西班牙酒王尤尼科10年回顧

貝加西西里亞酒莊（Bodegas Vega-Sicilia）位于西班牙杜埃羅河岸（Ribera del Duero），至今已有150多年的釀酒歷史，是杜埃羅河岸里程碑式的酒莊，亦是該產(chǎn)區(qū)崛起的一大功臣。

圖片來(lái)源：www.temposvegasicilia.com

1876年，剛成立十余年的貝加西西里亞酒莊被指任為西班牙皇室用酒的供應(yīng)商；1929年，在巴塞羅那（Barcelona）世博會(huì)上，酒莊出品的葡萄酒大放異彩，贏得了公眾的認(rèn)可。酒莊最為人稱贊的佳釀非貝加西西里亞尤尼科紅葡萄酒（Vega-Sicilia Unico, Ribera del Duero, Spain）莫屬，此酒素有“西班牙酒王”之稱，是西班牙乃至全球的標(biāo)桿酒款之一，其1962年份還獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team，簡(jiǎn)稱RP）的滿分認(rèn)可，并被稱贊為“西班牙最杰出的佳釀之一，讓我們的星球熠熠生輝”。尤尼科通常需陳釀10年左右才會(huì)發(fā)布上市，而當(dāng)年情欠佳時(shí)會(huì)減產(chǎn)甚至不進(jìn)行發(fā)售，所以它缺席了2001、1997、1993和1992等年份。那么，尤尼科究竟有何魅力，以至于人們長(zhǎng)期將它供奉在西班牙葡萄酒的神壇上？看完它近10個(gè)已上市年份的表現(xiàn)后自會(huì)見分曉。

2009年

評(píng)分：【RP 98分】【JS 98分】【W(wǎng)S 95分】

* JS和WS分別為詹姆斯·薩克林（James Suckling）和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）的簡(jiǎn)稱

2009年份的尤尼科采用94%的丹魄（Tempranillo）和6%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）進(jìn)行混釀，桶陳了6年后繼續(xù)在瓶中陳釀了4年，于2018年12月正式發(fā)布。

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在帕克團(tuán)隊(duì)看來(lái)，2009年尤尼科的清新感、紅果芳香以及類似勃艮第葡萄酒的風(fēng)格令人陶醉，而且這款酒口感順滑、風(fēng)格優(yōu)雅，超乎預(yù)期。詹姆斯·薩克林在品鑒過(guò)后也不禁感嘆道：“2009年尤尼科成熟度佳，散發(fā)著李子的濃郁果香以及淡淡的泥土、雪松和新鮮煙草的芳香。此酒的口感集中度十分出色，還帶有成熟的黑李子、藍(lán)莓和櫻桃的風(fēng)味以及與生俱來(lái)的清新感和力量感，是尤尼科的標(biāo)志性年份?！辈贿^(guò)此酒尚顯年輕，繼續(xù)發(fā)展一段時(shí)間會(huì)表現(xiàn)更佳，而且它的陳年潛力也非常優(yōu)秀。

2008年

評(píng)分：【RP 96分】【W(wǎng)S 94分】

2008年對(duì)杜埃羅河岸而言是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)的年份。9月份的嚴(yán)霜天氣給當(dāng)?shù)夭簧倬魄f造成了困擾，而貝加西西里亞酒莊則在防霜凍燃燒器的幫助下得以幸免，其釀造的2008年份尤尼科還被帕克團(tuán)隊(duì)稱為“充滿挑戰(zhàn)年份下的成功之作”。

2008年份的尤尼科由97%的丹魄和3%的赤霞珠混釀而成，于2016年發(fā)布，是酒莊眾多酒款中較為清新且富含礦物質(zhì)風(fēng)味的葡萄酒。此酒蘊(yùn)含櫻桃、石榴、香料和煙草的風(fēng)味，單寧精細(xì)，口感出奇地細(xì)膩，極具深度和復(fù)雜度。另外，《葡萄酒觀察家》給這款酒的建議適飲時(shí)間可至2028年。

2007年

評(píng)分：【RP 95分】【W(wǎng)S 94分】【W(wǎng)E 92分】

* WE為《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）的簡(jiǎn)稱

2007年的天氣狀況雖不似2008年具有挑戰(zhàn)性，但總體上依舊是個(gè)寒冷、多雨且缺乏陽(yáng)光的一年，所以該年份的杜埃羅河岸葡萄酒風(fēng)格普遍較為輕盈、清新。

2007年貝加西西里亞尤尼科紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

尤尼科的2007年份和2008年份一樣，陳釀未滿10年便上市，其發(fā)布時(shí)間比2005年份還要早。這款酒中丹魄和赤霞珠的混釀比例分別為95%和5%，成酒比其他年份稍顯輕盈，但結(jié)構(gòu)感要優(yōu)于2008年。對(duì)于這款兼具優(yōu)雅、力量和良好平衡感的佳釀，《葡萄酒觀察家》于2015年評(píng)價(jià)道：“這款酒和諧而不失深度，帶有成熟李子和醋栗的風(fēng)味，伴隨著黑胡椒、煙草、甘草和礦物質(zhì)氣息。此酒結(jié)構(gòu)感十足，單寧良好，酸度活潑。優(yōu)雅的個(gè)性貫穿始終，余味辛辣?，F(xiàn)在適飲，且適飲期將持續(xù)至2027年。”

2006年

評(píng)分：【JS 100分】【RP 98分】【W(wǎng)E 96分】【W(wǎng)S 94分】

2006年份的混釀品種和比例與2009年相同，只不過(guò)前者瓶陳更久，直到2017年才上市。

帕克團(tuán)隊(duì)的路易斯·古鐵雷斯（Luis Gutierrez）經(jīng)過(guò)兩次品鑒后，非?？隙ǖ乇硎荆骸?006年份是近幾年出產(chǎn)的最佳尤尼科葡萄酒，照理說(shuō)杜埃羅河岸2004和2005年的天氣狀況更佳，但2006年份尤尼科的表現(xiàn)卻極為出色?！闭材匪埂に_克林也對(duì)這款酒傾心不已，不僅給它打出了100分，還夸贊其擁有難以置信的迷人花香，散發(fā)著黑莓、香料、雪松、薄荷以及李子的芳香，酒體飽滿，口感順滑而又復(fù)雜，余味無(wú)窮，是一款想要一起共度時(shí)光的美酒。

2005年

評(píng)分：【RP 96分】【W(wǎng)E 95分】【W(wǎng)S 95分】【JS 94分】

貝加西西里亞的2004年以干燥的冬季收尾，而后迎來(lái)了同樣干燥的2005年春季。酒莊園內(nèi)的葡萄藤正常萌芽，幸而5月未見霜凍天氣，讓這些嫩芽得以健康生長(zhǎng)。6、7月的炎熱天氣加速了葡萄藤的生長(zhǎng)周期，以至于酒莊在9月下旬便展開了采收工作，而葡萄成熟期間較大的晝夜溫差也成就了一個(gè)優(yōu)秀年份。

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2005年尤尼科同樣采用94%的丹魄和6%的赤霞珠釀造而成，于2016年底發(fā)布。這款酒的香氣優(yōu)雅純凈，口感絲滑，極具女性輕盈大方的特質(zhì)。詹姆斯·薩克林在2017年品鑒此酒后點(diǎn)評(píng)：“（2005年尤尼科）擁有大量的成熟水果芳香，富有層次，口感細(xì)膩，極具濃郁度和清新感，含有淡淡的香草和花朵的氣息，在2020年飲用最佳?！?

2004年

評(píng)分：【W(wǎng)E 98分】【RP 97分】【W(wǎng)S 94分】

杜埃羅河岸的2004年氣溫適宜、雨水充足，可媲美法國(guó)波爾多的2000和2005年，被貝加西西里亞酒莊CEO巴勃羅·阿爾瓦雷斯（Pablo Alvarez）稱贊為“教科書式的年份”。

巴勃羅·阿爾瓦雷斯（圖片來(lái)源：www.temposvegasicilia.com）

2004年尤尼科以87%的丹魄和13%的赤霞珠進(jìn)行混釀，單在桶中就陳釀了83個(gè)月，成酒在力量、優(yōu)雅和成熟度之間平衡得恰到好處。相比充滿女性特質(zhì)的2005年份，這款酒更偏男性化，其風(fēng)格宏大，質(zhì)地緊實(shí)，酒體飽滿，充滿煙草、雪松和黑莓的復(fù)雜香氣，蘊(yùn)含濃郁的黑櫻桃、白胡椒、甘草和礦物質(zhì)的風(fēng)味，美妙的余味中縈繞著略帶焦油氣息的黑色水果和黑胡椒的芳香。

2003年

評(píng)分：【RP 94分】【W(wǎng)S 94分】【W(wǎng)E 91分】

2003年對(duì)整個(gè)歐洲而言是個(gè)異常炎熱的年份，給酒莊的葡萄種植者和釀酒師帶來(lái)了諸多挑戰(zhàn)，貝加西西里亞酒莊也不例外。經(jīng)歷過(guò)夏天的熱浪后，酒莊的當(dāng)務(wù)之急是保持果實(shí)的酸度，故而一反10月中旬采收的傳統(tǒng)，將采收工作提前至9月下旬。

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2003年尤尼科由92%的丹魄和8%的赤霞珠混釀而成，在桶中熟化了79個(gè)月才裝瓶繼續(xù)陳釀。令人驚喜的是，這款酒并未展現(xiàn)出炎熱年份葡萄酒常見的葡萄干氣息，反而擁有良好的平衡感和精細(xì)感。它的香氣馥郁而又復(fù)雜，充滿干藥草、百里香、迷迭香和松子的芬芳，口感強(qiáng)勁濃郁，卻依然保有清新之感。

2002年

評(píng)分：【RP 95分】【W(wǎng)S 93分】

由于受霜凍影響嚴(yán)重，貝加西西里亞酒莊并未發(fā)布2001年尤尼科，而2002年對(duì)酒莊來(lái)說(shuō)也不是一個(gè)非常理想的年份，有些過(guò)于潮濕。鑒于此，酒莊只釀造了43,000瓶2002年尤尼科。

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這款采用95%的丹魄和5%的赤霞珠釀造而成的2002年尤尼科香氣濃郁，散發(fā)著黑櫻桃、黑醋栗、蜂蜜和融化的黑巧克力的芳香，酒體中等，入口有微微的顆粒質(zhì)感以及一絲熟肉和黑莓的風(fēng)味。時(shí)任帕克團(tuán)隊(duì)酒評(píng)家的尼爾·馬?。∟eal Martin）曾比較過(guò)2000和2002年份的尤尼科，認(rèn)為2002年份的口感雖不及2000年份豐富，但卻更加集中，且在結(jié)構(gòu)方面更勝一籌。

2000年

評(píng)分：【W(wǎng)E 95分】【RP 93分】【W(wǎng)S 92分】

2000年是高產(chǎn)的一年，該年份的尤尼科采用93%的丹魄和7%的赤霞珠釀造而成，產(chǎn)量約有108,500瓶。

從帕克團(tuán)隊(duì)最新公布的評(píng)分來(lái)看，2000年尤尼科取得了93分的佳績(jī)，不過(guò)帕克團(tuán)隊(duì)給予該酒款的歷史最高分達(dá)到了98分，可見其表現(xiàn)出色。這款酒散發(fā)著薰衣草、亞洲香料、熏香、松露和黑果果醬的優(yōu)雅芳香，入口帶有黑莓和草莓的果味，酒體適中，平衡感極佳，余味緊致而富有活力，令人印象深刻。

1999年

評(píng)分：【JS 97分】【W(wǎng)S 94分】【RP 92分】

1999年，貝加西西里亞酒莊的采收計(jì)劃被一場(chǎng)傾盆大雨攪亂，直到11月中旬才結(jié)束。這一年，酒莊將丹魄和赤霞珠以9:1的比例進(jìn)行混釀，并將酒液裝入桶中陳釀了82個(gè)月，最終裝瓶了96,000余瓶尤尼科葡萄酒。

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1999年尤尼科所獲的最新RP評(píng)分為92分，而歷史最高RP評(píng)分則為96分。這款酒優(yōu)雅而又富有表現(xiàn)力，充滿鉛筆芯、皮革、熏香、黑櫻桃和黑莓的香氣，在漫長(zhǎng)的陳釀過(guò)程中發(fā)展出復(fù)雜、豐富的口感。更重要的是，尼爾·馬丁給這款和諧而平衡的佳釀建議的適飲期可久至2030年。

除了以上這10個(gè)年份，相信各位酒友對(duì)接下來(lái)的2010年份尤尼科也滿懷期待。這款酒雖尚未發(fā)布，但詹姆斯·薩克林早在今年6月份就已經(jīng)給其打出了99分的超高評(píng)分，還點(diǎn)評(píng)道：“這款酒雖香氣封閉，但不失深度和迷人之感，擁有濃郁的黑莓、黑巧克力、榛子和胡桃的風(fēng)味，酒體飽滿，口感耐嚼而又細(xì)膩，現(xiàn)已適飲，但在2022年飲用口感更佳?！?span style="font-size:12px;">（文/Iris）