專訪加拿大唯一的女性葡萄酒大師——芭芭拉·菲利普

作為加拿大唯一一位女性葡萄酒大師，芭芭拉·菲利普（Barbara Philip）似乎擁有著世界上最棒的工作——擔任不列顛哥倫比亞酒行（B.C. Liquor Stores）的品類經理，負責歐洲葡萄酒的采購工作；同時，還與丈夫伊恩·菲利普（Iain Philip）共同經營著葡萄酒顧問事業(yè)。

圖片來源：Master of Wine

想了解是什么造就了如今的她嗎？本文就帶你深入了解這位葡萄酒大師的世界。

　　您是如何進入葡萄酒行業(yè)的？

　　在不列顛哥倫比亞大學攻讀戲劇學士學位時，我除了在劇院工作，同時還在餐館工作。長期在餐館工作讓我掌握了大部分關于葡萄酒的知識，也衍生了對于葡萄酒行業(yè)的熱愛。后來遇到了我的丈夫，我們倆經常去一些著名的葡萄酒產區(qū)參觀，與葡萄酒生產商交流，參加葡萄酒進修課程，真正學會去掌握和欣賞品味葡萄酒。

　　作為加拿大唯一一位女性葡萄酒大師，能談談您取得這項殊榮的過程嗎？

　　我認為葡萄酒大師作為葡萄酒教育的尖峰，是我一直為之努力奮斗的目標。為了達到這一目標，我首先是參加了被視作葡萄酒大師先決條件的WSET課程，學習了關于葡萄酒產地、釀酒工藝以及葡萄種植等基礎知識。而葡萄酒大師的課程就不是純粹的課內知識，考試是一系列基于葡萄酒業(yè)以及葡萄酒界發(fā)生的事件的論文寫作，耗費的時間很長，以及盲品測試。

　　您是一直有一種很好的味覺感知嗎？這是鍛煉出來的還是天生就具備的？

我并不認為這是天生的，品酒是一個循序漸進的過程，更多的是一種思維運用能力與記憶能力，分析葡萄酒中的成分組成。在我的經歷中，沒有人是完全一點都無法感知的，如果出現有一些無法辨識的，多半是在這之前沒人提出來。

　　當您2007年獲得葡萄酒大師這一榮譽時，有沒有給您的生活帶來新的變化？

　　很難說，對于一小部分想要為了葡萄酒大師稱號的人來說，的確是起到了很大的鼓勵作用。但是在北美地區(qū)，葡萄酒大師的人數太少，對這一稱號的重視度也不是很高。

　　您對于那些想要進入葡萄酒行業(yè)的人有什么建議嗎？

　　一定要參加葡萄酒教育課程。僅僅知道關于葡萄酒的基礎知識，這是遠遠不夠的。如果真的想要進入葡萄酒行業(yè)，就必須為之努力。如果想成為一名專業(yè)的侍酒師，可以去餐館學習，慢慢接觸一系列品類紛繁的酒單；葡萄酒零售店也可以積累經驗；對于葡萄酒進口商的話，可以在葡萄酒銷售團隊進行學習和鍛煉。除了書本上的知識，實戰(zhàn)經驗同樣重要。

　　葡萄酒一直是您酒精飲料的首要選擇嗎？

　　是的，一直都是。即便是我還在上大學的時候，首選也是葡萄酒。

　　如果讓您選擇人生中最后一杯酒，您會選什么？

　　也許是一杯香檳，為了慶祝這個美麗的世界。（編譯/Sherry）