2018古岱：來自“黃金三角”的貴腐甜白

除了超一級莊滴金酒莊（Chateau d'Yquem）以外，蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)還有11座實力強勁的一級莊，古岱酒莊（Chateau Coutet）便是其中的佼佼者，出產(chǎn)的葡萄酒以高性價比著稱。

古岱酒莊擁有許多項榮譽，英國葡萄酒大師大衛(wèi)·佩珀康（David Peppercorn MW）將其與另一座蘇玳頂級酒莊——克里蒙酒莊（Chateau Climens）稱為“巴薩克的雙子”，1787年時其貴腐甜酒還曾被美國駐法大使托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson）稱贊為“巴薩克（Barsac）產(chǎn)區(qū)最優(yōu)秀的蘇玳酒”。酒莊前身是建于13世紀的一座堡壘，這使其成為蘇玳地區(qū)歷史最悠久的酒莊之一。1643年，時任莊主查爾斯·勒·蓋琳（Charles Le Guerin）將這座堡壘轉(zhuǎn)變?yōu)榫魄f，酒莊的釀酒史便始于此，之后一直到1788年，古岱酒莊一直被查爾斯·勒·蓋琳的家族所擁有。后來，和波爾多大部分酒莊一樣，古岱酒莊在不同的擁有者手中歷經(jīng)了曲折的發(fā)展之路。

圖片來源：www.chateaucoutet.com

1977年，巴利（Baly）家族入主古岱酒莊，隨后對酒莊進行了大范圍的改良升級工作。2010年，巴利家族與羅斯柴爾德男爵集團（Baron Philippe de Rothschild SA）簽署了合作協(xié)議，此后古岱酒莊的釀酒團隊常與木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）的釀酒團隊進行交流學(xué)習(xí)。2017年，2014年古岱酒莊貴腐甜白葡萄酒被選為《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）年度百大酒款第三名，為巴利家族在執(zhí)掌酒莊40周年之際贏得了意義非凡的榮譽。

圖片來源：www.chateaucoutet.com

古岱酒莊所處的位置剛好被周圍的地形切割成一塊“黃金三角”，西邊是大西洋（Atlantic Ocean），加龍河（Garonne）在東，而往南則是蘭德斯森林（Landes Forest）。從森林中穿流而過的錫龍河（Ciron）在與加龍河交匯之時因溫度差產(chǎn)生了持久不散的水霧，為酒莊葡萄園內(nèi)貴腐菌（Noble Rot）的生長和發(fā)展營造了極佳的環(huán)境，在溫暖的午后，這些貴腐菌在葡萄表皮上蝕出小孔，從而將葡萄中的香氣轉(zhuǎn)化并將糖分濃縮。也正是由于這獨一無二的微氣候，古岱酒莊得以釀造出無與倫比、新鮮且活潑的貴腐甜白葡萄酒。

酒莊地形示意圖（圖片來源：www.chateaucoutet.com）

古岱酒莊葡萄酒的一大特色便是活潑、脆爽甚至是銳利的酸度，這一風(fēng)格正是酒莊名字的來源——“Coutet”在當(dāng)?shù)胤窖灾幸鉃椤暗丁薄?/span>2018年古岱酒莊貴腐甜白葡萄酒（Chateau Coutet, Barsac, France）由75%賽美蓉（Semillon）、23%長相思（Sauvignon Blanc）和2%的密斯卡岱（Muscadelle）混釀而成，這款酒延續(xù)了該酒莊所釀美酒一貫高性價比的優(yōu)勢，現(xiàn)已在紅酒世界會員商城上線。

古岱酒莊貴腐甜白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

《葡萄酒愛好者》 （Wine Enthusiast）95-97分

這款酒成熟度高，預(yù)示著未來將有令人印象深刻的表現(xiàn)。貴腐菌所帶來的蜂蜜與香料香氣相互平衡，伴有新鮮的檸檬醬的氣息。這將會成為一款非常優(yōu)秀的葡萄酒。

帕克團隊（Robert Parker Team）93-95分

2018年古岱酒莊貴腐甜白葡萄酒呈淺至中等的檸檬金色澤，散發(fā)著非常濃郁而明晰的菠蘿、番石榴和烤菠蘿的香氣，并帶有一絲柑橘皮、姜餅、橙花和青檸葉的芳香。入口充滿有活力的熱帶水果和異國香料的風(fēng)味，質(zhì)地如綢緞般順滑，極具清新感，余味尤為悠長。

《醇鑒》（Decanter）94分

這款酒的品質(zhì)顯而易見，風(fēng)味持久，帶有怡人的礦物質(zhì)氣息與合適的酸度。深金黃色的酒液暗示著這款酒不俗的集中度，入口果香濃郁，帶有杏、桃、油桃和哈密瓜的甘甜風(fēng)味，余味中有著一絲藥草的味道。該酒在新桶比例為50%的橡木桶中陳釀。產(chǎn)量僅為300升/公頃。適飲期：2022-2040年。（文/Elizabeth）

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