瑞尼·芭碧：西班牙普里奧拉托的酒業(yè)教父

瑞尼·芭碧之于西班牙普里奧拉托（Priorat）猶如羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）之于美國加州。

　　我們都知道，羅伯特·蒙大維是“故事”專業(yè)戶，他不但有“被掃地出門”的容易為人八卦的家族紛爭，也有朝圣了法國葡萄酒之后被激起的靈魂開竅式的“雄心壯志”，更具備在“二任”影響下的布道激情及大拿情懷。當然，這一切的“被人了解”都是建立在他絕對夠用的商業(yè)頭腦與撐得起故事的成就之上。

　　那么，瑞尼·芭碧呢？

圖片來源：Clos Mogador

祖上是法國葡萄酒難民

　　1860年，根瘤蚜瘟疫席卷法國，摧毀了數(shù)以百萬英畝的葡萄園，芭碧家族的葡萄園也不例外。里昂·芭碧（Leon Barbier）穿越法國和西班牙之間的比利牛斯山（Pyrenees），遷移到塔拉戈納（Tarragona），并在1880年在這里建立了酒莊。他發(fā)現(xiàn)，法國的釀酒技藝同樣適用于釀造西班牙本地葡萄品種。

　　“拼爹”也許不是什么好詞兒，但只要下一代最后沒有“坑爹”，那么，人家的爹就是你爹需要樹立的榜樣，而作為子女，你也得羨慕人家瑞尼有個有眼光的好爹——瑞尼被送到法國勃艮第（Burgundy）念書，又考進波爾多大學（University of Bordeaux）深造，之后再去了柏圖斯酒莊（Petrus）當學徒。

　　信仰給了普里奧拉托

　　西班牙的普里奧拉托產(chǎn)區(qū)有著600多年的葡萄種植和修道院傳統(tǒng)歷史，并且此地有大量的老藤葡萄樹。作為家族的第4代傳人，瑞尼有著葡萄酒大師的獨到眼光，他熱愛這片頁巖土壤及良好的氣候，下定決心要在普里奧拉托地區(qū)釀制出世界頂級的葡萄酒，并將自己的酒莊命名為克摩卡多酒莊（Clos Mogador）。

　　2005年，克摩卡多酒莊獲得了西班牙政府的高度重視——能叫“Clos Mogador”這個名字的葡萄酒必須采用此葡萄園的歌海娜（Grenache）釀制而成，同時，如果某年份的葡萄果實質(zhì)量不達標，那么，用這些果實釀成的葡萄酒就不可以叫這個名字。

　　除了1979年創(chuàng)立的克摩卡多酒莊外，瑞尼還于20世紀80年代末參與籌建了普里奧拉托的另外四家酒莊。從此，普里奧拉托產(chǎn)區(qū)先后涌現(xiàn)了不少令人震撼的酒品，其獨特的風土再次獲得了世界消費者的認可和喜愛。在世界各大酒評家的贊譽下，該產(chǎn)區(qū)獲得了與里奧哈（Rioja）同樣的DOCa法定產(chǎn)區(qū)認證。

　　追隨者阿瓦羅·帕拉西歐（Alvaro Palacios）

　　1964年，阿瓦羅·帕拉西歐出生于里奧哈一個擁有350年釀酒歷史的家族世家帕拉西歐-雷蒙德酒莊（Bodegas Palacios Remondo）。當他決定以葡萄酒作為終身事業(yè)，就動身前往波爾多學習釀造技術(shù)。在柏圖斯酒莊的打工經(jīng)歷，對他的釀酒哲學影響很深。隨后，他又到加州納帕谷遍訪酒園。

1989年，瑞尼·芭碧邀請阿瓦羅加入到了他的釀酒團隊。在看到了普里奧拉托的巨大潛力后，瑞尼決定不接手家族事業(yè)，并在普里奧拉托開始釀酒。阿瓦羅最為輝煌的痕跡是在1993年時買下了一塊令人驚嘆的頂級葡萄園，并將之命名為拉美達（L'Ermita）。用此園釀造的紅葡萄酒是西班牙最昂貴的葡萄酒之一，更是頂級品質(zhì)的普里奧拉托葡萄酒。這些生長在排水較好的山坡地區(qū)的老藤葡萄釀制出的葡萄酒，通?？谖陡蛹?，果香濃郁，平衡優(yōu)雅，而它更使阿瓦羅成為了西班牙葡萄酒的新一代傳奇“教父”。

　　瑞尼布了更大的局

　　（1）夢幻之作——蒙桑特美景干紅（Espectacle del Montsant）

蒙桑特美景是瑞尼·芭碧與羅瑞娜酒莊（Laurona）莊主克里斯托弗·迦南（Christopher Cannan）及塔拉戈納（Tarragona）大學釀酒學教授費爾南多·薩莫拉（Fernando Zamora）共同創(chuàng)辦的。別看蒙桑特美景的歷史不長，但它與作品一號（Opus One）等名酒一樣，是三位老行尊革新式的限量典藏之作——他們所使用的歌海娜全部來自樹齡超過百年的老藤，并施以耗費人力的手工作業(yè)進行采摘，經(jīng)過二次檢選后發(fā)酵，再在法國橡木桶中熟成14至16個月，年產(chǎn)量僅有5,000瓶。2004年、2006年、2007年、2008年的此款葡萄酒分別獲得了羅伯特·帕克（Robert Parker）99、96、98和98的高分，較近期的2012年份更獲得了99分的高評分，用“夢幻之作”來形容這款頂級的西班牙葡萄酒再恰當不過了。

　　（2）瑞尼芭碧媚尼特干紅（Rene Barbier Manyetes Clos Mogador）

位于酒莊本部的媚尼特（Manyetes）葡萄園面積僅有15公頃，有75%左右的面積用來栽培佳麗釀（Carignan），25%左右的面積用來栽培歌海娜（Garnacha），用這些80年的老藤釀制出的葡萄酒僅有約6,000瓶，風格濃郁強勁，味道豐富，層次復(fù)雜，絕對是一款硬漢之酒。

　　（3）瑞尼芭碧訥林干白（Rene Barbier Clos Mogador Nelin Blanco）

瑞尼·芭碧的祖上來自法國的羅訥河谷（Rhone Valley），因此，本來就想釀制一款白葡萄酒的瑞尼自然而然地選擇種植了維歐尼（Viognier）和白歌海娜（Garnacha Blanca）。同時，瑞尼還想模仿香檳那樣，將黑皮諾（Pinot Noir）釀成白葡萄酒，再佐以瑚珊（Roussanne）、瑪珊（Marsanne）、馬家婆（Macabeo）及佩德羅一希梅內(nèi)斯（Pedro Ximenez）等。2000是訥林干白的首個年份，產(chǎn)量只有600瓶左右。雖然該酒現(xiàn)在的產(chǎn)量已然翻了10倍，但數(shù)量之珍稀仍是不少消費者難以購得的最大原因。

　　各年份的此款葡萄酒同樣獲得了權(quán)威媒體90以上的評分，以2013年的瑞尼芭碧訥林干白為例，不但有著名葡萄酒雜志《葡萄酒倡導(dǎo)家》（WA）給出了94分，連閱酒無數(shù)的斯蒂芬·坦?jié)桑⊿tephen Tanzer）也為之打出了93分的高評分。（文/大寶）

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