三個關(guān)鍵詞帶你認識阿根廷葡萄酒

阿根廷，這個位于南半球的國度，既是探戈之鄉(xiāng)，足球之鄉(xiāng)，也是葡萄酒之鄉(xiāng)，人們總是用“舌尖上的探戈”來形容阿根廷葡萄酒的獨特風味。阿根廷早已躋身新世界葡萄酒代表產(chǎn)區(qū)之列，與智利一起為南美洲葡萄酒在世界舞臺上閃耀而努力。阿根廷葡萄酒復雜又簡單，說其復雜，當然是因為其類型多樣、口感豐富，而說其簡單，是因為若想認識葡萄酒，僅需記住三個詞：高海拔、馬爾貝克（Malbec）以及“果汁飲料”。

高海拔

阿根廷的葡萄酒產(chǎn)區(qū)遍布全國，但多集中在西部安第斯山脈的山麓地區(qū)。這些葡萄園海拔普遍都較高，大約在700至1,400米之間，有些甚至高達3000米。夜間溫度普遍偏低，有利于釀出顏色深厚、味道濃郁的紅葡萄酒和芳香四溢的白葡萄酒。阿根廷最著名的門多薩（Mendoza）葡萄酒產(chǎn)區(qū)的許多葡萄園都種植在平均海拔高達約900米的土地上，土壤豐富多樣，以沖積土壤為主，是世界上少有的、 種植海拔如此之高的葡萄園。由于高緯度所帶來的微氣候以及高海拔所特有的地形，這里孕育并生長著不少的葡萄品種，甚至還為一些在其他產(chǎn)區(qū)難以種植的葡萄品種提供了一展所長的機會，這也使得門多薩產(chǎn)區(qū)釀制出來的葡萄酒展現(xiàn)出獨有的風格，吸引了不少葡萄酒愛好者。

門多薩葡萄園（圖片來源：www.vinesofmendoza.com）

馬爾貝克

在阿根廷所種植的葡萄品種中，馬爾貝克占據(jù)著絕對的主導地位，它在阿根廷的大部分產(chǎn)區(qū)均有種植，總面積超過了20,000公頃，是該國種植面積最廣的優(yōu)質(zhì)葡萄品種。阿根廷也是世界上種植馬爾貝克面積最大的地區(qū)，該品種幾乎成了阿根廷的標志。用馬爾貝克釀制的葡萄酒，酒體豐滿，單寧含量適中偏高，色澤偏黑，果香醇厚，帶有深色水果風味（黑莓、黑李子等），通常伴有香料味，多使用橡木桶進行陳釀，品味柔和獨特，非常具有陳年潛力。品質(zhì)比世界上其它任何產(chǎn)區(qū)釀制的葡萄酒都要好，并且一直位于阿根廷最好的葡萄酒之列。另外，其它葡萄品種的引進豐富了阿根廷的葡萄品種，混釀酒也開始流行起來，比如由馬爾貝克和梅洛（Merlot）或者丹魄（Tempranillo）混釀而成的葡萄酒就非常出色，已經(jīng)能夠在高端葡萄酒中與純馬爾貝克葡萄酒相抗衡。

 圖片來源：www.winesofargentina.org

“果汁飲料”

世界知名葡萄酒評論家羅伯特·帕克（Robert Parker）稱阿根廷為“世界上最令人興奮的新興葡萄酒地區(qū)之一”，阿根廷出產(chǎn)的味道濃郁、酒體豐滿的紅葡萄酒和一些白葡萄酒深得國際市場的青睞，是目前世界第五大葡萄酒出產(chǎn)國。

圖片來源：www.winesofargentina.org

同時，阿根廷國內(nèi)的葡萄酒消費量也極其驚人，阿根廷人酒量驚人，喝酒好似喝“果汁飲料”。在阿根廷無論男女老少，都不乏驚人的酒量，這也是為什么其能成為葡萄酒第六大消費國的原因吧？據(jù)《環(huán)球時報》報道，對于阿根廷人來說，葡萄酒就像是果汁飲料，甚至是水，一高腳杯的葡萄酒，一般一口下去就是1/3，兩個人對酌，往往前菜階段就已經(jīng)開了第二瓶葡萄酒，所以往往第一杯碰過之后，阿根廷人就會非常自覺地一杯接著一杯一直喝到飯后。此外，在當?shù)爻?，葡萄酒會占?jù)整整一面墻的貨柜。在阿根廷街頭的小餐館里，還有按杯、按小罐、中罐和大罐賣的葡萄酒。這些散裝酒直接從酒廠購來，裝在餐館店內(nèi)的小橡木桶里，接上水龍頭，擰開就可以直接喝。