2015年滴金：甜白翹楚，滴滴如金

“法國最好的白葡萄酒產(chǎn)自蘇玳（Sauternes），而蘇玳最好的白葡萄酒來自滴金酒莊（Chateau d'Yquem）。”

——美國第三任總統(tǒng)托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson）

眾神之飲，滴金傳奇

滴金酒莊坐落于法國波爾多的蘇玳產(chǎn)區(qū)，在1855年蘇玳及巴薩克分級（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中被評為超一級莊（Premier Cru Superieur），是波爾多唯一獲此殊榮的酒莊。

滴金酒莊（圖片來源：yquem.fr） 

酒莊出品的貴腐甜白葡萄酒是甜酒界屹立不倒的傳奇。法國作家弗雷德里克·達爾（Frederic Dard）曾不吝贊道：“我并不稱滴金為葡萄酒，因為這世間存在太多數(shù)不清的‘葡萄酒’，但滴金是獨一無二的。我更喜歡稱其為‘甘露（Nectar）’，即眾神之飲——如果我能找到比這個詞更為高貴的表達，那應(yīng)該會為人類在表達卓越事物方面那匱乏的詞匯量減少一些羞愧感?！?/span>

天工偶得，顆果凝滴

滴金酒莊的葡萄園位于加龍河（Garonne）沿岸，秋季清晨常有霧氣縈繞，有利于貴腐菌的發(fā)展，溫暖干燥的午后又能加速葡萄果實內(nèi)部水分的蒸發(fā)，從而濃縮其糖分和風(fēng)味物質(zhì)。

滴金酒莊葡萄園（圖片來源：yquem.fr） 

酒莊在葡萄的分批次采收和壓榨萃取等方面從來不惜工本，用來熟成的橡木桶全部為新橡木桶。追求完美早已融入滴金的靈魂，面對保存狀態(tài)不佳的酒液，酒莊絕不裝瓶；遇到不理想的年份，酒莊會毫不猶豫地放棄釀制，只為維護其400余年來累積的榮耀與聲譽。

2015年滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒（375ml）

2015 Chateau d'Yquem, Sauternes, France

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產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 格拉夫 ? 蘇玳

葡萄品種：賽美蓉 75%、長相思 25%

酒精度：14%

凈含量：375ml

適飲溫度：6-8℃

名家點評

帕克團隊（Robert Parker Team） 99+/100

“酒款洋溢著復(fù)雜而迷人的茉莉花、青檸葉、烤面包、藏紅花、成熟水果、檸檬油和香料的香氣，酒體飽滿，風(fēng)味純凈，層次分明，中段口感集中，最后以咸鮮、明快的余味收尾，是一款氣質(zhì)奢華、令人陶醉的滴金甜白葡萄酒。”

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 99/100

“風(fēng)格強勁而不失明快，酒體飽滿，層次豐富，甜美的風(fēng)味與顯著的單寧感相得益彰，展現(xiàn)出令人驚嘆的純度與美感。這款滴金甜白以其清新、靈動的特質(zhì)脫穎而出，同時亦有著毋庸置疑的深度與復(fù)雜性?！?

《醇鑒》（Decanter） 99/100

“這款深邃的滴金甜白葡萄酒展現(xiàn)出驚人的濃郁度、集中度和純凈感，果味如水晶般澄澈，甜度、酸度與骨架之間構(gòu)成了無可挑剔的平衡。當(dāng)下即可享用，亦可繼續(xù)窖藏50年以上。”（文/Lynn）