名門匠心之作：卡農(nóng)嘉芙麗

卡農(nóng)嘉芙麗酒莊（Chateau Canon La Gaffeliere）在2022年法國圣埃美隆（Saint-Emilion）分級中位列一級莊（又稱一級B等酒莊），與車庫酒（Garage Wine）名莊拉夢多酒莊（La Mondotte）系出同門，是德國名門馮·尼龐爾格（von Neipperg）家族旗下眾多酒莊中的耀眼明星。

卡農(nóng)嘉芙麗酒莊葡萄園（圖片來源：www.neipperg.com） 

早在12世紀(jì)，馮·尼龐爾格家族便已扎根于德國符騰堡谷（Wurttemberg Valley）北部，并擁有了伯爵爵位及30余處封地。自13世紀(jì)起，馮·尼龐爾格家族便開始種植葡萄以及釀酒。后來，對葡萄酒事業(yè)的投入將這個釀酒世家帶到了葡萄酒圣地——波爾多。

1971年，家族購入了包括卡農(nóng)嘉芙麗酒莊在內(nèi)的多座酒莊。1983年，史蒂芬·馮·尼龐爾格（Stephan von Neipperg）與妻子定居波爾多并接管了這些酒莊，帶著延續(xù)家族傳統(tǒng)的宏愿以及對于風(fēng)土的深深敬重，全心全意地投入到酒莊的管理之中。

卡農(nóng)嘉芙麗酒莊莊主夫婦（圖片來源：www.neipperg.com） 

卡農(nóng)嘉芙麗酒莊位于圣埃美隆小鎮(zhèn)南面的坡腳處，葡萄園土壤以黏土石灰?guī)r和含沙黏土為主，排水性強且能有效保留熱量。

基于這種土壤，酒莊對于葡萄品種的選擇也是別具一格——雖說梅洛（Merlot）是右岸葡萄品種之王，卡農(nóng)嘉芙麗酒莊梅洛的種植面積僅占一半，其余則是40%的品麗珠（Cabernet Franc）和10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄藤平均樹齡達(dá)到了50年。品麗珠和赤霞珠在這樣溫暖的土壤上可以更好地成熟，從而為梅洛增添更多的力量和香氣復(fù)雜度，共同造就優(yōu)雅、細(xì)膩的葡萄酒。

卡農(nóng)嘉芙麗酒莊橡木桶（圖片來源：www.neipperg.com） 

卡農(nóng)嘉芙麗酒莊只出產(chǎn)一款葡萄酒——卡農(nóng)嘉芙麗酒莊紅葡萄酒（Chateau Canon La Gaffeliere, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）。這款酒結(jié)構(gòu)精良，復(fù)雜、純凈且不失優(yōu)雅，多個年份獲得帕克團(tuán)隊（Robert Parker Team）95分以上的好評。紅酒世界現(xiàn)推出【2016-2018年卡農(nóng)嘉芙麗酒莊紅葡萄酒垂直品鑒套裝】，邀您共賞德國釀酒世家的匠心之作。

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2016年：【JS 96分】【AG 96分】【JD 95分】

2016年份是波爾多公認(rèn)的好年份，該年份初期降雨較多，天氣比較潮濕，但6月下旬天氣明顯好轉(zhuǎn)，葡萄順利開花。從7月份開始，白天天氣炎熱干燥，夜晚涼爽，晝夜溫差不斷擴大，這對葡萄成熟非常有利，同時也使得葡萄能夠維持較高的酸度。9月份的少量降雨有效地緩解了干旱的情況，避免葡萄過于成熟。

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2016年卡農(nóng)嘉芙麗酒莊紅葡萄酒由55%梅洛、35%品麗珠和10%赤霞珠混釀而成。成酒散發(fā)著濃郁的草莓、櫻桃和雪松的芳香，還夾雜一絲巧克力和礦物質(zhì)的氣息，酒體飽滿，單寧成熟緊實，口感如絲綢般柔順，余味久久不散，頗具深度。

此酒接連攬獲詹姆斯·薩克林（James Suckling）和安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）96分的高分好評，前者對其精致、優(yōu)雅和純凈贊不絕口。

2017年：【RP 97分】【AG 95+分】【W(wǎng)E 94分】

2017年是一個不同尋常的年份，4月底的霜凍廣泛影響了波爾多的葡萄園，造成右岸葡萄園的減產(chǎn)。5月中旬，花期順利到來，葡萄回到了正常的生長軌道。6月天氣炎熱，加速了葡萄的成熟，7-8月天氣總體涼爽干燥，葡萄在風(fēng)味濃郁度和酸度上達(dá)到美妙的平衡。

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2017年卡農(nóng)嘉芙麗酒莊紅葡萄酒采用60%梅洛、30%品麗珠和10%赤霞珠混釀而成。成酒散發(fā)著烤黑莓、藍(lán)莓和紅醋栗果凍的芬芳，并伴有森林地表、玫瑰花、雪松和茴香的氣息，酒體中等至飽滿，口感細(xì)密，單寧細(xì)膩耐嚼，層次分明，風(fēng)格清新美妙，余味充滿果味，活力十足。此酒收獲了帕克團(tuán)隊97分的高分贊譽。

2018年：【AG 97分】【JS 96分】【RP 95+分】

圣埃美隆的2018年以溫和的冬季為開端，而隨后的春季卻雨水連綿，給一些葡萄園帶來了霉病的壓力。所幸的是，夏季到來后，炎熱干燥的天氣驅(qū)散了籠罩多時的陰云，明媚的陽光有利于葡萄積累糖分和風(fēng)味物質(zhì)，土壤在春季積累的充足水分又為葡萄果實的生長和成熟提供了保障。采收期的天氣依舊晴朗，酒莊收獲了優(yōu)質(zhì)且健康的葡萄果實。

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2018年卡農(nóng)嘉芙麗酒莊紅葡萄酒由55%梅洛、35%品麗珠和10%赤霞珠混釀而成。成酒散發(fā)著糖漬李子、櫻桃和黑森林蛋糕的香氣，還蘊含著丁香花、灌木叢和印度香料的微妙氣息，入口展現(xiàn)出濃郁的糖漬黑色水果風(fēng)味，并伴有鮮明的辛辣味，酒體中等至飽滿，單寧耐嚼，口感平衡，風(fēng)格清新，余味綿長。安東尼·蓋洛尼給這款酒打出97分，盛贊其“明快、個性十足且極具沖擊力”。  （文/Lynn）