關(guān)于火山葡萄酒你應(yīng)該知道的事

　　說(shuō)到火山葡萄酒，相信很多人都會(huì)覺(jué)得陌生，什么是火山葡萄酒呢？簡(jiǎn)單地說(shuō)，火山葡萄酒就是用種植在火山灰土壤上的葡萄釀造的。大家習(xí)以為常的粘土或石灰石土壤出產(chǎn)的葡萄酒已經(jīng)夠好了，而火山葡萄酒則把風(fēng)土的概念進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大。

　　

　　1. 這可不是市場(chǎng)營(yíng)銷的噱頭。

　　

　　說(shuō)真的，這些葡萄確實(shí)是種植在火山灰土壤上，就是那種黑乎乎、看起來(lái)寸草不生的土壤。當(dāng)你看到這樣的葡萄園的時(shí)候你會(huì)覺(jué)得震撼，向你的朋友描述這樣的場(chǎng)景，他們一定會(huì)對(duì)火山葡萄酒充滿興趣。你完全可以把這種葡萄酒描述成從焦土中升起的鳳凰，或者給它們看下面的圖片。

　　

圖片來(lái)源：www.planeta.it

　　2. 風(fēng)土2.0版本。

　　

　　風(fēng)土是法國(guó)人用來(lái)對(duì)葡萄酒中所展現(xiàn)出來(lái)的產(chǎn)區(qū)特色進(jìn)行綜合描述的一個(gè)詞語(yǔ)。很多消費(fèi)者認(rèn)為談風(fēng)土是瞎扯，而且世界上很多地方都是粘土和石灰石土壤，所以要想用風(fēng)土來(lái)解釋波爾多和巴羅洛的葡萄酒為什么不同就比較困難。但是富含礦物質(zhì)的火山灰土壤就不一樣了，這里出產(chǎn)的葡萄酒，尤其是紅葡萄酒有著鮮明的特色：酒體輕淡、風(fēng)格優(yōu)雅而且單寧柔順。

　　

　　3. 火山葡萄酒香氣更濃郁。

　　

　　當(dāng)你把鼻子放在一杯火山葡萄酒邊上的時(shí)候，你根本無(wú)需費(fèi)力思考到底聞到了什么香味，由于采用富含礦物質(zhì)的土壤中種出的葡萄釀造，這種葡萄酒有著豐富的香氣，極富表現(xiàn)力。

　　

　　4. 西西里是最具代表性的產(chǎn)區(qū)。

　　

　　世界上很多葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有火山灰土壤，比如美國(guó)俄勒岡州的威拉米特谷和加州的納帕谷（Napa Valley）。但是最具代表性的產(chǎn)區(qū)則是意大利的西西里。如果你剛接觸火山葡萄酒，不妨從西西里埃特納火山（Mount Etna）出產(chǎn)的葡萄酒開(kāi)始。（編譯/Derek）