2016年，北加州迎來(lái)好年份

2016年對(duì)于勃艮第（Burgundy）來(lái)說(shuō)，可能是一個(gè)災(zāi)難年，但對(duì)于北加州（Northern California）而言，卻是個(gè)好年份。今年，北加州不僅自然災(zāi)害比較少，而且采收季節(jié)氣候涼爽，這令當(dāng)?shù)鼐魄f欣喜萬(wàn)分。

近來(lái)，雖然北加州大部分地區(qū)連降了幾場(chǎng)雨，有些地方甚至連續(xù)數(shù)月下雨，但這不會(huì)對(duì)霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）等皮薄的葡萄品種造成影響，因?yàn)樗鼈冊(cè)缫驯徊墒胀戤?。事?shí)上，今年北加州大部分地區(qū)從8月份開(kāi)始就已提前進(jìn)入了采收季節(jié)，且收獲頗豐。

　　為何今年北加州可以迎來(lái)早收呢？原因有2個(gè)：

　　1. 葡萄藤在發(fā)芽前經(jīng)過(guò)了暖冬，所以它既可以免受霜凍的影響，也可以提前發(fā)芽。

　　2. 今年自然災(zāi)害少且不嚴(yán)重，所以葡萄的成長(zhǎng)未受中斷。

　　由于葡萄早收，很多酒莊擁有足夠的時(shí)間去分別采摘各葡萄品種。來(lái)自納帕谷（Napa Valley）煙囪石酒莊（Chimney Rock Winery）的釀酒師伊麗莎白·維安娜（Elizabeth Vianna）說(shuō)：“我們8月份采收完長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）后，有大概10天的時(shí)間可以用來(lái)準(zhǔn)備紅葡萄品種的采摘。”伊麗莎白還表示，“我們有很多時(shí)間可以先采摘白葡萄品種，然后采摘梅洛（Merlot），最后再采摘赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。”

　　如今，北加州大部分葡萄已被采收完畢，只剩下赤霞珠留待采收。來(lái)自納帕谷蒙特萊那酒莊（Chateau Montelena Winery）的釀酒師馬修·克拉夫頓（Matthew Crafton）表示，他們酒莊已采收了95%至98%的葡萄。

　　在葡萄的收成上，今年北加州收獲頗豐，主要體現(xiàn)在2個(gè)方面：

　　1. 葡萄的產(chǎn)量預(yù)計(jì)將超過(guò)2012-2014年的水平，但略微低于2012-2015年的平均水平?？傮w而言，產(chǎn)量可觀。

　　2. 今年葡萄的品質(zhì)是否是2012年以來(lái)最好的，答案還無(wú)法確定，但可以肯定的是，今年葡萄的品質(zhì)不低。關(guān)于這點(diǎn)，伊麗莎白也有同感，因?yàn)榻衲隉焽枋魄f采摘的葡萄品質(zhì)的確高。葡萄色澤好，單寧佳，果香迷人。（文/Jenny）