二級(jí)名莊碧尚男爵獅鷲之謎：新副牌還是真正牌？

從本站上月文章《碧尚男爵酒莊新發(fā)副牌酒獅鷲》一文得知，波爾多1855列級(jí)名莊碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）發(fā)布了一款新的副牌酒——獅鷲干紅（Les Griffons de Pichon Baron），其酒名正是源自其酒標(biāo)上的兩只獅鷲。之前，酒莊本已釀?dòng)幸豢罡迸凭?ldquo;Les Tourelles de Longueville”，以梅洛（Merlot）為主，所有葡萄都產(chǎn)自酒莊自有的圣安娜園（Sainte-Anne）。該款獅鷲干紅采用60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和40%的梅洛（Merlot）調(diào)配而成，并經(jīng)過60%新橡木桶和40%的1年舊橡木桶陳釀18個(gè)月而成。另外，該款干紅陳年能力在20年以上，不過陳釀3-5年即達(dá)適飲期。

情況就是這樣的情況，酒就是這樣的酒了。然而，有人近日對(duì)此酒真切地品鑒了一番，卻發(fā)現(xiàn)此副牌酒并非碧尚男爵有意發(fā)布的新款副牌酒，而很有可能另有原因。

　　當(dāng)然，按照酒莊負(fù)責(zé)人的說法，碧尚男爵之所以出品新酒，是因?yàn)榫魄f原本所謂的副牌酒“Les Tourelles de Longueville”其實(shí)可以算的上“另外一款酒”，而這款獅鷲才是真正意義上的副牌酒，算是補(bǔ)充了一種空白?；蛘呖梢赃@樣說，與“Les Tourelles”相比，“Les Griffons”的品質(zhì)更接近正牌酒。總的來說，此款波爾多葡萄酒顯得更加真切，更加專業(yè)，從中還可以品嘗到梅多克的礫石風(fēng)味，更不乏波雅克葡萄酒經(jīng)典的雄渾氣質(zhì)。最讓人驚喜的是，此葡萄酒的價(jià)格居然只是正牌葡萄酒的1/3左右。

　　那么，現(xiàn)在問題來了——用來釀制“Les Griffons”的葡萄果實(shí)是哪兒來的呢？

酒莊負(fù)責(zé)人是這樣回答的：碧尚男爵酒莊的葡萄園中有一部分是“靈活”使用的，即有時(shí)會(huì)用來釀制正牌酒，有時(shí)會(huì)把這里的果實(shí)添加到圣安娜園中，用來做“Les Tourelles”。然而，據(jù)說這位負(fù)責(zé)人自從接管酒莊之后，一直致力于做出最好的正牌酒來，所以，他會(huì)允許讓一些“靈活”的葡萄釀制正牌酒是不太可信的。也就是說，“Les Griffons”仍然來歷不明。

　　據(jù)此情況，就出現(xiàn)了兩種猜測(cè)：一種是本來做好的2012年正牌酒因某些因素，其中一部分被迫淘汰下來（但這部分酒又與“Les Tourelles”的風(fēng)格甚有差別）；另外一種是2012年并不是太好的年份，以至于酒莊在收獲之初就決定用同一個(gè)葡萄園的“次等”葡萄釀制這款獅鷲。

　　當(dāng)然，不管怎樣，這都是一款品質(zhì)極好的碧尚男爵酒品，現(xiàn)在喝起就相當(dāng)迷人，再過幾年，品質(zhì)更佳。所以，用現(xiàn)在的副牌酒的價(jià)錢買下這款可能是真正牌的酒絕對(duì)不虧。（編譯/大寶）