2020金鐘“羽化成蝶”華麗上線！

近幾年來，金鐘酒莊（Chateau Angelus）都會根據(jù)每個年份的特性，選擇一個關(guān)鍵詞來進(jìn)行定義，如2018年的“鳳凰（Le Phenix）”、2019年的“璀璨（Le Flamboyant）”，最新的2020年則是“羽化成蝶（Le Sublime）”。金鐘現(xiàn)任掌門人斯蒂芬妮·寶德-里沃爾（Stephanie de Bouard-Rivoal）如是說：“2020將2018年的清新和張力，與2019年的深邃和鮮亮融為一體。2020絕對是前兩個年份的一個成功融合，很可能會成為超凡三部曲中最為精彩的一部。”

金鐘酒莊（圖片來源：www.angelus.com）

目前，金鐘酒莊2020年份正牌酒金鐘酒莊紅葡萄酒（Chateau Angelus, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）、副牌酒金鐘酒莊副牌（小金鐘）紅葡萄酒（Carillon d'Angelus, Saint-Emilion, France），皆已在紅酒世界會員商城和紅酒世界（香港）商城上線。

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2020年金鐘酒莊紅葡萄酒

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計以期酒裝瓶后的實物圖為準(zhǔn)；點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒款亮點：

1. 2020年份金鐘酒莊紅葡萄酒品質(zhì)出眾，獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）98-99分、《醇鑒》（Decanter）97分和《法國葡萄酒向?qū)щs志》（Bettane et Desseauve）97-98分的高分盛贊。

2. 2012年，金鐘酒莊榮升為圣埃美隆一級A等酒莊（Premier Grand Cru Classe A），是圣埃美?。?span style="font-size:14px;">Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)當(dāng)之無愧的明星酒莊。

3. 金鐘酒莊擁有悠久的釀酒歷史，它的發(fā)展騰飛凝聚了寶德·拉弗雷斯特（Bouard de Laforest）家族八代人的心血。

4. 2018年，金鐘酒莊開始完全采用有機(jī)種植，并于今年（2021年）獲得了有機(jī)認(rèn)證。

5. 2020年份將2018年份的清新和張力，與2019年份的深邃和鮮亮融為一體。成酒散發(fā)著濃郁的黑果糖漿和櫻桃糖漿的氣息，梅洛（Merlot）賦予成酒清爽的果香，并使得口感華麗復(fù)雜，品麗珠（Cabernet Franc）則為葡萄酒增添細(xì)膩感和香料感，整體結(jié)構(gòu)平衡，極為和諧。

名家點評：

詹姆斯·薩克林：98-99分

這是一款極其精致、平衡且頗具深度的佳釀，其酒體飽滿，口感圓潤且純凈。初品時精致微妙，隨后迷人的風(fēng)味在味蕾不斷延展，復(fù)雜且美妙。采用60%的梅洛和40%的品麗珠混釀而成。

《醇鑒》：97分

該酒散發(fā)著柔順的西洋李子的香氣，我喜歡它馥郁的香氣和鮮明的果香。其質(zhì)地絲滑，結(jié)構(gòu)平衡而優(yōu)雅，豐富的單寧慢慢在味蕾上鋪展開來。這是一款圓潤、平衡且結(jié)構(gòu)出眾的金鐘紅葡萄酒，余味中洋溢著富有深度的橄欖、巧克力、黑醋栗以及碎薄荷葉的氣息。與這一年份的許多酒款一樣，這款酒并非是熱情奔放的類型，而是展現(xiàn)出一種低調(diào)的力量以及華美的風(fēng)味和質(zhì)地，賦予酒液深度和微妙的力量。

2020年金鐘酒莊副牌（小金鐘）紅葡萄酒

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計以期酒裝瓶后的實物圖為準(zhǔn)；點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

1. 2020年金鐘酒莊副牌（小金鐘）紅葡萄酒表現(xiàn)出色，獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）94-95分和《法國葡萄酒向?qū)щs志》93-94分的高分好評。

2. 副牌酒小金鐘首釀于1987年，釀酒葡萄以梅洛為主，同時輔以品麗珠和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），成酒以其純凈的果香、柔和的單寧以及雅致的余韻俘獲無數(shù)芳心。

3. 2020年小金鐘量身打造了屬于自己的釀造和陳年方式，以淬煉出獨特的個性，同樣體現(xiàn)了金鐘酒莊高超的釀造技藝和對品質(zhì)的追求。

名家點評：

詹姆斯·薩克林：94-95分  

歷史名莊，八代人的心血凝聚

金鐘酒莊位列圣埃美隆一級A等酒莊，是圣埃美隆產(chǎn)區(qū)當(dāng)之無愧的明星酒莊。金鐘酒莊擁有悠久的釀酒歷史，它的發(fā)展騰飛凝聚了寶德·拉弗雷斯特家族八代人的心血。前莊主于貝·寶德·拉弗雷斯特（Hubert de Bouard de Laforest）先生曾說過：“在圣埃美隆，在金鐘，在我們祖先的這片土地上，葡萄和葡萄酒就像是一種信仰，一種流淌在整個家族血液中的激情……”清晨7點，清脆悠揚的鐘聲準(zhǔn)時響起，將仍在沉睡的金鐘酒莊喚醒。日復(fù)一日，年復(fù)一年，金鐘人揮灑汗水，用激情和信仰鑄就每一滴佳釀，以期佳釀攀至卓越之巔。

金鐘酒莊團(tuán)隊（圖片來源：www.angelus.com） 

金鐘酒莊的歷史可追溯至18世紀(jì)末，1782年，寶德·拉弗雷斯特家族定居圣埃美隆。20世紀(jì)初，莫里斯·寶德·拉弗雷斯特（Maurice de Bouard de Laforest）繼承家族遺留的馬澤拉莊園（Mazerat Estate）并將其擴(kuò)張。1920年，一塊名為“Angelus（金鐘）”的3公頃園地被納入其中。之后，雅克·寶德·拉弗雷斯特（Jacques de Bouard de Laforest）和克里斯蒂安·寶德·拉弗雷斯特（Christian de Bouard de Laforest）兩兄弟成為酒莊的領(lǐng)導(dǎo)者，在他們的打理下，金鐘酒莊于1955年被正式評為圣埃美隆列級莊。此后，酒莊不斷擴(kuò)大發(fā)展，至1985年，雅克的兒子、家族事業(yè)的第七代傳人于貝·寶德·拉弗雷斯特接手管理酒莊。兩年后，克里斯蒂安的女婿讓-貝爾納·格尼耶（Jean-Bernard Grenie）也加入到酒莊管理者的行列，進(jìn)一步幫助酒莊提升葡萄酒的品質(zhì)。

于貝·寶德·拉弗雷斯特先生和斯蒂芬妮·寶德-里沃爾女士（圖片來源：www.angelus.com）

1996年，金鐘酒莊順利升級為一級B等酒莊（Premier Grand Cru Classe B），后又于2012年與柏菲酒莊（Chateau Pavie）一起晉升為一級A等酒莊，與大名鼎鼎的白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）和歐頌酒莊（Chateau Ausone）齊名。目前，金鐘酒莊已傳至家族的第八代傳人斯蒂芬妮·寶德-里沃爾（Stephanie de Bouard-Rivoal）手中，她延續(xù)了家族的信念，致力于維護(hù)酒莊的聲譽(yù)，確保代表卓越和永恒的金鐘在時間的長河里始終閃耀。

金鐘酒莊（圖片來源：www.angelus.com） 

金鐘酒標(biāo)，夢想與信賴的象征

酒莊葡萄園坐落在一個形同階梯式圓形劇場的地帶中央，高處矗立著三座圣埃美隆的教堂。每日早晨、中午和傍晚，當(dāng)教堂禱告的鐘聲響起，葡萄園內(nèi)勞作的人們便開始禱告、冥思。人們禱告的瞬間被法國著名印象派畫家讓-弗朗索瓦·米勒（Jean-Francois Millet）以不朽名作“L'Angelus”（中文名為《晚禱》）幻化為永恒。

《晚禱》（圖片來源：www.angelus.com）

“嚴(yán)謹(jǐn)讓我們不斷追求卓越，我們的酒標(biāo)成為了夢想與信賴的象征?！庇谪悺毜隆だダ姿固厝缡钦f。斗轉(zhuǎn)星移，作為酒莊的不二象征，酒標(biāo)上的大鐘跨越時代，記錄下金鐘酒莊每一年的獨特篇章，成為金鐘酒莊歷史的寫照。它承載著寶德·拉弗雷斯特家族的美好愿望，傳遞出金鐘人堅守傳統(tǒng)、勇于創(chuàng)新以及追求卓越的價值觀。

金鐘酒莊歷史上曾使用過的酒標(biāo)（圖片來源：www.angelus.com）

優(yōu)雅佳釀，獨特風(fēng)土的如實呈現(xiàn)

金鐘酒莊的葡萄園位于圣埃美隆朝南的山坡和山腳處，這里擁有理想的光照條件，夏季尤為溫暖。得天獨厚的地理條件令這里的葡萄能夠達(dá)到完美的成熟度。另外，由于位于斜坡之上，葡萄園的排水條件十分優(yōu)越。園內(nèi)的土壤類型主要為石灰?guī)r和黏土，酒莊因地制宜，將梅洛種植在黏土較多的斜坡上，而品麗珠（Cabernet Franc）則種植在分布有砂土和黏土-石灰質(zhì)土壤的山腳下。

金鐘酒莊的葡萄園（圖片來源：www.angelus.com）

好酒需要好風(fēng)土，而好風(fēng)土需要有人將其發(fā)掘、升華和傳承。金鐘酒莊深諳這一點，始終以提升土壤活力、維持生態(tài)平衡為葡萄園管理的重心，致力于充分發(fā)揮酒莊葡萄園的風(fēng)土潛力，使其得到升華，使葡萄更好地適應(yīng)這片獨特風(fēng)土，使金鐘佳釀呈現(xiàn)優(yōu)雅、平衡、純凈之美。

與時俱進(jìn)，創(chuàng)新與環(huán)保并重 

2019年，金鐘酒莊的新酒窖落成，將美學(xué)、技術(shù)和環(huán)保融入設(shè)計理念之中。新酒窖占地4,400平方米，配備了新的激光分揀線、釀造車間、蘋果酸-乳酸發(fā)酵室和橡木桶陳釀室，并將增加一條裝瓶和包裝線，使得葡萄酒的釀造過程更為完善。

金鐘酒莊的新酒窖（圖片來源：www.angelus.com） 

酒窖擁有18個倒圓錐形酒桶，利用起重裝置和升降機(jī)可以實現(xiàn)100%重力自流法運輸。制氮設(shè)備可在釀造和陳年過程中控制氧氣含量，防止氧化，從而為葡萄酒提供保護(hù)。此外，酒窖屋頂用綠植覆蓋，并使用太陽能光伏電池板為酒窖提供部分電力，種種環(huán)保措施也使得這座新建筑獲得了環(huán)保認(rèn)證。 （文/Molly）