葡萄酒瓶顏色的選擇竟然不是隨心所欲？

近年來(lái)，飽和度很高的克萊因藍(lán)色成為時(shí)尚界的“寵兒”，但在葡萄酒界，卻鮮少有克萊因藍(lán)色的葡萄酒瓶，大部分葡萄酒都是以綠色與透明的玻璃瓶盛裝。為什么市面上很少見(jiàn)到克萊因藍(lán)色酒瓶？葡萄酒酒瓶顏色的選擇又有何奧妙呢？

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要回答以上這些問(wèn)題，還需要從第一個(gè)玻璃葡萄酒瓶講起。18世紀(jì)，用玻璃瓶作葡萄酒容器逐漸流行起來(lái)，不過(guò)彼時(shí)酒瓶的顏色是綠色的。為什么當(dāng)時(shí)使用綠色而不是其他顏色的酒瓶呢？這是因?yàn)榫G色是當(dāng)時(shí)的流行色，會(huì)受到更多消費(fèi)者的喜愛(ài)嗎？其實(shí)這是因?yàn)楫?dāng)時(shí)技術(shù)條件有限，制作玻璃過(guò)程中的含鐵雜質(zhì)無(wú)法被完全去除，所以制作出來(lái)的玻璃瓶會(huì)呈現(xiàn)綠色。

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在科技突飛猛進(jìn)的今天，我們不難發(fā)現(xiàn)，人們已經(jīng)可以制作出無(wú)色透明或者其他各種顏色的玻璃瓶了，但為什么大多數(shù)葡萄酒瓶還是綠色的？這其中的原由呀在于光線。在儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)，避光是很重要的條件之一，光照會(huì)加速葡萄酒的氧化，縮短其生命周期。相比于無(wú)色透明的玻璃瓶，有色酒瓶能有效減少光線的穿透攝入，因此可以更好地保持葡萄酒的品質(zhì)。比如，大多數(shù)波爾多酒莊常選擇深綠色酒瓶來(lái)盛裝紅葡萄酒，以便酒液進(jìn)行更長(zhǎng)時(shí)間的陳年。有科學(xué)研究表明深綠色酒瓶的光線穿透率只有8%-37%，相比于無(wú)色酒瓶90%的光線穿透率來(lái)說(shuō)是一個(gè)很小的數(shù)字了。但是，溫馨提示，即便是綠色酒瓶，在酒窖存酒的時(shí)候也要注意避光哦。

既然綠色有保護(hù)作用，酒瓶全部都采用綠色嗎？其實(shí)不然。有些葡萄酒是適合年輕時(shí)飲用，不需要經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間陳年的，比如大多數(shù)甜白葡萄酒和桃紅葡萄酒，因此，為了呈現(xiàn)酒液美麗的顏色，吸引消費(fèi)者眼光，酒莊會(huì)選用無(wú)色透明的酒瓶來(lái)盛裝酒液。

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酒液本身的特點(diǎn)決定了葡萄酒瓶的顏色，所以酒瓶顏色的選擇并不是隨心所欲的，而是遵循傳統(tǒng)、有科學(xué)依據(jù)的。（文/Lexi）