如何找到優(yōu)質(zhì)的阿根廷馬爾貝克葡萄酒？

很多人都以為馬爾貝克（Malbec）起源于阿根廷，因?yàn)橐惶崞瘃R爾貝克，大家就會想到阿根廷。其實(shí)不然，法國才是馬爾貝克的故鄉(xiāng)。馬爾貝克曾在法國波爾多（Bordeaux）風(fēng)靡一時，但19世紀(jì)末的根瘤蚜災(zāi)害使得大量的馬爾貝克遭到了毀滅性的一擊，后來馬爾貝克在法國的地位逐漸下降，但這個環(huán)境適應(yīng)能力極強(qiáng)的品種在阿根廷得到了發(fā)展并煥發(fā)出生機(jī)。

圖片來源：www.winesofargentina.org

其實(shí)，幾個世紀(jì)以來，阿根廷的馬爾貝克葡萄酒并沒有引起人們太多的關(guān)注，直到2005年阿根廷的葡萄酒出口迎來了春天。從2005年到2012年，阿根廷對美國出口的葡萄酒平均每年增長40%，巨大的國外市場需求使得低產(chǎn)的葡萄酒失去了市場競爭力。為了滿足主流市場的需求，阿根廷開始專注于釀造風(fēng)味濃郁和重度過桶的葡萄酒，他們希望釀造出風(fēng)格與加州（California）赤霞珠（Cabernet Sauvignon）相似的集中濃郁的葡萄酒。不過，在過去的5年里，阿根廷的許多現(xiàn)代釀酒師開始致力于釀造口感精細(xì)的、具有陳年潛力的馬爾貝克葡萄酒。      面對龐大的選擇，怎樣才能挑選到性價比高、值得購買的阿根廷馬爾貝克葡萄酒？阿根廷馬爾貝克面對的最主要的問題就是炎熱的氣候，尤其是門多薩（Mendoza）的中心地帶，這種氣候條件下生產(chǎn)出來的葡萄酒一般具有很高的酒精度，但缺少酸度，這也是為什么越來越多的生產(chǎn)商選擇在更寒冷的地方種植馬爾貝克。高海拔能夠賦予葡萄酒一定的酸度，同時較少的降水量能夠保證果實(shí)的風(fēng)味不會被稀釋，這樣釀造出的葡萄酒口感平衡精細(xì)，果香不過分突出，并帶有很多的香料氣息。      在挑選阿根廷的馬爾貝克葡萄酒時，可以首先考慮來自較高海拔地區(qū)的馬爾貝克，這些葡萄酒通常酸度較高，能夠賦予葡萄酒不錯的陳年潛力，來自高海拔地區(qū)的品質(zhì)上乘的馬爾貝克甚至可以陳年10年之久。另外，年份也是個非常重要的因素，2014年和2011年的氣候比較涼爽，出產(chǎn)的馬爾貝克芳香更濃，但這些年份的葡萄酒應(yīng)在其年輕時飲用，因?yàn)槠淙狈ψ銐虻木凭葋碇纹潢惸?。最好的年份?yīng)當(dāng)屬2013年、2009年和2006年。這幾個年份里，阿根廷夏季天氣干爽炎熱，而采收季節(jié)的氣候則相對比較涼爽，尤其是2009年，晝夜溫差大，釀造出的葡萄酒口感極佳，質(zhì)量更為突出。（文/Jenna）