葡萄酒收藏者的入門指南

什么？羅曼尼-康帝（Romanee-Conti）都拍出59,000美元（約38.8萬元人民幣）的價(jià)格了！這讓一般人怎么玩得起葡萄酒收藏??？

　　作為剛?cè)腴T的葡萄酒收藏者，你是不是錢包不夠飽滿？知識(shí)不夠充實(shí)？還被這高昂的拍賣價(jià)嚇壞了？不用怕！盡管頂級(jí)波爾多（Bordeaux）以及勃艮第特級(jí)園（Burgundy Premier Cru）的葡萄酒都看著漲，但依然還有一些神秘低調(diào)、值得收藏的“滄海遺珠”還沒被收入囊中。咦？先別急著掏錢啊，要想成為專業(yè)的葡萄酒收藏者，光有錢是不夠的，你得先學(xué)幾招！

1. 明確收藏目的

　　每個(gè)人都有各式各樣收藏葡萄酒的理由。舉個(gè)例子吧，家里珍藏著數(shù)瓶好酒，在宴請(qǐng)親友時(shí)，你就不必絞盡腦汁地準(zhǔn)備酒單，也不用在缺酒的時(shí)候，扔下眾人，特地跑出去買酒。此外，與年份較老的葡萄酒相比，年份較新的葡萄酒一般比較便宜。等你收藏一段時(shí)間后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，無需花太多的錢，你也能喝上陳年好酒了。然而，很多土豪都會(huì)把高價(jià)買來的葡萄酒，隨手往地下室一放，把它們拋諸腦后。雖然這也是一種收藏葡萄酒的方式，但葡萄酒的價(jià)值并沒有得以展現(xiàn)。所以，精明的葡萄酒收藏者，你必須知道為什么要收藏這瓶葡萄酒。

2. 以自己的品味為主

　　購買葡萄酒就跟購買藝術(shù)品一樣，應(yīng)該遵循“三字原則”：看心情。所以，買你所愛吧。值得你收藏的葡萄酒一定是你真正愛喝的葡萄酒。至于升值潛力，也要考慮。但要明確一點(diǎn)：葡萄酒不像股票那樣能快速獲利，沒有人能保證你的葡萄酒在什么時(shí)候會(huì)漲到多少錢。自己的心頭好，即使無法脫手賺錢，喝了也不虧啊。

3. 先嘗再買

　　選購葡萄酒雖然不像買水果一樣，能嘗一點(diǎn)再買。但在你囤一箱葡萄酒之前，可以先試飲一瓶。值得一提的是，酒不適宜囤太多，因?yàn)檫@是基于你個(gè)人口味而收藏的葡萄酒。

　　4. 考慮儲(chǔ)存問題

　　把美酒存放在高大上的酒架里并沒有錯(cuò)，但如果你把這個(gè)酒架放在廚房里就大錯(cuò)特錯(cuò)了。很多人出于炫耀的目的，把酒架放在廚房最顯眼的地方，殊不知過高的溫度和濕度會(huì)把美酒毀了。作為一個(gè)有誠意的葡萄酒收藏者，你至少得買個(gè)控溫酒柜來儲(chǔ)藏葡萄酒，萬無一失的做法是給它們買上保險(xiǎn)，這樣便可以減少酒柜停電、酒質(zhì)變壞所帶來的損失。

5. 找可信的賣家

　　獲得好酒的來源有很多，而最理想的辦法是從值得信賴的酒商或酒莊直接購買。作為入門級(jí)葡萄酒收藏者，跑到拍賣會(huì)花高價(jià)買下葡萄酒來收藏是下下之策。當(dāng)然，貪小便宜也不可取。

　　6. 值得收藏的葡萄酒

　　準(zhǔn)備工作都做好了，該從哪些葡萄酒開始入手呢？獲獎(jiǎng)較多的？評(píng)分更高的？這些都未嘗不可。而小編的建議是，可以從容易被專家忽略的知名產(chǎn)區(qū)入手。

　　加州&俄勒岡州（California & Oregon）：與在拍賣會(huì)上大出風(fēng)頭的納帕谷（Napa Valley）赤霞珠（Cabernet Sauvignon）相比，西海岸的黑皮諾（Pinot Noir）就顯得低調(diào)樸實(shí)多了，有一些售價(jià)甚至在50美元以下。盡管大多數(shù)黑皮諾葡萄酒都適合在年輕的時(shí)候飲用，但也有一些來自索諾瑪（Sonoma Coast）和安德森谷（Anderson Valley）的絕佳年份的優(yōu)質(zhì)黑皮諾葡萄酒具有不錯(cuò)的陳年潛力。

　　盧瓦爾河谷（Loire Valley）：要說優(yōu)質(zhì)且值得收藏的葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，就不得不提盧瓦爾河谷。這里紅有品麗珠（Cabernet Franc），白有白詩南（Chenin Blanc）。無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都極具陳年潛力。重要的是，花費(fèi)不超過100美元，你就能買到來自名莊的佳釀！

　　普羅旺斯（Provence）：這里可不僅有桃紅葡萄酒哦。普羅旺斯的紅葡萄酒也有上乘之作。邦多勒（Bandol）產(chǎn)區(qū)用慕合懷特（Mourvedre）釀制的酒品顏色深黑，酒體豐滿，單寧豐厚，在瓶中熟成一段時(shí)間后，會(huì)散發(fā)出樹莓、肉類和甘草的味道。雖然這種酒產(chǎn)量較低，但價(jià)格適中。

　　里奧哈（Rioja）：這個(gè)位于西班牙中央的產(chǎn)區(qū)歷史悠久，并以出產(chǎn)紅葡萄酒而聞名。許多當(dāng)?shù)氐木魄f每年都會(huì)推出年份久遠(yuǎn)的葡萄酒。這些葡萄酒酒體飽滿，香氣和風(fēng)味都非常復(fù)雜，價(jià)格卻相當(dāng)實(shí)惠。

　　德國：德國雷司令（Riesling）葡萄酒的價(jià)值和地位一直被人們所低估。這真是匪夷所思的事情。要知道，年輕的德國雷司令葡萄酒清爽、活潑，還有“佐餐小能手”的美稱。而陳年后的雷司令葡萄酒則更優(yōu)雅獨(dú)特，不失復(fù)雜，酒體飽滿，散發(fā)出美妙的香氣。趁價(jià)低買幾瓶收藏，那是最好不過了。（編譯/Gillian）