10條干邑知識(shí)，讓你分分鐘擁有品酒師范兒

參加干邑（Cognac）品鑒會(huì)，聽著周圍的人相互問候，然后對(duì)干邑評(píng)頭論足。在這種情況下，不懂干邑的你，該如何融入人群呢？不必?fù)?dān)心，我們?yōu)槟谐龈梢匮b腔必備的十個(gè)要點(diǎn)，讓你分分鐘擁有品酒師的范兒！

1. 如果你知道將要品鑒的干邑是哪一款的話，可以提前在紅酒世界網(wǎng)或其他專業(yè)網(wǎng)站上，搜尋這款酒的品酒筆記或酒評(píng)，然后在品鑒會(huì)上將這些知識(shí)表現(xiàn)出來。

2. 如果侍者給了你一只普通酒杯，你可以要求換一只郁金香杯或者球形杯。談?wù)摫訒r(shí)，可以說你最喜歡的酒杯品牌是諾曼·哥本哈根（Norman Copenhagen），當(dāng)然Riedel（醴鐸）也是個(gè)不錯(cuò)的牌子。不過耍酷前，不要忘記提前看看這些酒杯都長(zhǎng)什么樣。

3. 在品鑒會(huì)上，人們可能很快就把手中的酒喝掉，但你不妨先手握杯肚，將手上的溫度傳遞給杯中的酒。等有人問你怎么還沒喝時(shí)，可以裝作毫不在意，然后說：“哦，我這樣是為了讓一些香氣釋放出來。用手暖杯子，你懂得?！?

4. 看酒的色澤。如果酒呈深色，可以說：“嗯……這款酒是不是添加了焦糖呢？”，也可以說：“這款干邑含濃郁的橡木味”；如果酒呈明亮的淺色，可以說：“這款酒沒有添加焦糖！”

5. 在品鑒會(huì)上，可以看一下酒瓶。如果在酒瓶上能找到字母“V”，可能是VS或VSOP，說明這款干邑還很年輕。如果沒有字母“V”，可能是XO、

Napoleon、Hors d’Age等，說明這款干邑屬于老酒。當(dāng)然不要泄露這個(gè)秘密，注意個(gè)別生產(chǎn)商的名字中含字母“V”，如“Voyer”。

6. 如果酒標(biāo)上的生產(chǎn)商不是軒尼詩（Hennessy）、拿破侖（Courvoisier）、馬爹利（Martell）、卡慕（Camus）或人頭馬（Remy Martin），就可以說：“哦，這是個(gè)小品牌啊，有點(diǎn)意思?！?

7. 你要知道一個(gè)事實(shí)，干邑雖然是法國(guó)人釀造的，但與干邑相比，他們對(duì)威士忌更感興趣。法國(guó)人消費(fèi)的干邑僅占總產(chǎn)量的1%至2%，其余的都出口至國(guó)外。

8. 品嘗干邑之前，先搖搖杯子，將鼻子放到杯口聞一下，然后說：“這個(gè)果香非常不錯(cuò)。”

9. 如果喝一口干邑后，覺得口腔中沒有明顯的灼燒感，就說：“這款酒的余味非常醇厚/柔軟/平滑……我很喜歡”。注意如果是VS干邑的話，就不要這樣說了。

10. 如果拿到一杯VS干邑，就笑一笑，向侍者要點(diǎn)冰塊、湯力水或雪碧之類的檸檬汽水，然后說，我喜歡這樣喝年輕的干邑。（編譯/Catherine）