羅斯柴爾德香檳：老派貴族的新奢味道

香檳（Champagne）是著名的社交酒品，那晶瑩剔透的暖色調(diào)酒液與均勻躥升的活潑細密的氣泡一起，給品飲者以奢華歡愉的展望和慰藉。雖然在香檳之后出現(xiàn)了各種替代品起泡酒，但作為與工業(yè)開拓時代緊密相連的生活需求終端的經(jīng)典符號，香檳的卓越地位仍然不可撼動。

圖片來源：champagne-bdr.com

香檳名聲成就于西方帝國的蓬勃時代，如今響徹媒體的大品牌彼時就已是各種風(fēng)格香檳的代名詞。至今時今日，各家出品的珍稀款仍然是香檳愛好者乃至精致生活倡導(dǎo)者不惜代價競相追逐的對象，比如酒標上鑲有19克拉鉆石的鉆石風(fēng)味香檳（Gout de Diamants, Taste of Diamonds）、“香檳中的勞斯萊斯”——庫克（Krug ）家的安邦內(nèi)黑鉆香檳（Clos d’Ambonnay）、酩悅香檳（Champagne Moet & Chandon）有著創(chuàng)世色彩的唐·培里儂（Dom Perignon）、新貴玻爾科夫（Boerl & Kroff）以及受到俄國沙皇等一眾歐洲貴族加持的路易王妃水晶香檳（Louis Roederer Cristal）等。此外，與庫克一樣堅持濃郁風(fēng)的堡林爵（Bollinger）、優(yōu)雅動人的泰亭哲（Taittinger）、品質(zhì)模范寶祿爵（Pol Roger）、為香檳規(guī)?；a(chǎn)作出重大貢獻的凱歌（Veuve Clicquot）亦是眾品牌中屹立不倒之經(jīng)典。

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羅斯柴爾德（Rothschild）家族在葡萄酒行業(yè)聲名顯赫，坐擁波爾多五大一級名莊中的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild），也從法國波爾多來到了東北部的香檳產(chǎn)區(qū)。羅斯柴爾德香檳（Champagne Barons de Rothschild）由羅斯柴爾德家族的三個支系——拉菲羅斯柴爾德集團（Domaines Barons de Rothschild-Lafite）、羅斯柴爾德男爵集團（Baron Philippine de Rothschild）和埃德蒙·羅斯柴爾德集團（Baron Edmond de Rothschild）共同創(chuàng)建于2003年。家族建立香檳酒莊的初衷是將積累的葡萄酒專業(yè)經(jīng)驗與當?shù)仫L(fēng)土相結(jié)合，釀造出能夠反映風(fēng)土的頂級香檳。

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羅斯柴爾德香檳出產(chǎn)的酒款有極干型（Brut）、 特極干型（Extra Brut）、桃紅（Rose）、白中白（Blanc de Blancs）以及年份香檳（Vintage）。其中，經(jīng)典款產(chǎn)品羅斯柴爾德香檳（Barons de Rothschild Brut）蘊含大量桃子和杏的香氣，同時還伴有一些蘋果、金銀花和百合花的氣息，其酸度柔和，帶有檸檬、柑橘、榛子、吐司和餅干的風(fēng)味，余味純凈，含有礦物味，是一款十分活潑的起泡酒。

羅斯柴爾德白中白香檳（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

羅斯柴爾德白中白香檳（Barons de Rothschild Blanc de Blancs）采用100%的白丘（Cote des Blancs）霞多麗（Chardonnay）釀造，氣泡十分細膩，具有奶油質(zhì)感且?guī)в屑儍舳逍碌奶O果風(fēng)味，細細品味還能感受到其中的杏仁、干花以及白堊土的清香，口感復(fù)雜且優(yōu)雅，酸度平衡且清新，余味具有順滑的檸檬及白桃風(fēng)味。

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不論是經(jīng)典款還是白中白上品，都是蝦蟹、魚類等美食的佐餐佳品。（文/Salem）