除了馬爾貝克，阿根廷還有這些釀酒新風(fēng)尚

馬爾貝克（Malbec）是一種起源于勃艮第（Burgundy）北部的一個紅葡萄品種，曾經(jīng)在波爾多（Bordeaux）盛行一時，后逐漸在波爾多失寵后，又在南美洲的阿根廷表現(xiàn)出色，成為了阿根廷種植面積最廣的優(yōu)質(zhì)葡萄品種。

阿根廷的馬爾貝克單品酒有一些明顯的波爾多風(fēng)味特色（并非結(jié)構(gòu)特色），與法國的同款酒一樣具有較長的陳年潛力，但這里的馬爾貝克更成熟更豐富。但是最近，阿根廷一些獨具匠心的釀酒師又開啟了除馬爾貝克之外的釀酒新風(fēng)尚。

1. 普洛普（Plop）

阿根廷市場上出現(xiàn)了一種新的葡萄酒商標(biāo)——“普洛普”，這是一種使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、馬爾貝克以及品麗珠（Cabernet Franc）三種葡萄混合釀造而成的桃紅葡萄酒，這款酒新鮮脆爽，酒體輕盈，帶有濃郁的新鮮果香。

　　普洛普由年僅19歲的曼紐爾·米切里尼（Manuel Michelini）釀制，曼紐爾出生于釀酒世家，血液中流淌著葡萄酒釀造的基因，他的父母安茱莉亞·莫法特（Andrea Mufatto）和杰拉爾多·米切里尼（Gerardo Michelini）是阿根廷十分有名望的釀酒師，阿根廷最具創(chuàng)造力的釀酒師米切里尼兄弟（Michelini Brothers）——馬蒂亞斯·帕布洛（Matias Pablo）和胡安·帕布洛（Juan Pablo）是他的伯父。

　　2. 卡拉蘇爾（Cara Sur）

在阿根廷圣胡安（San Juan）的一個小產(chǎn)區(qū)——巴瑞爾（Barreal），興起了一股釀造新鮮活力、柔和易飲的葡萄酒新風(fēng)尚。這種葡萄酒使用伯納達（Bonarda）、克里奧亞奇卡（Criolla Chica）以及麝香（Muscat）三種葡萄精心釀造而成，呈現(xiàn)了巴瑞爾地區(qū)葡萄酒的全新面貌。

　　這款酒卡拉蘇爾由潘喬·布加略（Pancho Bugallo）和塞巴斯蒂安·祖卡迪（Sebastian Zuccardi）兩位釀酒師在他們妻子的幫助下共同釀造而成。他們的釀酒葡萄產(chǎn)自巴瑞爾高海拔山區(qū)的老藤葡萄樹，品質(zhì)十分優(yōu)越。

　　3. 米拉斯酒莊（Bodega Miras）

　　在位于巴塔哥尼亞（Patagonia）高原的米拉斯酒莊，特盧梭（Trousseau）、賽美蓉（Semillon）、霞多麗（Chardonnay）和充滿草本氣息的品麗珠（Cabernet Franc）的種植越來越廣泛，并被用來制作適宜年輕時飲用的新酒。

　　這些年輕易飲葡萄酒由米拉斯酒莊的莊主馬塞洛·米拉斯（Marcelo Miras）和他的兒子巴勃羅（Pablo Miras）兩位釀酒師共同推出。米拉斯家族雖然來自門多薩（Mendoza），但他們在黑河（Rio Negro）產(chǎn)區(qū)經(jīng)營酒莊多年，馬塞洛是當(dāng)?shù)仄咸丫菩袠I(yè)的領(lǐng)軍人物，米拉斯酒莊釀造的葡萄酒也是當(dāng)?shù)鼐魄f的典范。

　　4. 拉柏莊園（Finca Las Payas）

阿根廷的天然釀酒師圣地亞哥·薩爾加多（Santiago Salgado）越來越注重培育罕見葡萄品種，如黑達沃拉（Nero d’Avola）、科羅帝納（Croatina）、科維納（Corvina）和卡拉多克（Caladoc）等。同時，在使用這些葡萄釀制葡萄酒時，薩爾加多盡量減少人為因素對葡萄酒風(fēng)味的干擾，因此，這些酒款滿是異國情調(diào)，與一般的阿根廷葡萄酒大有不同。

　　在這位崇尚自然的釀酒師釀造的眾多獨特葡萄酒中，最為優(yōu)質(zhì)的便是華尼托西拉（Juanito Syrah）和使用麝香桃紅葡萄酒（Moscatel Rosado）釀制的橙色葡萄酒（Qrange Wine）。薩爾加多于2005年從布宜諾斯艾利斯（Buenos Aires）搬往圣拉斐爾（San Rafael）地區(qū)，并在同年開始在該地釀制葡萄酒，其產(chǎn)出葡萄酒的名氣與日俱增，深受消費者的歡迎。

　　5. 地中海葡萄品種（Mediterranean Varieties）

　　在門多薩產(chǎn)區(qū)，一個培育地中海葡萄品種的計劃正在緊張試驗中。這個計劃以培育歌海娜（Grenache）為主，用于釀造歌海娜-西拉-慕合懷特（GSM，Grenache-Syrah-Mourvedre）混釀葡萄酒，相信在不久的將來，市面上這種葡萄酒的產(chǎn)量將會大大增加。

　　這一全新的實驗計劃由愛德華多·索萊爾（Eduardo Soler）和他的密友主導(dǎo)，他們在優(yōu)客谷（Uco Valley）開辟了全新的葡萄園，在拉里奧哈（La Rioja）、邁普（Maipu）和圣胡安等產(chǎn)區(qū)也種植了這些葡萄品種?，斏?瑚珊（Marsanne - Roussanne）將是愛德華多研究列表中的下一個研究對象。（文/Olivia）