10則令人砰然心動(dòng)的葡萄酒語錄

有些人借酒澆愁，有些人則以酒勵(lì)志。對(duì)后者來說，酒是一種強(qiáng)大的鼓舞靈藥，可以讓人鼓足勇氣面對(duì)生活的起起伏伏。下面精心收集了十則最讓人心動(dòng)也最鼓舞人心的葡萄酒語錄，如果你也喜愛葡萄酒，那你一定會(huì)對(duì)這些語錄有所領(lǐng)悟，對(duì)語錄的作者產(chǎn)生惺惺相惜之情。

1、“有種東西比我們個(gè)人本身還要偉大——葡萄酒。也許你可以把葡萄酒簡單地視為由技術(shù)和酵母所創(chuàng)造出來的產(chǎn)品，但葡萄酒依然具有神奇的一面。一旦你嘗試過葡萄酒，你就不想再做其他事情了。葡萄酒的魔力并不在于酒液本身，而在于它背后隱含的種種付出：在葡萄園里的辛勞耕種，用自己的雙手親自進(jìn)行創(chuàng)造，為自己喜愛的東西努力付出。”——哈迪•華萊士（Hardy Wallace），Dirty & Rowdy家族酒莊釀酒師

　　2、“那里的海拔如此之高，土壤如此之硬，來自南極洲的風(fēng)如此之冷，所有條件都不適合種植葡萄，也因此以前沒有人會(huì)在那里種植葡萄。不過，不管環(huán)境再怎么惡劣，也阻止不了人們對(duì)葡萄酒的夢(mèng)想。也正是由于這樣不懈的夢(mèng)想和執(zhí)著，人們終于在那里種出了葡萄，釀出了葡萄酒。這當(dāng)中，你需要把自己想象成一個(gè)10英尺高的巨人，無堅(jiān)不摧，沒有什么是不能克服的。”——埃里卡•克勞福德（Erica Crawford），新西蘭Loveblock酒業(yè)

　　3、“不管是對(duì)葡萄酒、衣服還是人生經(jīng)歷，人們都渴求一種“真實(shí)”。在我的心中，我相信，進(jìn)化的自然軌道應(yīng)該是讓人從工業(yè)世界中解脫出來，進(jìn)入一個(gè)更為真實(shí)純樸的世界。”——馬特•力克里德（Matt Licklider），LIOCO酒莊共有人之一

　　4、“我有時(shí)會(huì)在新聞工作室里加班到凌晨3點(diǎn)，‘以防有突發(fā)事故產(chǎn)生。’不過，從凌晨1點(diǎn)到3點(diǎn)，我一般沒什么事情可做，所以我就會(huì)利用這段時(shí)間來寫作。我選擇撰寫的話題就是美食和葡萄酒。正是在寫作的過程中，我為自己塑造了一個(gè)特別的形象。”——埃里克•阿西莫夫（Eric Asimov），紐約時(shí)報(bào)葡萄酒作家

　　5、“當(dāng)我看到有人喜歡甜葡萄酒時(shí)，就會(huì)很高興。我喜歡向他們推薦一些令人驚艷的美酒。他們可能一開始覺得自己對(duì)甜葡萄酒并不是特別了解，但他們懂得欣賞世界上最精致的一些甜葡萄酒。”——馬克西米蘭•卡斯特（Maximilian Kast），北卡羅萊納州葡萄酒經(jīng)理

　　6、“雖然我不知道為什么，但我知道自己確實(shí)喜歡釀酒，釀酒是一門具有難度的工程，而且它的歷史源遠(yuǎn)流長。葡萄種植和釀造起源于中東地區(qū)，最初的釀酒技術(shù)和工具都跟今天的很不一樣。我熱衷于追溯過去的釀酒傳統(tǒng)。葡萄酒不僅僅是一種飲料，也是一種特別的文化。我總是努力探尋一個(gè)地方的根源。”——史蒂芬•德勒農(nóng)古（Stephane Derenoncourt），國際葡萄酒咨詢師

　　7、“我們并不會(huì)對(duì)葡萄酒進(jìn)行評(píng)分。如果過于相信評(píng)分，你就可能不相信自己的味蕾，一味跟著評(píng)分走。”——阿蘭•克羅夫（Alan Kropf），Mutineer雜志創(chuàng)辦人

　　8、“葡萄酒是地球和宇宙之間的中界點(diǎn)；有些事情，正在我們所在的世界里發(fā)生；而另一些事情，在我們所不知道的角落里發(fā)生。我們不過是個(gè)參與者或者旁觀者。”——哈迪•華萊士（Hardy Wallace），Dirty & Rowdy家族酒莊釀酒師

　　9、“我們的目標(biāo)是往經(jīng)久不變的世界中注入一種全新的元素。”——史蒂夫•金姆（Stevie Kim），VinItaly International總經(jīng)理

　　10、“總有人在努力嘗試做一些以前認(rèn)為不可能做到的事情，比如音樂、藝術(shù)或者葡萄酒。在嘗試的過程中，如果有人確實(shí)創(chuàng)造出一樣好“作品”來，他也就讓‘不可能’變成了‘可能’”。——倫恩•羅滕貝格（Len Rothenberg），波士頓Federal Wine & Spirits擁有者