慕尼赫酒莊：伊瑟索特級園的出色演繹

慕尼赫酒莊（Domaine Dominique Mugneret）位于勃艮第夜丘（Cote de Nuits）的沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）產(chǎn)區(qū)，是一座三代傳承的家族式精品酒莊。1935年，年僅22歲的馬塞爾·慕尼赫（Marcel Mugneret）在沃恩-羅曼尼創(chuàng)建了酒莊，開啟了慕尼赫家族葡萄種植和葡萄酒釀造的篇章。

慕尼赫酒莊（圖片來源：vosne-romanee.fr）

1999年，酒莊第三任莊主多米尼克·慕尼赫（Dominique Mugneret）從父親丹尼斯·慕尼赫（Denis Mugneret）手中全權接手酒莊。多米尼克傳承了家族潛心釀酒的經(jīng)營理念，對各個細節(jié)精益求精。在葡萄園的管理上，他堅持環(huán)境友好的綠色種植理念，不使用任何化學肥料和殺蟲劑，以出產(chǎn)健康優(yōu)質(zhì)的果實，并釀造出能夠充分反映當?shù)仫L土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

慕尼赫酒莊酒窖（圖片來源：vosne-romanee.fr）

如今，慕尼赫酒莊擁有多個葡萄園地塊，其中還包括沃恩-羅曼尼產(chǎn)區(qū)八大特級園之一伊瑟索特級園（Echezeaux Grand Cru）中的地塊。伊瑟索特級園占地36.26公頃，園內(nèi)共有11塊克里瑪（Climat），其中上依瑟索（Echezeaux du Dessus）、布萊耶（Les Poulailleres）以及奧赫維（En Orveaux）這三個地塊的海拔相對較高，土壤中礫石更多，土層更加淺薄，排水性也更佳，被認為是伊瑟索特級園內(nèi)更優(yōu)秀的地塊。

伊瑟索特級園（圖片來源：vosne-romanee.fr） 

這款2014年慕尼赫酒莊奧赫維（伊瑟索特級園）紅葡萄酒（Domaine Dominique Mugneret En Orveaux Echezeaux Grand Cru, Cote de Nuits, France）的釀酒葡萄便來自伊瑟索特級園中的奧赫維地塊。該地塊種植著平均樹齡為40年的黑皮諾（Pinot Noir）老藤葡萄樹，結(jié)出的果實風味濃郁，品質(zhì)卓越。釀酒時，酒莊會對葡萄進行人工篩選和去梗，然后將其置入溫控不銹鋼罐，利用葡萄表皮附著的天然酵母進行酒精發(fā)酵。之后，葡萄酒會被置入新桶比例約為70%的法國橡木桶中陳釀，最后不經(jīng)澄清，稍加過濾便直接裝瓶。

2014年慕尼赫酒莊奧赫維（伊瑟索特級園）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買） 

出產(chǎn)這款酒的2014年份春季溫暖、干燥，葡萄藤發(fā)芽較早，但夏季以濕冷為主基調(diào)，且一直持續(xù)到了8月上旬，為酒農(nóng)帶來了不少壓力，但好在8月中旬往后，一直到9月中旬采收，天氣一直保持了干熱的狀態(tài)，葡萄果實得以順利成熟，出產(chǎn)的葡萄酒風格也十分經(jīng)典。 

由此打造的這款伊瑟索奧赫維園葡萄酒散發(fā)著黑櫻桃、藍莓和香料的美妙氣息，酒體中等，單寧堅實，口感脆爽，具有不錯的陳年潛力，獲得了帕克團隊（Robert Parker Team）90-92分的評價。（文/Maxwell）