城市酒莊葡萄酒值得投資嗎？

如今，城市酒莊（Urban Winery）不斷涌現(xiàn)，它們當(dāng)中的大部分位于城市中心，挑戰(zhàn)著傳統(tǒng)酒莊。城市酒莊葡萄酒沒有如法國AOC制度或美國AVA制度這樣嚴(yán)格的等級制度，正是由于沒有規(guī)則的限制，城市酒莊出產(chǎn)的葡萄酒以出其不意的風(fēng)格吸引了越來越多的消費(fèi)者。不過，想要成功投資城市酒莊葡萄酒，還需仔細(xì)的研究、足夠的耐心和開放的心態(tài)。

　　1. 什么是城市酒莊葡萄酒？

城市酒莊葡萄酒包括兩種類型，一類是其釀酒葡萄在城市種植、在城市釀造的葡萄酒，另一類是釀酒葡萄購買自農(nóng)村地區(qū)、在城市釀造的葡萄酒。大城市通常沒有足夠的空間種植葡萄樹，因此第一類城市酒莊葡萄酒較少。釀制第二類葡萄酒的酒莊從其他地區(qū)購買葡萄，能夠自由選擇市場上最優(yōu)質(zhì)的葡萄，且釀酒師可以專注于葡萄酒的釀造。這類屬于最值得投資的城市酒莊葡萄酒，因?yàn)槠咸训母咂焚|(zhì)使得葡萄酒有較強(qiáng)的窖藏潛力。

　　2. 葡萄酒新風(fēng)尚——城市酒莊葡萄酒

　　城市酒莊正爆炸式增長，美國的許多大城市都至少有一座城市酒莊。俄勒岡州（Oregon）的波特蘭市（Portland）最先掀起城市酒莊的潮流，其城市酒莊包括以出產(chǎn)灰皮諾（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）葡萄酒而出名的日耳曼葡萄酒公司（Teutonic Wine Company）、專門釀造桃紅（Rose）葡萄酒的漂亮女孩酒莊（Hip Chicks Do Wine），以及以生產(chǎn)佳美（Gamay）葡萄酒為主的弓箭酒莊（Bow & Arrow）等。許多新世界國家的城市酒莊試圖以不尋常的試驗(yàn)葡萄酒（Experimental Wine）吸引投資者的注意，這樣的葡萄酒在傳統(tǒng)葡萄酒世界里很難找到。

　　隨著全球化的發(fā)展，越來越多的葡萄酒收藏者對來自世界各地的試驗(yàn)葡萄酒感興趣，這也是他們將目光投向城市酒莊的原因。同時(shí)，國際法也在不斷改變，以鼓勵(lì)城市酒莊的發(fā)展。在歐盟（EU），一項(xiàng)新的法律在去年通過，允許巴黎（Paris）等城市種植更多的葡萄并出售葡萄酒。在此之前，酒莊可以在城市范圍內(nèi)種植葡萄，但不允許出售用這些葡萄釀成的葡萄酒。由于法律的變化，如今我們在主要的歐洲城市也能看到城市酒莊。

　　3. 城市酒莊的優(yōu)勢

城市酒莊葡萄酒與鄉(xiāng)村地區(qū)葡萄酒最大的不同在于城市酒莊葡萄酒的試驗(yàn)性。舉個(gè)例子，俄勒岡州的東南葡萄酒集團(tuán)（Southeast Wine Collective）聘請了一群年輕釀酒師，幫助他們開創(chuàng)自己的葡萄酒品牌。這些釀酒師們不拘一格，在釀制白葡萄酒時(shí)，采用浸皮的方式，并使用新興的無亞硫酸鹽防腐技術(shù)。采用這些釀酒方式具有很大的風(fēng)險(xiǎn)，并且對于位于城市以外的新建酒莊來說風(fēng)險(xiǎn)太大。與城市酒莊不同，鄉(xiāng)村地區(qū)的酒莊通常集種植、釀造和銷售于一體，這意味著它們不可能有太多的新嘗試。

　　若試驗(yàn)失敗，意味著此酒莊當(dāng)年的利潤很少甚至沒有，這是許多酒莊所承受不起的。相反，城市酒莊通常購買或種植小批量的葡萄，因此有更多的自由來嘗試釀制新款葡萄酒。即使一項(xiàng)釀酒技術(shù)無效，酒莊的損失也不會太大。試驗(yàn)意味著產(chǎn)生新的葡萄酒風(fēng)格，并且為其它釀酒師探索了新的可能性，最終也許世界各地都能出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒。城市酒莊可謂是葡萄酒世界的實(shí)驗(yàn)室。

　　4. 城市酒莊葡萄酒值得投資嗎？

　　在購買城市酒莊葡萄酒之前，你需要知道一個(gè)事實(shí)，即這些葡萄酒的品質(zhì)非常不穩(wěn)定。由于城市酒莊的試驗(yàn)性質(zhì)，導(dǎo)致某些年份的葡萄酒優(yōu)于其他年份的酒。并且它們大多數(shù)并不是根據(jù)市場趨勢而釀造的，其更注重葡萄酒本身。例如，在俄勒岡州，黑皮諾（Pinot Noir）擁有至高無上的地位，而且這里有著供黑皮諾生長的完美條件。雖然一些城市酒莊也出產(chǎn)黑皮諾葡萄酒，但是大多數(shù)的酒莊專注于釀造其它葡萄品種，如弓箭酒莊選擇種植市場上并不受歡迎的佳美葡萄?，F(xiàn)在談這些葡萄酒的投資收益還為時(shí)過早，不過由于不順應(yīng)市場趨勢，投資購買后可能沒有回報(bào)，因此投資這類葡萄酒有很大的風(fēng)險(xiǎn)。

　　最好的城市葡萄酒是那些釀酒葡萄來自城市外擁有頂級風(fēng)土條件的葡萄園、并在城市范圍內(nèi)進(jìn)行加工的葡萄酒。這些酒有最佳的窖藏潛力。一般來說，如果你正在尋找一款具有陳年潛力的城市酒莊葡萄酒，可以考慮那些自然陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒，如黑皮諾或赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，并且研究釀酒師是否意在釀造一款可以窖藏的葡萄酒。許多酒莊，尤其是試驗(yàn)酒莊，對釀制味美、短期內(nèi)達(dá)到適飲期的葡萄酒更有興趣。在你決定購買城市酒莊葡萄酒前，你可以通過品嘗樣酒，判斷它們的質(zhì)量是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。大多數(shù)城市酒莊擁有開放的品酒室，你可以很好地利用這個(gè)優(yōu)勢，確保你的投資物有所值。（文/Yuna）