里奧哈葡萄酒的“金縷衣”

“勸君莫惜金縷衣，勸君惜取少年時(shí)。”這兩句詩(shī)以珍貴的金縷衣作為比較，勸誡人們要珍惜時(shí)間。那你是否知道，在葡萄酒的世界里也有這樣一件“金縷衣”呢？

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作為大多數(shù)葡萄酒的外包裝，酒瓶通常是我們對(duì)于一款葡萄酒的第一印象。而我們有時(shí)也能通過(guò)酒瓶大致判斷出一款葡萄酒的產(chǎn)地、品種等信息。比如溜肩的細(xì)長(zhǎng)酒瓶通常來(lái)自德國(guó)或法國(guó)的阿爾薩斯（Alsace），直身的高肩瓶則有可能來(lái)自波爾多（Bordeaux）。而如果當(dāng)你看到一瓶酒的外面用金色的金屬絲網(wǎng)包裹著，如同身披一件金縷衣一般，那么它十有八九來(lái)自于西班牙最著名的產(chǎn)區(qū)之一——里奧哈（Rioja）。

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這件“金縷衣”的故事還要從18世紀(jì)說(shuō)起。1708年，當(dāng)時(shí)的西班牙國(guó)王菲利佩五世（Felipe V）授予巴爾塔薩·烏爾塔多·阿梅薩卡（Baltasar Hurtado de Amezaga）以瑞格爾侯爵（Marques de Riscal）的貴族頭銜，而這一頭銜至今也只有7人曾經(jīng)擁有。1858年，當(dāng)時(shí)的瑞格爾侯爵卡米羅·烏爾塔多·阿梅薩卡（Camilo Hurtado de Amezaga）在自己位于艾爾謝戈（Elciego）的土地上建立了里奧哈最早的酒莊之一，并用自己引以為傲的貴族頭銜將其命名為瑞格爾侯爵酒莊（Marques de Riscal）。在建立這座酒莊之前，卡米羅曾在法國(guó)的巴黎（Paris）和波爾多學(xué)習(xí)釀造法國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)格的葡萄酒。而在回到西班牙之后，他通過(guò)在當(dāng)?shù)芈氏仁褂梅▏?guó)橡木桶熟成葡萄酒等方式，不斷嘗試借鑒法國(guó)人的方法來(lái)釀酒，希望能夠提高西班牙葡萄酒的產(chǎn)量和品質(zhì)。

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果然，卡米羅使用法國(guó)技術(shù)釀造的葡萄酒一經(jīng)推出便廣受好評(píng)，得到各路葡萄酒收藏家的追捧，甚至成為了西班牙國(guó)王阿方索十二世（Alfonso XII）最愛(ài)的佳釀。不過(guò)樹(shù)大招風(fēng)，最令酒莊頭疼的仿冒品也隨著名氣和榮譽(yù)一起來(lái)了。當(dāng)時(shí)的造假者或?qū)⒄婢崎_(kāi)瓶，倒出酒液并換上其他酒；或搜集真酒空瓶，用其他酒重新灌裝并封瓶。為了保護(hù)自己親手釀造的葡萄酒的名譽(yù)，卡米羅發(fā)明了一種防偽措施：用網(wǎng)狀金屬絲包裹住酒瓶，并且將酒標(biāo)粘在金屬絲而不是酒瓶上。這樣一來(lái)，只要酒瓶被打開(kāi)，金屬絲和酒標(biāo)就會(huì)隨之被破壞，酒瓶也就不能用于再次灌裝了。

瑞格爾侯爵珍藏紅葡萄酒（Marques de Riscal Reserva, Rioja, Spain；圖片來(lái)源：www.marquesderiscal.com）

其實(shí)不只是卡米羅，當(dāng)時(shí)的很多其他酒莊也深受仿冒酒之害，因此這一大獲成功的防偽措施引來(lái)里奧哈各家酒莊紛紛效仿，用于他們的高端葡萄酒的防偽。一時(shí)間，里奧哈葡萄酒瓶上的金絲網(wǎng)變得十分常見(jiàn)，也逐漸成為了高端里奧哈葡萄酒的象征。因?yàn)閷?duì)于當(dāng)時(shí)的人們來(lái)說(shuō)，容易被仿冒的高品質(zhì)葡萄酒才會(huì)花費(fèi)額外的成本，使用這種金絲網(wǎng)作為防偽。

瑞格爾侯爵酒莊（圖片來(lái)源：www.marquesderiscal.com）

20世紀(jì)初，隨著西班牙開(kāi)始建立葡萄酒的分級(jí)體系，這一防偽措施的使用需求也逐漸減少。如今，隨著科學(xué)技術(shù)的日新月異，我們的葡萄酒有了芯片、條碼等層出不窮且更加有效的防偽手段。但在一些高品質(zhì)的里奧哈葡萄酒，尤其是需要至少陳年5年，并至少在橡木桶中陳年18個(gè)月的里奧哈特級(jí)珍藏（Gran Reserva）葡萄酒的酒瓶上，我們還能發(fā)現(xiàn)這樣的金絲網(wǎng)。與此同時(shí)，這件“金縷衣”也走出里奧哈、走出西班牙，披在了其他產(chǎn)區(qū)的一些葡萄酒身上。

2013年吉佳樂(lè)世家拉慕林紅葡萄酒（E. Guigal La Mouline, Cote Rotie, France）

2012年拉羅蒂酒莊紅葡萄酒（Chateau Lalaudey, Moulis, France）

當(dāng)然，它用于防偽的功能早已大打折扣，也不像最開(kāi)始那樣難以從酒瓶上取下了?，F(xiàn)在葡萄酒瓶上的“金縷衣”，更多的意味則是一種裝飾和對(duì)于傳統(tǒng)的致敬。（文/似蘭斯馨）