酒之魂：咖啡味里尋神秘

傳說(shuō)，咖啡起源于埃塞俄比亞的高原上，是一個(gè)已消失的氏族發(fā)現(xiàn)了其提神醒腦的功效。然而，咖啡的真正起源已無(wú)從考證，不過(guò)可以確認(rèn)的是，正是蘇菲派穆斯林發(fā)現(xiàn)了水煮咖啡的美妙，隨后，這種濃郁的味道就沿著阿拉伯人的足跡傳遍世界各地。即便是到了現(xiàn)在，你也很難相信得到一個(gè)沒(méi)有咖啡的世界會(huì)是怎樣的。

苦味、堅(jiān)果味、泥土味和木質(zhì)味還結(jié)合著焦糖和巧克力味，層層疊疊，層出不窮，將咖啡的味道凝聚與升華。葡萄酒中的咖啡味源自于橡木桶，正是精心烘烤的橡木桶與葡萄酒的相互作用產(chǎn)生了其迷人的氣息。在一杯經(jīng)過(guò)橡木桶陳年的紅葡萄酒中，濃郁的果味中編織著泥土氣息和濃咖啡味，不僅豐富了葡萄酒的結(jié)構(gòu)，也增添了品酒的樂(lè)趣。一些甜酒偶爾也會(huì)伴有迷人的咖啡味，夾雜著些許蜂蜜的味道實(shí)在令人陶醉，情不自禁就要一探其神秘。

　　1、酒名：Artadi Pagos Viejos, Rioja, Spain

參考譯名：阿塔迪帕格維奧干紅葡萄酒

　　推薦理由：該款產(chǎn)自西班牙著名酒莊阿塔迪酒莊的干紅葡萄酒采用老藤丹魄釀造，充滿濃郁的李子和黑莓味，還伴有濃咖啡和橡木烘烤味，酒體醇厚，丹寧強(qiáng)勁，風(fēng)味凝練，有層次。

　　2、酒名：Symington Family Dow’s  Vale do Bomfim Reserva, Douro, Portugal

參考譯名：辛明頓家族道邦芬谷珍藏波特酒

　　推薦理由：該款酒產(chǎn)自著名的波特酒生產(chǎn)酒莊——道，采用圖瑞加弗蘭卡(Touriga Franca）、羅麗紅（Tinta Roriz）和巴羅卡（Barroca）釀造，充滿濃郁成熟的李子和櫻桃味以及香料氣息，酒體中等，回味中還伴有黑巧克力和濃咖啡味。

　　3、酒名：Thelema  Mountain Vineyards Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, South Africa

參考譯名：泰勒瑪赤霞珠干紅葡萄酒

　　推薦理由：該款赤霞珠干紅帶有顯著的南非特色，其充滿濃郁的黑櫻桃和黑醋栗味，并伴有草本植物如甘草等氣息，口感絲滑，余味悠長(zhǎng)，回味中還伴有淡淡地咖啡味。