主教雞尾酒：朗姆和紅葡萄酒的碰撞

雞尾酒，是很多人的最愛，經(jīng)常在酒吧可以喝到，但人們也可以在自家調(diào)制。

今天小編為您介紹一款特別的雞尾酒，那就是主教雞尾酒（Bishop Cocktail）。該酒以紅葡萄酒為基礎(chǔ)調(diào)配而成，是一種非常經(jīng)典的雞尾酒。它出自A.S.克羅克特（A.S. Crockett）1935年版的《沃爾多斯經(jīng)典酒吧全書》（The Old Waldorf-Astoria Bar Book），在這本著名的調(diào)酒書籍中，它有兩個版本：一種是單獨(dú)的酒精飲料，另一種是混合飲料。但無論如何制作，主教雞尾酒都能給不同口味的人帶來樂趣。今天，我們就一起學(xué)一學(xué)三種最常見的主教雞尾酒的制作方法吧！

經(jīng)典主教雞尾酒（Classic Bishop Cocktail） 

和現(xiàn)在的一些主教雞尾酒不同，經(jīng)典主教雞尾酒中含有朗姆酒（Rum），這一點(diǎn)讓這款飲品從葡萄酒變?yōu)榱穗u尾酒。同時，這點(diǎn)小小的變化也讓飲品的風(fēng)味更上了一層樓。

制作經(jīng)典主教雞尾酒需要什么？90毫升朗姆酒、30毫升紅葡萄酒、1茶匙糖漿以及半個酸橙榨成汁。

如何制作經(jīng)典主教雞尾酒？首先，將原料全部放入裝滿冰塊的雞尾酒調(diào)酒器；其次，將原材料搖勻；最后，倒入經(jīng)過冰鎮(zhèn)的葡萄酒杯，就可以享用了。

經(jīng)典主教混飲（Classic Bishop Punch）

圖片來源：Chateau Pape Clement

經(jīng)典主教混飲和經(jīng)典主教雞尾酒的最大差別是朗姆酒和葡萄酒所占比例不同。相比以朗姆酒為主導(dǎo)的經(jīng)典主教雞尾酒，以葡萄酒為主的經(jīng)典主教混飲相對來說不會那么容易讓人喝醉。經(jīng)典主教混飲最好提前一晚進(jìn)行調(diào)配，以使各個成分的風(fēng)味更好地融合在一起，讓飲品更為平衡。      

制作經(jīng)典主教混飲需要什么？30毫升朗姆酒、90毫升紅葡萄酒、4長匙細(xì)砂糖以及半個酸橙榨成汁。

如何制作經(jīng)典主教混飲？首先，將所有的原料放入一個大酒杯或者容器中；其次，攪拌搖勻讓糖分溶解，所有成分融合；最后，飲用前加冰塊或任何喜歡的水果就可以了。      

現(xiàn)代主教雞尾酒（Modern Bishop Cocktail）      

如果你對只含葡萄酒的主教雞尾酒興趣更濃，那也很簡單，你只需要將經(jīng)典主教雞尾酒中的朗姆酒全部替換成葡萄酒就行。在葡萄酒的選擇方面，雖然所有種類的紅葡萄酒都可以用來調(diào)配現(xiàn)代主教雞尾酒，但還是有很多人更偏向于使用勃艮第（Burgundy）的黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒。      

另外，很多現(xiàn)代主教雞尾酒的愛好者也會選擇使用檸檬汁和橙汁來代替酸橙汁。他們還會根據(jù)自己的喜好來選擇是使用糖漿還是細(xì)砂糖來給飲品加甜，或是選擇要不要加冰飲用。還有一點(diǎn)不同，現(xiàn)代主教雞尾酒一般是放在較高玻璃杯中飲用的。      

主教雞尾酒有多么強(qiáng)勁？

這三種雞尾酒雖然表面看起來很相似，但它們在酒精度上卻有著很大的差別。這種酒精度上的差別主要是因為朗姆酒所占的比例不同，朗姆酒的比例越高，酒精度也會更高。      

經(jīng)典主教雞尾酒：酒精度27%左右      

經(jīng)典主教混飲：酒精度11%左右      

現(xiàn)代主教雞尾酒：酒精度9%左右      

根據(jù)酒精度的不同，不同場合需要選擇不同類型主教雞尾酒。例如，睡前可以喝一杯朗姆為主的經(jīng)典主教雞尾酒，但是如果是在人數(shù)較多的晚會上，還是酒精度較低的現(xiàn)代主教雞尾酒更為合適。學(xué)會了這三種制作主教雞尾酒的方法，不妨自己試試吧。（文/Olivia）