酒之魂：令人唇齒留香的桃子味

桃子那種令人唇齒留香的美感，很少有其他水果能夠企及。上千年以來，她是中國神靈們享用之物，這不僅僅是由于桃子有著絲滑的口感與細膩的風(fēng)味，還在于桃紅先于桃葉萌發(fā)而透出的那種生機與活力，她是生命的象征，是活力的體現(xiàn)，是神仙們得以長生不老的靈丹妙藥。桃子沿著絲綢之路傳到波斯，并在這里繁衍出眾多的品種。

很多優(yōu)質(zhì)葡萄酒都帶有桃子、油桃或杏子的氣息，風(fēng)味從清新的玫瑰花香到甜美的柑橘味不一而足。通常，桃子味和杏子味往往出現(xiàn)在白葡萄酒中，如維歐尼（Viognier）和瓊瑤漿（Gewurtraminer）葡萄酒等，而貴腐甜白中最為明顯。從產(chǎn)區(qū)來看，法國孔得里約產(chǎn)區(qū)（Condrieu）的白葡萄酒往往會帶有顯著的桃子味。桃子味的唇齒留香不僅僅體現(xiàn)在葡萄酒的口感上，還會凸顯在回味中，是一種真正的從一而終的美妙味道。

　　1、酒名：Hugel &Fils Gewurztraminer, Alsace, France

參考譯名：雨果父子瓊瑤漿半干白葡萄酒

　　推薦理由：該款瓊瑤漿白葡萄酒來自阿爾薩斯著名的雨果父子酒莊，酒體輕盈，口感新鮮干凈，充滿濃郁的桃子味和微妙的白色花香，余味直接，還伴有一抹香料味。

　　2、酒名：Chateau Lafaurie-Peyrauguey, Sauternes, France

圖片來源：Chateau Lafaurie-Peyraguey

參考譯名：拉佛瑞佩拉酒莊貴腐甜白葡萄酒

　　推薦理由：此款酒是拉佛瑞佩拉酒莊的正牌酒，而該酒莊是蘇玳地區(qū)的貴腐酒文化鼻祖之一。該酒風(fēng)味集中，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，有層次，充滿濃郁的干果味、柑橘味。

　　3、酒名：Giaconda Aeolia Roussanne, Beechworth, Australia

參考譯名：吉宮伊奧利亞瑚珊干白葡萄酒

　　推薦理由：這一款酒較為成熟，口感圓潤，帶有檸檬和香料的風(fēng)味，并且回味中還伴有淡淡的焦糖味。