這些葡萄酒誤區(qū)，你中了嗎

中國的消費者對葡萄酒并不陌生。自唐朝以來，中國就有葡萄酒釀造的相關記載。葡萄酒在中國飲食文化上的地位雖遠遠不及歐美，但是隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展以及葡萄酒健康知識的普及，中國作為新興的葡萄酒消費市場正處于蓬勃發(fā)展的階段。因此，為了更好地享用葡萄酒，本文將為大家掃一掃容易踏入的誤區(qū)。

一、葡萄酒的選購誤區(qū)

1. 櫥窗式購買模式

圖片來源：www.consorziobrunellodimontalcino.it

為了買到一款心儀已久的葡萄酒，你還在各種葡萄酒專營店里徘徊嗎？如果你給的答案為“是”，那么，我就想說，你真的OUT了。不要再浪費時間了，作為一名葡萄酒愛好者，你應該要有幾家相熟的葡萄酒專營店的聯(lián)系方式。只要一個電話，直接跟店家預約好所需要的酒款和數(shù)量，那些專業(yè)的店家都會幫你準備好。

2. 一成不變的酒款

你是否一直喝同一品種的葡萄酒而覺得葡萄酒就那樣？那是因為你喝的葡萄酒也對你“膩”了?，F(xiàn)在國內(nèi)陸續(xù)出現(xiàn)了不同規(guī)模的品酒會，如果你還不知道怎樣選擇適合自己的新口味，那么這些品酒會就是你的好去處，趕快去嘗嘗鮮吧。

3. 美酒美食隨心搭

在一家高級的餐廳，與你心怡的伴侶約會，此情此景，只有配上合適的美食和美酒才能使這段回憶更為完整。但是餐單上的酒款太多，不知道如何搭？如果不想品嘗到奇怪的味道，請讓你的服務生為你呈上與所點菜式最合適的葡萄酒吧。如果是在家里燭光晚餐，那上網(wǎng)尋求搭配攻略就是最好的決定了。

二、葡萄酒的儲藏誤區(qū)

1. 把葡萄酒放到廚房里

葡萄酒可不喜歡廚房中變化的溫度、光線和濕度。相反地，黑暗、涼爽和干燥等環(huán)境，如櫥柜里和樓梯下才是葡萄酒喜愛的窩。

2. 葡萄酒都可以陳放好多年

如果想要具有陳釀潛力的葡萄酒，應該在購買的時候向賣家詢問清楚。有很多葡萄酒都適合在酒齡年輕的時候飲用，如果陳放太久，那個味道并不會朝你想象的方向發(fā)展。如果你已經(jīng)買回來了，然后在網(wǎng)上也找不到詳細的信息，那么在2到3年之間喝完就是比較保險的做法了。

3. 葡萄酒開瓶后好久都沒喝完

葡萄酒開瓶后，即使你再用瓶塞蓋上，酒還是會與空氣中的氧氣不間斷地發(fā)生化學反應。這無疑會對葡萄酒的品質造成一定的影響。開瓶后應在一兩天內(nèi)喝完。如果實在喝不完，拿來做菜也不錯哦。

三、葡萄酒的品嘗誤區(qū)

1. 葡萄酒剛買回家就喝

人走動過后需要休息，葡萄酒也不例外。經(jīng)過不經(jīng)意間的晃動，葡萄酒里面的風味物質會變得過于活躍而在味道上發(fā)生微妙的變化。因此，剛買回來的葡萄酒應當先陳放5天以上再享用。

2. 一直用同一個酒杯

酒杯的形狀有所不同，不單是為了看起來漂亮，更重要的是用來更好地呈現(xiàn)不同葡萄酒獨特的風味和香氣。對生活考究的你至少該有一個白葡萄酒杯和一個紅葡萄酒杯。

3. 葡萄酒一開瓶就喝

未經(jīng)過“醒酒”的葡萄酒就像人剛睡醒一樣迷迷糊糊，嘗起來味道也是迷迷糊糊。只有讓酒和空氣充分地接觸，才能使酒的香氣和風味“清醒”過來。所以，在品嘗前不要那么著急，美好的事物總是值得等待的。

4. 侍酒的溫度不佳

每一瓶葡萄酒都有獨特的個性，在酒瓶上，你就會發(fā)現(xiàn)它的使用說明。一般來說，白葡萄酒都需要冰一下，而紅葡萄酒則適合在常溫下品嘗。