軒尼詩——匠心獨運(yùn)的感官創(chuàng)作

作為全球銷量第一的頂級干邑（Cognac）品牌，軒尼詩（Hennessy）自成立以來便不斷以追求極致的專業(yè)精神書寫著干邑白蘭地（Brandy）歷史的新篇章。對于軒尼詩來說，一瓶優(yōu)質(zhì)的干邑并不是單純的釀造產(chǎn)物，而是匠心獨運(yùn)的感官大作，釀酒的過程即是創(chuàng)作的過程，軒尼詩將無比的熱情、專注和毅力糅入每一次的創(chuàng)作當(dāng)中，為你我呈現(xiàn)了一款款如藝術(shù)臻品般的頂級干邑。

　　一、歷史悠久，書寫傳奇

　　軒尼詩由李察·軒尼詩（Richard Hennessy）創(chuàng)建于1765年。在此之前，愛爾蘭籍的李察是路易十五（le Bien-Aime 15）的御林軍中的軍官，在干邑區(qū)駐扎期間，他得以時常品嘗白蘭地，就在他逐漸體會到白蘭地美妙的同時，他更敏銳地洞察到了干邑地區(qū)“生命之水”（指葡萄經(jīng)雙重蒸餾后所形成的葡萄原酒，色澤如清水般清澈通透）巨大的國際銷售潛力。于是，李察退伍后便開始在干邑區(qū)經(jīng)商，直至1765年成立軒尼詩酒廠。懷抱著釀造全球最優(yōu)質(zhì)干邑的宏愿，軒尼詩自成立初期便以優(yōu)越的品質(zhì)開創(chuàng)了卓越的銷量。

圖片來源：Hennessy

18世紀(jì)末開始，軒尼詩以美國為征服海外的起點，在全球市場四處開花。1815年，軒尼詩受路易十八（Louis Stanislas Xavier）頒發(fā)書函，當(dāng)選為國會主要供應(yīng)酒商。為進(jìn)一步明確干邑的品質(zhì)區(qū)別，李察的曾孫莫理斯·軒尼詩（Maurice Hennessy）于1865年創(chuàng)建了干邑分類等級。通過使用不同的星數(shù)來標(biāo)明不同品質(zhì)的干邑，并將軒尼詩干邑提升至三星級，也就是現(xiàn)今的V.S（Very Special）。不久后，這一分級標(biāo)準(zhǔn)便為整個干邑行業(yè)所采用。

　　現(xiàn)今，軒尼詩以其超550萬箱的銷售記錄和有口皆碑的優(yōu)質(zhì)酒品成為了全球當(dāng)之無愧的頂級法國葡萄酒及烈酒品牌。

　　二、滴滴精醇，酒質(zhì)保證

圖片來源：LVMH

將釀造干邑視作藝術(shù)創(chuàng)作的軒尼詩，在每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都將大自然的慷慨饋贈與嚴(yán)謹(jǐn)?shù)尼勗旒夹g(shù)緊密結(jié)合。釀酒所用的白玉霓（Ugni Blanc）產(chǎn)自軒尼詩自家的葡萄園，優(yōu)雅的果味使其十分適合在大型紅銅蒸餾器中進(jìn)行雙重蒸餾。為確保干邑香氣的臻醇和多元化，軒尼詩僅從四大AOC一級葡萄產(chǎn)區(qū)——大香檳區(qū)（Grande Champagne）、小香檳區(qū)（Petite Champagne）、博爾德里區(qū)（Borderies）和優(yōu)質(zhì)林區(qū)（Fins Bois）甄選煉制出“生命之水”的葡萄原料。經(jīng)挑選的生命之水會在百年橡木制成的桶中窖藏50年以上，有時，其窖藏時間還可能比釀酒師的一生更長。當(dāng)這些生命之水到達(dá)巔峰期時，便會被置入由柳條包裹的大玻璃壇中，以維持它們的品質(zhì)，釀造最珍稀的極品干邑。

　　三、品牌經(jīng)典，卓越代表

　　目前，軒尼詩共推出了包括V.S.O.P、X.O、V.S、百樂廷（Paradis）、李察軒尼詩（Richard Hennessy）等在內(nèi)的多個系列酒款。

圖片來源：Hennessy

其中，誕生于1870年的軒尼詩X.O是全世界X.O的鼻祖，被尊為“X.O之源，X.O之本”，由世代相傳的頂級調(diào)配師精心譜合逾百種生命之水而成，這些生命之水中不乏50年以上的陳釀。軒尼詩X.O入口即展現(xiàn)出絲絲甜橙與幽幽酸杏脯的風(fēng)味，隨著酒液在口腔內(nèi)逐漸升溫，獨特的黑胡椒與淡淡的巧克力風(fēng)味隨即綻放，舌尖充斥著圓潤豐滿之感，醇厚的黑巧克力和朝氣蓬勃的橡木、香草風(fēng)味層層交織，最后留下久久縈繞的橡木香氣，撫慰每一個意猶未盡的味蕾。

圖片來源：Hennessy

而最能代表軒尼詩頂級品質(zhì)的干邑，非以創(chuàng)始人名字命名的李察軒尼詩干邑莫屬。該系列可謂是軒尼詩家族的靈魂，凝聚了軒尼詩250年的卓越技藝，采用40-200年的生命之水混合陳釀而成。在純手工制作的水晶酒瓶內(nèi)，琥珀色的酒液深邃而溫暖，昭示著其不言而喻的力量。精致的花香、混合香料、肉豆蔻和汆燙過的茴香氣息充盈鼻腔和唇齒之間，與初飲時濃郁的香料和胡椒風(fēng)味相呼相應(yīng)，隨后其多層次的結(jié)構(gòu)愈發(fā)明晰，皮革氣息慢慢凸顯，伴隨著堅果和蜜餞的香氣。令人回味無窮的香醇口感、平衡而細(xì)膩深邃的特質(zhì)無一不體現(xiàn)了軒尼詩超越時空、傳承經(jīng)典的堅定信念。

　　四、談酒論冰，感官享受

　　在享用頂級佳釀時，恰當(dāng)?shù)娘嬘梅绞綍層鋹偟捏w驗更上一層樓。在品飲軒尼詩X.O時，若加入冰塊，可以讓酒液在冰塊融化的同時釋放出更微妙細(xì)致的味道——蜜餞果干和辛香料的氣息會更為明顯，大膽而鮮明的口感也會得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

圖片來源：Hennessy

此外，還可以嘗試加入茶冰這一更為獨特的飲用方式。西藏綠茶（Tibet Green）、橙花茶（Orange Blossom）與米拉博茶（Mirabeau）等與X.O口感一致的茶葉皆是不錯的選擇。將茶葉沖泡好后冰凍制成大塊茶冰加入酒中，不同的茶冰將會把X.O不同的特性分別凸顯出來，或愈加清新，或愈顯濃郁。當(dāng)茶冰慢慢融化，與X.O逐漸融合時，更獨特的口感和香氣將會進(jìn)一步展現(xiàn)，給人以意想不到的愉悅體驗。（文/Mollie）