科波拉：釀酒就像拍電影

提到弗朗西斯•福特•科波拉（Francis Ford Coppola），很多人可能表示不知道，提到尼古拉斯•凱奇（Nicolas Cage），部分人可能略知一二，但若提到《教父》三部曲，我想中國的大部分電影觀眾都耳熟能詳。是的，這部偉大的電影就是弗朗西斯•福特•科波拉的作品。弗朗西斯•福特•科波拉，美國著名電影導(dǎo)演，1970年他與諾思合寫的《巴頓將軍》劇本獲美國奧斯卡最佳編劇獎(jiǎng)；1972年他導(dǎo)演的《教父》獲最佳影片獎(jiǎng)，《教父》在商業(yè)上的巨大成功使科波拉成為最受注目的年輕導(dǎo)演之一。1974年，科波拉的《對話》在法國戛納國際電影節(jié)獲金棕櫚獎(jiǎng)；同年，《教父2》在美國獲得7項(xiàng)奧斯卡金像獎(jiǎng)?！督谈?》于1990年拍攝，再次將科波拉推向事業(yè)的頂峰。除了《教父》三部曲外，《巴頓將軍》、《現(xiàn)代啟示錄》等優(yōu)秀影片也是中國觀眾所熟悉的。與其輝煌的電影事業(yè)不相上下的一份事業(yè)，非葡萄酒事業(yè)莫屬。

1975年，《教父1》獲得巨大成功，也讓科波拉賺得盤滿缽滿，有了充足資金的科波拉來到美國加州優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)納帕谷（Napa Valley），在這里購買了一座葡萄酒莊園，做起了葡萄酒酒莊莊主。如今，他的葡萄酒王國的地圖早已擴(kuò)展，顯然，這位大胡子導(dǎo)演將釀酒事業(yè)當(dāng)成了電影事業(yè)在玩，還玩的風(fēng)生水起、游刃有余。

1975年購買的這座加州葡萄園叫鸚歌酒莊（Inglenook），面積高達(dá)1560英畝。20年后，科波拉又買下爐邊酒莊余下的90英畝葡萄園和城堡，使酒莊完全歸屬于自己，并在2006年將酒莊名字由尼爾邦•科波拉酒莊更名為盧比孔酒莊（Rubicon Estate）。而這只是科波拉葡萄酒事業(yè)的開始。2002年科波拉斥資3150萬美元收購鄰近盧比孔酒莊的科恩葡萄園，包括85英畝葡萄園和110英畝未開墾的土地。2006年又收購索諾瑪縣亞歷山大谷的81英畝葡萄園，包括蘇弗蘭酒莊的釀酒設(shè)施，最初以意大利語命名為紅與白酒莊，后更名為柯波拉酒莊（Francis Ford Coppola Winery），建立起一個(gè)龐大的葡萄酒帝國。

科波拉酒莊（圖片來源：Francis Ford Coppola Winery）

目前，科波拉出品有40多個(gè)酒標(biāo)的葡萄酒系列，意大利血統(tǒng)的科波拉有著極重的家庭觀念，其酒莊出品的酒款中，其中就包括以其女兒及兒子命名的酒款。2012年，科波拉又以其妻之名埃莉諾（Eleanor），發(fā)布一款西拉-赤霞珠混釀。這款埃莉諾零售價(jià)50美元，使用2009年份的葡萄，由54%的西拉（Syrah）和46%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混釀而得，這些葡萄全部來自位于索諾瑪郡亞歷山大谷的科波拉葡萄園。埃莉諾•科波拉還親自設(shè)計(jì)了酒標(biāo)，上方花紋表達(dá)了她對布藝的熱愛，特別是這種在裝飾藝術(shù)時(shí)期廣為流行的圖案。

以妻Eleanor為名的葡萄酒（圖片來源：Francis Ford Coppola Winery）

科波拉對葡萄酒事業(yè)的追求絕不是玩票，這從其酒莊所出品的酒在國內(nèi)國際各項(xiàng)賽事中頻頻獲獎(jiǎng)即可見一斑。比如2003年份盧比孔紅酒入選美國《美食與美酒》雜志“2007年年度最佳葡萄酒”，盧比孔酒莊還獲得美國《葡萄酒愛好者》雜志“2006年葡萄酒明星獎(jiǎng)年度美國最佳酒莊”。極富商業(yè)頭腦的科波拉，不僅釀造的酒品質(zhì)優(yōu)異，同時(shí)還將葡萄酒與其電影事業(yè)結(jié)合起來，將盧比孔酒莊城堡改造成一個(gè)電影主題博物館。如今，科波拉的酒莊成為美國納帕谷一個(gè)熱門的旅游景點(diǎn)。

　　至于為什么要涉足葡萄酒領(lǐng)域，科波拉認(rèn)為葡萄酒和電影在本質(zhì)上是非常相似的。他說：“兩者都是從原料開始：對葡萄酒來說是土地和葡萄，對電影來說是劇本和演員。釀酒師要將原料進(jìn)行發(fā)酵和調(diào)配，他來決定是這樣而不是那樣；導(dǎo)演也做著同樣的事情，包括一系列的‘是’或‘否’——從造型到服裝，從剪輯到混音。這兩件事情都必須從最好的原料開始，不論是土地還是劇本。”相信在未來，帶著電影藝術(shù)家思維的科波拉能為眾多葡萄酒迷以及影迷們帶來更多美酒佳釀。（本文部分文字來自《葡萄酒鑒賞》雜志，原文作者：陳耀明）