JS96-97分，2018波美侯美妙清新“小村莊”

小村莊酒莊（Chateau Petit-Village）位于法國波爾多右岸的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)最為出色的酒莊之一。酒莊的葡萄園地處波美侯高地正中心，呈等邊三角形，莊園建筑則處于三角形的中心，像是被園區(qū)圍繞著的一個(gè)小村莊，酒莊名由此得來。

圖片來源：www.petit-village.com

早在1785年，小村莊酒莊就已存在了，至1831年，酒莊由杜福瑞斯（Dufresne）家族掌管后，逐漸開始聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。1919年，吉娜斯（Ginestet）家族開始接管酒莊，當(dāng)時(shí)該家族也是左岸名莊愛士圖爾莊園（Chateau Cos d’Estournel）的擁有者以及瑪歌酒莊（Chateau Margaux）的大股東。吉娜斯家族經(jīng)營50余年后，酒莊迎來了新的主人普拉茨（Prats）家族。普拉茨家族在接手酒莊后，大大減少了葡萄園里赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的種植比例，轉(zhuǎn)而種植更多在右岸頗具潛力與優(yōu)勢的梅洛（Merlot），這一舉措使得小村莊酒莊的葡萄酒質(zhì)量得到顯著提高。

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1989年，全球首屈一指的保險(xiǎn)集團(tuán)及資產(chǎn)管理巨頭安盛集團(tuán)（AXA Millesimes）購入小村莊酒莊。安盛集團(tuán)于20世紀(jì)80年代末開始踏入葡萄酒行業(yè)，目前集團(tuán)旗下已擁有梅多克（Medoc）超二級(jí)莊碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）以及蘇玳（Sauternes）一級(jí)莊旭金堡酒莊（Chateau Suduiraut）等多個(gè)頂級(jí)名莊，葡萄酒業(yè)版圖也已突破法國邊界，拓展至美國、匈牙利和葡萄牙等國家，酒莊經(jīng)營實(shí)力強(qiáng)大。此外，從2006年份開始，小村莊酒莊聘請(qǐng)全球著名釀酒師斯蒂芬·德農(nóng)古（Stephane Derenoncourt）擔(dān)任釀酒顧問，斯蒂芬·德農(nóng)古的釀酒實(shí)力過硬，經(jīng)其指導(dǎo)的多款佳釀都曾獲得“葡萄酒皇帝”羅伯特·帕克（Robert Parker）的滿分評(píng)價(jià)。

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近年來，在安盛集團(tuán)總經(jīng)理克里斯汀·希利（Christian Seely）及其團(tuán)隊(duì)的精心打理下，小村莊酒莊葡萄酒的品質(zhì)穩(wěn)定而優(yōu)異。以權(quán)威酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）的評(píng)分來看，小村莊酒莊紅葡萄酒2015至2018年四個(gè)年份的葡萄酒均獲得其95分以上的高分好評(píng)。對(duì)于酒莊2018年份佳釀，詹姆斯·薩克林給出96-97分好評(píng)，并如此稱贊道：“這款酒果味美妙而富有深度，令人印象非常深刻，中段口感極妙，充滿果味，但依然精巧而縹緲。余味展現(xiàn)精細(xì)的單寧，非常清新活潑。”

圖片為不同年份示意圖，僅供參考（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買2018年期酒）

總的來說，小村莊酒莊的葡萄酒展現(xiàn)出了頂級(jí)波美侯佳釀的豐富與細(xì)膩感，口感清新、平衡且果香馥郁。如此高品質(zhì)的葡萄酒離不開酒莊工作人員于葡萄園與釀酒車間內(nèi)所付出的巨大努力。從葡萄種植、收獲一直到葡萄酒釀造與裝瓶，每一個(gè)步驟都遵循完美表達(dá)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色的原則。

圖片來源：www.petit-village.com

小村莊酒莊的葡萄園位于海拔為35-38米的波美侯高地，朝向西南，能夠接收到充足的光照。園內(nèi)土壤主要為礫石與黏土，礫石排水條件好，同時(shí)其優(yōu)異的儲(chǔ)熱性能幫助葡萄成熟，黏土的持水性很好，即使在干旱的條件下也能保障葡萄果實(shí)的清新度與新鮮感。為了優(yōu)化土壤的結(jié)構(gòu)組成以及生態(tài)活力，酒莊在葡萄園內(nèi)覆蓋了青草等植被；為了保持土壤的松軟狀態(tài)，酒莊還采用馬匹進(jìn)行耕作。此外，酒莊還使用生物防治產(chǎn)品和環(huán)境友好型的害蟲控制系統(tǒng)，促進(jìn)葡萄園生態(tài)系統(tǒng)的平衡。2018年，憑借葡萄園內(nèi)高效的環(huán)保性能，小村莊酒莊獲得了高環(huán)境價(jià)值（High Environmental Value）的3級(jí)認(rèn)證。

圖片來源：www.petit-village.com

當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟度時(shí)會(huì)進(jìn)行人工采摘，采摘后的葡萄要經(jīng)過葡萄園及釀酒車間內(nèi)的兩次精挑細(xì)選，只選用品質(zhì)達(dá)到要求的葡萄進(jìn)行釀酒。酒莊將來自不同地塊的葡萄分開進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵通常會(huì)在溫控的水泥罐中持續(xù)20-25天，期間會(huì)進(jìn)行壓帽以輕柔地萃取果實(shí)中的單寧、顏色及風(fēng)味物質(zhì)。接著，蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic-Fermentation）也會(huì)分地塊在橡木桶中進(jìn)行，以增添葡萄酒奶油般順滑的口感。隨后，葡萄酒會(huì)被置入新桶比例為30%-50%的法國橡木桶中陳年約15個(gè)月，使其逐漸變得更為成熟、復(fù)雜而豐富。（文/Lilas）

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