德國頂尖葡萄酒的代表——德國名莊聯(lián)盟VDP

德國VDP創(chuàng)建于1910年，距今已有100多年歷史，是世界上最早的葡萄酒酒莊聯(lián)盟。迄今為止，VDP已有200多家酒莊，這200多家酒莊是德國頂尖酒莊的代表，釀制的葡萄酒通常品質(zhì)優(yōu)越。VDP在德國擁有5%的葡萄園，葡萄酒產(chǎn)量僅占德國總產(chǎn)量的2%，而其銷售額卻占到了全德國葡萄酒的12%，由此可見其影響力非同一般。

VDP logo（圖片來源：Weingut-bergdolt）

德國VDP與法國VDP的區(qū)別

　　說到德國VDP，很多人第一印象恐怕是像法國一樣的地區(qū)級別餐酒（Vin de Pay）。其實不然，德國VDP是指德國名莊聯(lián)盟，其德語為Verband Deutscher Qualitats-und Pradikatsweinguter， VDP為其縮寫。

　　什么樣的酒莊可以加入VDP？

　　多年以來，德國葡萄酒法規(guī)一直都沒有限制葡萄酒的產(chǎn)量， VDP的成立改變了這樣的現(xiàn)狀。加入VDP的條件十分苛刻，其要求遠(yuǎn)高于德國官方法定標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格要求。加入VDP的酒莊不僅需要有自己的釀酒和窖藏設(shè)備，同時還需要限制葡萄產(chǎn)量，葡萄汁天然含糖量比普通標(biāo)準(zhǔn)要高，采摘葡萄后需要對葡萄進(jìn)行手工篩選。VDP還規(guī)定：成員酒莊的釀酒葡萄至少有80%是德國葡萄品種，如雷司令（Riesling）和皮諾（Pinot）家族葡萄品種。VDP成員酒莊還必須堅持可持續(xù)發(fā)展道路，堅持與自然和諧相處之道。另外，VDP成員酒莊一直保持著卓越的品質(zhì)，所有的酒莊都要經(jīng)過嚴(yán)格的定期審核來保證滿足VDP相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。

　　VDP的雄鷹標(biāo)志

　　VDP在其歷史上不止一次設(shè)計徽標(biāo)，以提高其葡萄酒的價值認(rèn)同。首先便是一只雄鷹，雄鷹內(nèi)含一串葡萄果實。自1926年創(chuàng)立以來，VDP雄鷹徽標(biāo)基本保持不變。 1982年，VDP成員酒莊同意在他們釀制的葡萄酒的包裝上使用雄鷹徽標(biāo)。1991年后，雄鷹徽章必須出現(xiàn)在葡萄酒酒帽上。如今，雄鷹徽標(biāo)已經(jīng)成為德國優(yōu)質(zhì)葡萄酒的標(biāo)志性記號，這也成為了很多消費者挑選葡萄酒的一大依據(jù)。

VDP葡萄園分級

　　多年來，德國葡萄酒法規(guī)并沒有像法國那樣對葡萄園進(jìn)行分級，而VDP則大膽采用葡萄園分級體系來劃分成員酒莊的葡萄園等級。VDP的分級與法國勃艮第的葡萄園分級類似。分級的標(biāo)準(zhǔn)不僅包括葡萄的殘余糖分含量，還包括葡萄酒所反映的風(fēng)土特點的程度。其中，風(fēng)土又是重中之重。判斷風(fēng)土特點有3個依據(jù)：葡萄園的質(zhì)量和特點、葡萄種植者的手藝以及年份品質(zhì)。VDP把葡萄園共分為四級。

　　VDP Grosse Lage： 類似于勃艮第特級葡萄園，這是德國最好的葡萄園，所釀制的葡萄酒能反映出當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的獨特特點，這種葡萄酒果香馥郁，具有很長的陳年潛力。葡萄園的最大產(chǎn)量為5,000公升/公頃。

　　VDP Erste Lage ：類似于勃艮第一級葡萄園，葡萄園具有一流的葡萄種植條件，釀酒葡萄通常為傳統(tǒng)的葡萄品種。葡萄園的最大產(chǎn)量為6,000公升/公頃。

　　VDP Ortswein —— 類似于勃艮第村莊級，是一個村莊最好的葡萄園，葡萄品種反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特點。葡萄園的最大產(chǎn)量為7,500公升/公頃。

　　VDP Gutswein —— 類似于勃艮第大區(qū)級，是VDP體系中的入門酒款。