澳洲和中國(guó)的葡萄酒拼得過(guò)法國(guó)嗎？

五月份，澳大利亞迎來(lái)了澳洲葡萄酒月（Aussie Wine Month）。本月在澳大利亞將會(huì)有各種各樣的慶?；顒?dòng)。表面看來(lái)，澳洲的葡萄酒產(chǎn)業(yè)欣欣向榮。從去年3月到今年3月，澳洲葡萄酒的出口量增長(zhǎng)了3.6%，出口額增加3.9%。貢獻(xiàn)最大的是亞洲市場(chǎng)，澳洲產(chǎn)的大批量葡萄酒和頂級(jí)葡萄酒在亞洲很受歡迎，其中頂級(jí)葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)尤其受歡迎。

但是根據(jù)澳大利亞釀酒師聯(lián)合會(huì)（WFA）的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，只有不到15%的葡萄種植者在去年盈利。該國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)日漸兩極分化。大批量葡萄酒的生產(chǎn)商面臨破產(chǎn)，而高端葡萄酒生產(chǎn)商的利潤(rùn)不斷升高。

預(yù)期的澳元貶值將會(huì)使出口商獲利。獨(dú)立參議員冼諾鋒（Senator Nick Xenophon）提議每瓶葡萄酒加收0.25澳元的稅，此舉引起了激烈的討論，不過(guò)WFA認(rèn)為優(yōu)質(zhì)海外市場(chǎng)將會(huì)回報(bào)更多的利潤(rùn)。WFA的首席執(zhí)行官保羅·埃文斯（Paul Evans）相信，如果澳大利亞政府能夠拿出兩千五百萬(wàn)美元用于推廣澳洲葡萄酒，將會(huì)產(chǎn)生更長(zhǎng)遠(yuǎn)的效果，使消費(fèi)者不會(huì)受到價(jià)格上漲太大的影響。澳大利亞葡萄與葡萄酒當(dāng)局（AG&WA）最近也減少了出口流程的繁文縟節(jié)，方便國(guó)外進(jìn)口商進(jìn)口澳洲葡萄酒。

中國(guó)是澳洲葡萄酒在亞洲最大的市場(chǎng)，同時(shí)中國(guó)也在快速發(fā)展自己的葡萄酒產(chǎn)業(yè)。上周一，國(guó)際葡萄與葡萄酒組織報(bào)告稱，中國(guó)的葡萄園面積已超越法國(guó)，達(dá)到7,990平方公里，成為世界葡萄園面積第二大的國(guó)家，僅次于西班牙。這一面積是美國(guó)葡萄園面積的2倍，澳大利亞的5倍。

但是，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展背后是政府的支持和無(wú)組織的非理性投資。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“很多酒莊盲目建設(shè)，在葡萄品種選擇和種植技術(shù)方面沒(méi)有任何突破。”受過(guò)專業(yè)訓(xùn)練的釀酒師缺乏、性價(jià)比失衡和老舊的市場(chǎng)營(yíng)銷模式都制約著中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

因?yàn)橛泻芏嘈陆ǖ钠咸褕@還沒(méi)有投入生產(chǎn)，所以未來(lái)中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)量仍會(huì)增長(zhǎng)。但是高產(chǎn)量不等于高利潤(rùn)。中國(guó)最大的葡萄酒生產(chǎn)商張?jiān)?014年的凈利潤(rùn)下滑6.72%，收入下降3.8%。整個(gè)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)自2011年以來(lái)雖然收益增長(zhǎng)了9%，但是總體利潤(rùn)下滑了13.5%，而產(chǎn)量?jī)H增長(zhǎng)了0.35%。

盡管如此，我們還是應(yīng)該看到中國(guó)的葡萄酒在過(guò)去的幾年總體品質(zhì)是在上升的。整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也更加有組織連貫性。4月底，來(lái)自中國(guó)不同地區(qū)的17個(gè)葡萄酒組織成立了中國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)聯(lián)盟（CWAA），旨在整合市場(chǎng)資源，突破生產(chǎn)和銷售壁障，使葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域和銷售區(qū)域之間信息互通。

法國(guó)作為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的楷模，近年來(lái)吸引了大批中國(guó)留學(xué)生到法國(guó)學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)，以及中國(guó)投資者到法國(guó)購(gòu)買葡萄園。法國(guó)至今仍是世界最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，以及出口額最大的國(guó)家。2014年，法國(guó)的葡萄酒產(chǎn)量是46.6億升，是中國(guó)的4倍。法國(guó)葡萄酒出口的價(jià)格是世界平均價(jià)格的3倍，而頂級(jí)葡萄酒的利潤(rùn)更高。去年，葡萄酒出口為法國(guó)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了86億美元的收入。

所有的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)都希望在頂級(jí)葡萄酒市場(chǎng)分一杯羹，但是只有增加國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的規(guī)模，有朝一日才可能生產(chǎn)出高品質(zhì)的葡萄酒。法國(guó)等歐洲國(guó)家已經(jīng)有了先發(fā)優(yōu)勢(shì)，不過(guò)未來(lái)幾年全球的葡萄酒收益格局可能會(huì)發(fā)生變化。（編譯/Derek）