嘯鷹酒莊前老板新開精品酒店

Mattei’s Tavern（圖片來源：Mattei’s Tavern）

嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）的前所有者之一查爾斯•班克斯（Charles Banks）將中央海岸的奧利弗斯（Los Olivos）鎮(zhèn)開設一家新的餐廳和精品酒店。這將有助于加州圣巴巴拉（Santa Barbara）縣葡萄酒旅游業(yè)的發(fā)展。

　　自2000年以來，班克斯就一直在圣巴巴拉產區(qū)投資，他說：“我對圣巴巴拉產酒區(qū)的光明前景堅信不疑。該產區(qū)從默默無聞一步步發(fā)展成為世界上最有趣最多樣的葡萄酒產區(qū)之一。”

　　班克斯說他買下了一個可容納150個人的餐廳和周圍4間被稱為“Mattei’s Tavern”的村舍。這4簡村舍會被重新翻新，并且班克斯打算2014年另外修建一個64間房的酒店。

　　奧利弗斯鎮(zhèn)幾乎沒有什么酒店餐飲服務中心，因此，班克斯說他新開的餐廳意義非凡。

　　主廚羅比•威爾遜（Robbie Wilson）說他打算“保持該產區(qū)的歷史傳統(tǒng)，以當?shù)禺a品（如金槍魚和對蝦等）為原料，同時加入一些現(xiàn)代工藝，烹飪出更加精致的菜肴，供消費者享用。”

　　餐廳將選用的葡萄酒包括桑迪（Sandhi）葡萄酒——此酒是由班克斯和侍酒師拉加•帕爾（Rajat Parr）及釀酒師薩西•莫蘭（Sashi Mooran）在2010年締造的——當?shù)氐囊恍┢咸丫萍安薜冢˙urgundy）、羅第丘（Cote Rotie）和科爾納斯（Cornas）最棒的一些酒。

　　7月末，Mattei’s Tavern將開始營業(yè)。（Decanter）