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天然葡萄酒冠軍、葡萄酒大師伊莎貝爾•樂杰容（Isabelle Legeron）是一位忠實(shí)的天然葡萄酒擁護(hù)者，她近期的言論再次將天然葡萄酒的議題推到風(fēng)口浪尖。
在自己新出版的書中，她毫不掩飾自己的立場，并聲稱”只有天然葡萄酒才是真正偉大的葡萄酒”，這樣的言論難免會激怒一大批葡萄酒愛好者。
那么，到底什么是天然葡萄酒呢？在目前的法規(guī)上，這種葡萄酒尚不存在。當(dāng)提到天然葡萄酒具體的定義時，樂杰容也承認(rèn)，現(xiàn)在還不到下這個定義的時候。不過從字面意思來看，這個詞就意味著那些非“天然”的葡萄酒有點(diǎn)“不天然”，這隱約透出一種對葡萄酒世界的曲解，以及對現(xiàn)有的各種人工釀酒技術(shù)的踐踏。
也許，“作坊式釀酒”是目前的“天然葡萄酒”最好的表達(dá)，不過樂杰容并不這樣認(rèn)為。根據(jù)樂杰容的看法，天然葡萄酒就是“一種健康生長，自然友好，人工干預(yù)少的葡萄酒”，按照這個解釋，也許我們中的很多人都喝過“天然葡萄酒”。
樂杰容的書中詳細(xì)介紹了天然葡萄酒的幾個主要原則：葡萄栽培期間不使用化學(xué)品，釀酒時不使用亞硫酸鹽。此外，她還向人們介紹了什么樣的酒是非天然葡萄酒，為那些想品嘗或了解天然葡萄酒的人們提供了非常實(shí)用的建議。不過，倡導(dǎo)天然葡萄酒的人也會不可避免的對非天然葡萄酒存有許多偏見。
這是第一本專注于天然葡萄酒的書籍，它為人們提供一種正面的信念和態(tài)度。您可能還沒有加入天然葡萄酒愛好者的行列，也可能并不同意作者的觀點(diǎn)。不過這本書內(nèi)容獨(dú)到，插圖精美，布局精巧，對于一個想要了解葡萄酒世界的人來說，它將是一本很好的書籍。
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