2018侯伯王：流淌著貴族血液的珍品佳釀

侯伯王莊園位于法國波爾多左岸的佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)（Pessac-Leognan），是五大一級莊中規(guī)模最小但成名最早的酒莊，也是唯一一座不在梅多克（Medoc）的1855列級莊。在1959年的格拉夫列級莊（Crus Classes de Graves）評選中，侯伯王莊園再次上榜，成為唯一一座擁有兩個(gè)列級莊頭銜的波爾多名莊。

圖片來源：www.haut-brion.com

侯伯王莊園的歷史可追溯至16世紀(jì)，在近5個(gè)世紀(jì)的歲月洗禮中，先后有多個(gè)家族入主酒莊，其中不乏王公貴戚、政要名人以及富可敵國的商界巨擘。吉耶那議會(huì)（Guyenne Parliament）首位議會(huì)主席阿諾德三世·龐塔克（Arnaud III de Pontac）、曾任波爾多軍事要塞特隆貝特（Trompette）城堡總督及阿基坦（Aquitaine）省長的約瑟夫-德-弗美（Joseph de Fumel）以及貝內(nèi)文特王子（Prince of Benevento）泰蘭（Talleyrand）等名人權(quán)貴都曾是侯伯王莊園的掌門人。

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1935年，美國金融巨頭克蘭斯·帝龍（Clarence Dillon）將侯伯王莊園收歸麾下，由此拉開酒莊的現(xiàn)代化發(fā)展帷幕。至今，侯伯王莊園在帝龍家族已歷經(jīng)4代傳承，它的每一代莊主都大有來頭。第一任莊主克蘭斯·帝龍是一位葡萄酒行家，也是一位叱咤風(fēng)云的金融家，于1957年被《財(cái)富》（Fortune）雜志評為美國最富有的人之一；第二任莊主克蘭斯·道格拉斯·帝龍（Clarence Douglas Dillon）曾先后擔(dān)任美國駐法大使及肯尼迪政府的財(cái)政部長；第三代莊主瓊安·帝龍（Joan Dillon）貴為盧森堡查爾斯王子（Prince Charles of Luxembourg）的王妃，是現(xiàn)任莊主盧森堡侯貝王子（Prince Robert of Luxembourg）的生母。如此顯赫的身世讓侯伯王莊園煥發(fā)出了十足的貴族氣韻。

侯伯王莊園現(xiàn)任莊主盧森堡侯貝王子（圖片來源：www.haut-brion.com）

這座古老莊園不僅出身高貴，還譜寫了不少傳奇故事。部分留存下來的1850年侯伯王莊園紅葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）的酒標(biāo)表明，侯伯王莊園是波爾多首個(gè)實(shí)行原酒莊裝瓶、首個(gè)采用葡萄嫁接技術(shù)的酒莊，也是第一個(gè)使用不銹鋼發(fā)酵罐的波爾多酒莊。

雄踞于金字塔尖，侯伯王莊園從不缺乏贊美和追捧，出品的佳釀共獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）的8次滿分好評。不僅如此，在倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）近十年發(fā)布的“百強(qiáng)佳釀（Power 100）”榜單中，侯伯王莊園多年位列前十，實(shí)力不言而喻。近日，酒莊發(fā)布了其最新期酒——2018年侯伯王莊園紅葡萄酒及2018年小侯伯王紅葡萄酒（Le Clarence de Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）。目前，這兩款佳釀已于紅酒世界會(huì)員商城及香港商城正式上線。

圖為不同年份酒款示意圖，僅供參考（點(diǎn)擊可跳轉(zhuǎn)購買2018年份期酒）

2018年份生長季初期的年情略為復(fù)雜，冬春兩季連續(xù)數(shù)月的多雨天氣給葡萄樹帶來了霉菌侵襲的嚴(yán)重威脅。所幸的是，在種植團(tuán)隊(duì)的悉心照料及高科技的輔助下，侯伯王莊園成功挽回局面。更令人欣喜的是，雨水在初夏來臨時(shí)退場，陽光明媚的天氣一直持續(xù)至采收季。酒莊最終收獲的葡萄成熟度極佳，品質(zhì)優(yōu)秀。據(jù)莊主盧森堡侯貝王子所說，2018年份是繼1990年和2016年之后最干燥炎熱的一年，具備好年份的所有條件。

圖片來源：www.haut-brion.com

值得一提的是，在今年4月的波爾多期酒周中，紅酒世界團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)邀探訪了侯伯王莊園，并品鑒了其2018年份期酒。期間，酒莊總經(jīng)理讓-菲利普·戴馬斯（Jean-Philippe Delmas）親自寫下了他對2018年侯伯王莊園紅葡萄酒的品鑒感受，說道：“侯伯王莊園的2018年份充滿魔力！不要錯(cuò)過它！這是酒莊有史以來最好的年份之一！”

在品鑒了其桶中樣酒后，詹姆斯·薩克林（James Suckling）、帕克團(tuán)隊(duì)及杰夫·里弗（Jeff Leve）等多方權(quán)威也紛紛給出97分以上的超高分贊許。

杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）：98-100分

這一年的侯伯王莊園紅葡萄酒將優(yōu)雅感和力量感結(jié)合得如此之好，實(shí)為罕見。要產(chǎn)出這么一款如此宏大、和諧、平衡、復(fù)雜和精致的佳釀是十分不易的。當(dāng)你用味蕾感受過這款酒后，必然想要再啜飲一口以確認(rèn)這不只是美夢一場。其果味純凈，單寧絲滑，余味悠長的仿佛沒有盡頭，有著數(shù)十年陳年潛力，這一點(diǎn)毋庸置疑。葡萄采摘期為9月19日至10月13日。這款酒的酒精度為14.6%，pH值為3.8。50.6%的葡萄收成用于釀制正牌酒。

詹姆斯·薩克林：98-99分

這款酒的持久度與質(zhì)地令人印象深刻。該酒深入人心的并非是其十足的力量感，而是其由精細(xì)而充沛的單寧帶來的結(jié)構(gòu)、張力和精致個(gè)性。余味在口腔中持續(xù)數(shù)分鐘之久。這是一款經(jīng)典佳釀。

帕克團(tuán)隊(duì)：97-99分

2018年的侯伯王莊園紅葡萄酒由49.4%梅洛（Merlot）、38.7%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與11.9%品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成。葡萄采收從9月6日持續(xù)至10月2日。酒液呈深紫色，近乎黑色，與美訊酒莊紅葡萄酒相比，更為內(nèi)斂。靜待數(shù)分鐘后，逐漸涌現(xiàn)異域香料的香氣，包括豆蔻、茴香和葫蘆巴。此酒以華美的紅玫瑰、黑森林蛋糕、溫暖的濃縮黑醋栗汁與黑覆盆子的香氣為主，伴隨微妙的雪茄盒、碎石、松露、新翻泥土、鐵礦石和煙熏肉的氣息。其酒體飽滿，口感頗具深度，樸實(shí)的黑色水果和香料的風(fēng)味與礦物質(zhì)和咸鮮氣息層層交織，架構(gòu)如巖石般堅(jiān)實(shí)，單寧緊實(shí)而精細(xì)，展現(xiàn)迷人的清新感，余味極為悠長，頗具深度。

身為副牌酒，2018年小侯伯王紅葡萄酒與正牌酒共用同一支釀酒團(tuán)隊(duì)，采用相同的葡萄培育方法以及一樣的釀酒設(shè)備和技術(shù)，同樣有著不俗的好品質(zhì)，收攬了眾多名家好評。

圖為不同年份酒款示意圖，僅供參考（點(diǎn)擊可跳轉(zhuǎn)購買2018年份期酒）

詹姆斯·薩克林：94-95分

這是一款來自侯伯王莊園的杰出副牌酒，帶有極佳果味深度和結(jié)構(gòu)，酒體飽滿，充滿活力，余味悠長直接。展現(xiàn)出了極佳的持久度。

杰布·丹那克 （Jeb Dunnuck）：93-95分

2018年小侯伯王紅葡萄酒采用58.2%梅洛、28.5%赤霞珠及一定比例的品麗珠和味而多釀制，成酒呈現(xiàn)出更為深濃的紫紅色，散發(fā)著動(dòng)人的黑醋栗、已燃煙草及泥土的香氣。其口感豐富，酒體中等至飽滿，單寧華美，余味持久。酒款現(xiàn)已適飲，陳年潛力可達(dá)20年。

帕克團(tuán)隊(duì)：92-94分

2018年的小侯伯王紅葡萄酒由58.2%梅洛、28.5%赤霞珠、9.7%品麗珠和3.6%味而多混釀而成，葡萄采收從9月6日持續(xù)至10月2日。這款佳釀呈深紅色，近乎紫色，散發(fā)著耕種過的泥土、松露、灌木和碎巖石的氣息，伴隨著黑森林蛋糕、櫻桃酒以及點(diǎn)綴著黑醋栗碎屑的紅醋栗果凍的香氣。酒體飽滿，風(fēng)味強(qiáng)勁，黑果與紅果的風(fēng)味交織，口感順滑，結(jié)構(gòu)圓潤，余味中帶有活潑的薄荷風(fēng)味。

除了以上兩款優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒，2018年侯伯王莊園白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France）也已登陸紅酒世界香港商城。這款酒風(fēng)味芬芳馥郁，口感緊致脆爽，征服了諸多酒評權(quán)威的味蕾，必然也值得你的期待。

2018年侯伯王莊園白葡萄酒（點(diǎn)擊圖片可跳轉(zhuǎn)購買）

杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》：98分

這款酒花香馥郁，散發(fā)出柚子、中國檸檬和石蠟的濃郁氣息，口感甜美多汁，甚至帶有些許蜂蜜的味道。高比例的長相思（Sauvignon Blanc）賦予了其令人心動(dòng)的沖擊感。酒款采用80.6%長相思和19.4%賽美蓉（Semillon）釀制，是長相思使用比例最高的一款侯伯王莊園白葡萄酒。

詹姆斯·薩克林：95-96分

這是一款濃郁成熟的白葡萄酒，蘊(yùn)含切片蘋果和菠蘿的香氣，伴隨著絲絲煮檸檬的氣息，質(zhì)地圓潤，如天鵝絨般順滑，余味可口怡人。此酒展現(xiàn)出了上佳的濃郁度與豐富度。

《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）：95-97分

這款酒豐富華美且凝練集中，帶有脆爽的成熟黃色水果風(fēng)味。它擁有太多值得稱贊的特質(zhì)，令人印象深刻。受益于炎熱的夏季，此酒成熟度較高，不過余味依然保持了緊致脆爽的口感。

從各大名家的點(diǎn)評來看，這三款佳釀在期酒品鑒期間的表現(xiàn)相當(dāng)搶眼，讓我們一起期待繼續(xù)醞釀十?dāng)?shù)月后，它們會(huì)綻放出更迷人的風(fēng)采。（文/Shelly）

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