寧夏立志成為中國的納帕谷

 

上周，寧夏的葡萄與花卉產(chǎn)業(yè)管理局負責人宣布，他們將在未來的2年里繼續(xù)引進60位國際釀酒師，助力寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。該項目將由政府出資，所釀造的葡萄酒將會出口至釀酒師所在的國家。

早在2012年，就已經(jīng)有7位釀酒師來到寧夏，他們分別來自法國、西班牙、澳大利亞、智利、南非和美國。這些釀酒師從葡萄灌溉直到葡萄酒釀造，都給予了當?shù)鼐魄f以指導。

這些葡萄酒專家一致認為，寧夏雖然氣候干燥、冬季嚴寒，但是不失為種植葡萄的好地方。它的西邊有山，可以阻擋寒風；東邊有黃河可以提供灌溉。這里土壤厚實，陽光充沛，晝夜溫差大，非常適合葡萄生長。

上周在北京舉辦的一場品鑒會上，有50款來自寧夏的葡萄酒獲得了參與者的肯定，大家一致認為寧夏葡萄酒正處于向上發(fā)展的階段。

在上海經(jīng)營餐館十余年的馬克思·福特（Marcus Ford）對中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)相當了解，他說，大約12年前，60款中國的葡萄酒里面，最多能挑出來5到10款值得向朋友推薦的。而這次他品鑒的47款酒里面，有30多款他都愿意向朋友推薦。

不過很多釀酒師都認為，寧夏葡萄酒的分銷體系有問題。該產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量低、需求大，因而在中國的大城市里很難看到，更不用說出口了。寧夏要想成為像加州納帕谷或者澳大利亞的巴羅薩谷那樣知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)還有很多市場方面的工作要做。

中國這樣一個低品質(zhì)葡萄酒產(chǎn)量很大的國家確實需要一個明星產(chǎn)區(qū)，而寧夏有這個潛力。

如今，已經(jīng)有一些法國知名葡萄酒生產(chǎn)商在寧夏發(fā)掘當?shù)氐臐摿α恕１热绫妨樱≒ernod Ricard）在寧夏有一處名為賀蘭山的葡萄園。法國奢侈品大鱷LVMH集團的酩悅軒尼詩（Moet Hennessy）也準備在這里釀造起泡酒。（編譯/Derek）