阿根廷鮮為人知的葡萄酒

進(jìn)入21世紀(jì)，葡萄酒行業(yè)又迎來了重要的發(fā)展新時(shí)機(jī)，一些新興的或曾經(jīng)沒落的葡萄酒產(chǎn)區(qū)正在逐漸崛起，在其中，阿根廷就是一顆重要的新星。對許多人來說，一提起阿根廷的葡萄酒，首先想到的當(dāng)仁不讓是馬爾貝克（Malbec）。

　　阿根廷的馬爾貝克紅葡萄酒果味濃郁，口感醇厚美妙，風(fēng)格多樣，確實(shí)受到不少酒友的青睞。但如果對一個(gè)產(chǎn)區(qū)只關(guān)注其最負(fù)名氣、最有代表性的葡萄酒，人們往往容易錯(cuò)過那些隱藏的珍寶。阿根廷品質(zhì)不俗的葡萄酒，可不僅僅只有馬爾貝克。

圖片來源：winesofargentina

1. 霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒

　　在阿根廷，霞多麗延續(xù)著一貫的百變女王之態(tài)，從起泡酒到輕盈優(yōu)雅未過桶風(fēng)格及酒體飽滿、經(jīng)過橡木桶熟化風(fēng)格的靜止葡萄酒均有。阿根廷的氣候比較炎熱，一般來說，這里的霞多麗葡萄酒多為溫暖氣候下的風(fēng)格，酒體飽滿、口感醇厚，常帶有熱帶水果風(fēng)味。而在門多薩（Mendoza）海拔較高、氣候涼爽的葡萄園里，也能釀造出品質(zhì)優(yōu)秀的勃艮第（Burgundy）風(fēng)格霞多麗，其酒呈淺黃色，泛著綠調(diào)，帶有青蘋果、檸檬和西柚等氣息，入口有些許奶油質(zhì)感，兼具了清新優(yōu)雅和溫潤順滑的特點(diǎn)。

　　2. 灰皮諾（Pinot Grigio）白葡萄酒

　　阿根廷的灰皮諾葡萄酒多為新世界風(fēng)格，干型、果味豐富，經(jīng)過蘋果酸-乳酸發(fā)酵（MLF），酸度不會太尖銳，伴有些許油滑質(zhì)感。門多薩和圣胡安（San Juan）是阿根廷重要的灰皮諾產(chǎn)區(qū)，這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的灰皮諾葡萄酒又有些不同。門多薩的灰皮諾傾向于法國阿爾薩斯（Alsace）的灰皮諾風(fēng)格，帶有荔枝、桃子和菠蘿等熱帶水果風(fēng)味，酸度較高，還有些許香料風(fēng)味；圣胡安的灰皮諾則偏似于意大利威尼托（Veneto）的灰皮諾，以柑橘類和花朵風(fēng)味為主，清瘦易飲，適合搭配海鮮。

　　3. 品麗珠（Cabernet Franc）紅葡萄酒

　　近年來，阿根廷有許多釀酒師對品麗珠的前景十分看好，而產(chǎn)自阿根廷的品麗珠葡萄酒也逐漸贏得專業(yè)人士的贊賞。品麗珠主要種植在門多薩的盧漢德庫約（Lujan de Cuyo）、邁普（Maipu）東部和優(yōu)克谷（Uco Valley）海拔較高的地區(qū)，當(dāng)?shù)蒯劤傻钠符愔槠咸丫撇⒎强诟胸S富集中的風(fēng)格，而更多地?fù)碛蓄愃朴诒R瓦爾河谷（Loire Valley）品麗珠的優(yōu)雅個(gè)性，以清新的紅色水果風(fēng)味見長。值得一提的是，阿根廷還出產(chǎn)一些品麗珠與馬爾貝克混釀的紅葡萄酒，既有經(jīng)典的馬爾貝克葡萄酒風(fēng)味，又增添了清新的草本、花朵以及精致的香料風(fēng)味。

　　4. 西拉（Syrah）紅葡萄酒

　　西拉在阿根廷曾被用于釀造混釀紅葡萄酒，直至最近數(shù)十年，該品種釀造的單一品種葡萄酒的品質(zhì)逐漸提高，其在阿根廷的種植面積也有所擴(kuò)大。目前，西拉主要種植在圣胡安、拉里奧哈（La Rioja）和門多薩的東部地區(qū)，這些地區(qū)的西拉葡萄酒多帶有成熟紅果、黑果和香料氣息，口感醇厚，單寧突出。而在門多薩的優(yōu)克谷產(chǎn)區(qū)，其較高的海拔和涼爽的氣候賦予了西拉葡萄酒更豐富的結(jié)構(gòu)感。

　　5. 雷司令（Riesling）白葡萄酒

　　一提起雷司令葡萄酒，很多人能迅速想起德國那從干型、半干到甜型等甜度不同、風(fēng)格多樣的雷司令，而阿根廷的雷司令葡萄酒，卻很少有人知道。事實(shí)上阿根廷一些酒莊早在60年前便開始嘗試種植雷司令，目前該品種主要種植在門多薩和薩爾塔（Salta）的卡法亞特（Cafayate）。門多薩的雷司令主要種植在海拔較高的地方，釀成的葡萄酒多干型、酸度清新，帶有精致的花香和礦物質(zhì)風(fēng)味；卡法亞特的雷司令則多用于混釀。

　　6. 起泡酒

　　阿根廷的起泡酒產(chǎn)量不多，但在過去十多年間，市場對起泡酒的需求激增，阿根廷起泡酒的產(chǎn)量也隨之暴漲，一些當(dāng)?shù)氐木魄f也開始致力于釀造精品起泡酒。阿根廷的起泡酒主要采用國際型葡萄品種如霞多麗和黑皮諾（Pinot Noir）釀造而成，風(fēng)格多為入門易飲類型，口感為干型，酒體較輕，帶有純粹的果香和花香，與極干型（Brut）或特極干型（Extra Brut）的普洛賽克（Prosecco）有些相似。優(yōu)質(zhì)的阿根廷起泡酒以傳統(tǒng)法（Traditional Method）釀制，香氣馥郁，帶有清爽的熱帶水果和奶油卷風(fēng)味。（文/Vivian）