)膩而不失強(qiáng)勁，是愛(ài)酒人士的理想之選。

圖片來(lái)源：Chateau Lynch-Bages

這片飽受贊譽(yù)的產(chǎn)區(qū)，是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的王國(guó)，而靚茨伯莊園紅葡萄酒也正是一款以赤霞珠為主的波爾多混釀，其釀酒葡萄來(lái)自平均樹(shù)齡為30年的葡萄樹(shù)，其中還有一些來(lái)自樹(shù)齡達(dá)60年的老藤葡萄樹(shù)。葡萄園面積為100公頃，氣候溫和，土壤中多礫石，排水性能極佳。此外，貧瘠的土質(zhì)也有利于迫使葡萄向更深層的土壤中扎根，汲取更豐富的養(yǎng)分，以產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、健康的果實(shí)。

高效監(jiān)測(cè)技術(shù)加成，精準(zhǔn)匠心之作

靚茨伯莊園秉持匠心，在葡萄園管理和釀造技藝上精益求精。目前，酒莊葡萄園的日常監(jiān)管由35名員工組成的團(tuán)隊(duì)專門負(fù)責(zé)。自2006年來(lái)，結(jié)合先進(jìn)的衛(wèi)星技術(shù)和對(duì)土壤質(zhì)量的調(diào)研，酒莊團(tuán)隊(duì)對(duì)地塊進(jìn)行了極為精細(xì)的劃分。葡萄采收后，酒莊會(huì)進(jìn)行多次篩選，只取最優(yōu)質(zhì)的葡萄果實(shí)用于釀酒。在高效的監(jiān)測(cè)技術(shù)和實(shí)時(shí)分析的輔助下，酒莊工作人員會(huì)根據(jù)葡萄品種、成熟度以及所產(chǎn)地塊的不同，分別進(jìn)行釀制，從而詮釋出各地塊的風(fēng)土特性。

圖片來(lái)源：Chateau Lynch-Bages

酒液發(fā)酵完成后，釀酒師會(huì)根據(jù)該年份的天氣條件以及各地塊酒液的特性，經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，最終確定靚茨伯正牌酒的調(diào)配比例。 成酒風(fēng)格優(yōu)雅，結(jié)構(gòu)感與精致感并存，從年輕起就醇香厚實(shí)，隨著酒齡的增長(zhǎng)，其風(fēng)味復(fù)雜度和微妙感均會(huì)日益升華。

日前，2018年靚茨伯莊園紅葡萄酒 （2018 Chateau Lynch Bages, Pauillac, France）的標(biāo)準(zhǔn)裝（750ML）及大瓶裝（1.5L）已于紅酒世界會(huì)員商城上線，這款酒莊最新年份的力作同樣延續(xù)著靚茨伯優(yōu)異而穩(wěn)定的品質(zhì)，攬下了一眾名家的超高分好評(píng)。

圖片為不同年份示意圖，僅供參考（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買2018年期酒）

《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator） 96-99分 

深邃的濃縮黑醋栗汁、李子與櫻桃的風(fēng)味貫穿著這款酒，還一直伴有鐵器的氣息。甜美的煙草葉氣息貫穿著極為悠長(zhǎng)的余味。這是一款如巖石般堅(jiān)實(shí)的葡萄酒。

詹姆斯·薩克林（James Suckling）97-98分

這款酒相當(dāng)強(qiáng)勁，層次感佳，單寧充沛，風(fēng)味持久。其口感清新而緊湊，余味極佳。這是一款力量感十足的葡萄酒。

圖片來(lái)源：Chateau Lynch-Bages

帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）96-98分

2018年的靚茨伯莊園紅葡萄酒由72%赤霞珠、19%梅洛、6%品麗珠和3%味而多調(diào)配而成，在新桶比例為75%的橡木桶中熟成。酒款呈深紫色，近乎黑色，起初略顯內(nèi)斂，之后便散發(fā)出純凈、成熟的黑醋栗、黑櫻桃和李子干的氣味，還伴有紅玫瑰、雪茄盒、焚香、小豆蔻和胡蘆巴的香氣，夾雜著黑橄欖、酵母醬吐司和熏肉的氣息。酒體飽滿，口感如磚屋一般結(jié)實(shí)，單寧非常緊實(shí)、成熟，具有顆粒感，與十足的清新感共同支撐起了層層濃郁的黑色水果風(fēng)味，余味綿長(zhǎng)，伴有令人興奮的鐵質(zhì)氣息。（文/River）

更多信息內(nèi)容，請(qǐng)查看2018波爾多期酒聚焦專題